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 活動の拠点は群馬県桐生市の元鉄工所！
FARCRY Brewing（FCB）のプロデューサーの小林ですFCBを運営しております、株式会社Perk inc.はアウトドアと旅をコンセプトにしたセレクトショップ Purveyors を群馬県桐生市で運営しております。
旅とアウトドア、コーヒーが大好きな僕たちが実は一番好きなもの、それがクラフトビールでした。
ご当地ビールなんて呼ばれ方で日本全国に広まりつつあるクラフトビールブームですが、クラフトビールを訪ねてまだみぬ土地を目指す、そんな旅心を刺激してくれる存在のクラフトビールを僕らの街、桐生の地ビールとして展開していきたい、いつしかそんな思いが生まれていました。
群馬県桐生市に位置する僕らのショップPurveyorsの一階部分にブルワリーとレストランを併設し、これから旅立つ人、旅を終えた人とビールを片手に語り合える場を皆様と一緒に創造していきたいと思っています。
FARCRY Brewing
1500万円の醸造設備投資へのご支援金を未来チケットとして還元します僕らが展開しようとしている醸造所の設備はおよそ1500万円ほどの設備投資が必要です。
その設立費用の一部をクラウドファンディングで募集させていただくことにしました。
コロナ渦において、全国の飲食店や小売店が未来チケットというものを発行しているのは皆様はご存知でしょうか？ 今は行けないかもしれないけど、いつか行けるその日を願いそのお店の商品を前倒して購入しておくシステムです。
すごくいい取り組みだなと思った僕らは、この枠組みとクラウドファンディングがマッチするのでは？ と思ったのです。
年内に群馬県桐生市Purveyors 内にOPENを予定しているFCBでの未来チケットをこのクラウドファンディングで販売をさせてください。
必ず訪れるコロナ収束後の新時代へ
2020年に入り、猛威を振るった新型コロナウィルス。僕らの会社Perk inc.はイベント制作会社であり、コンセプトショップを運営しているのですが例外なく、大きな影響を受けております。
まだまだ渦中にある日本で、クラフトビールの工場を設立することは僕らにとって大変なリスクであり、チャレンジになります。
しかし、コロナ以前からの夢であり、構想であったブリュワリーの設立は今この時だからこそ、まだ見ぬ未来の創造のために絶対に必要なファクターだと確信しています。
どんな世の中が訪れようと、人と人が美味しいビールを片手にコミュニケーションを図ることの価値は変わらないと思ったからです。むしろ、コロナによって物理的にできた距離が人々の心の結束を深めてくれていると思っています。
いつの日か、コロナの猛威も収束を迎え、新たな時代が訪れると同時にこうした密なコミュニケーションの価値がより一層深まっていると僕らは確信しています。
ブリュワリー作りの要となる醸造士に阿久澤 健志を迎えてブルワリーに大切なものは醸造設備もそうですが、一番大切なのは醸造士です。
醸造は長年の経験と知識がもたらす賜物。どれだけいい設備といい素材を使っても、それを活かすも殺すも全ては造り手の腕にかかっています。
FCBは、阿久澤 健志氏をパートナーとして、ともにビールをつくりあげていきます。
阿久沢氏は、反射炉ビヤの醸造長、日本酒の蔵元での経験をもち、現在は沼津クラフトでその腕を振るっています。王道なビール造りはもちろんのこと、彼の得意とする日本の伝統的な発酵技術と麹(こうじ)を駆使したビールは世界にも通用すると確信しています。
世界中のブルワリーを周り、知識や経験値を積んだ阿久沢氏の作るビールは僕が飲んだビールの中で『歴代一番』のビールでした。
そんな彼と、僕らのプロデュース力で桐生発のビールを日本国内のみならず、世界に届けていけたらと思っています。
清涼な桐生の水を仕込み水としてビール醸造をしていきます
群馬・桐生の素材をつかったビールをビールの主原料は麦芽、ホップですが、ビール醸造のうえで一番大きく占める原料は「水」です。
FCB は清涼な桐生の水を仕込み水としてビール醸造をしていきます。
関東平野の北に位置する上州群馬そして桐生は、気候、肥沃な関東ローム層の土壌、豊かな伏流水に恵まれ、多様な農産物を育てあげています。
なかでも小麦を育てるのに絶好の土地ですので、「うどん」、「焼きもち」、「焼きまんじゅう」など独自の粉食文化を有しています。
私たちは、群馬産の小麦や豊かな環境の恵みをうけた農産物をつかったビールも醸造していく予定です。
地元の農産物をつかったビールがテロワールの形成にもつながり、地元に根ざしたビールとなっていくと確信しています。
麹をつかったビールつくりの可能性多くのクラフトビールメーカーは、欧州産や米国産の麦芽やホップを使用してビール醸造をしています。私たちも、品質や持続性の側面から輸入の麦芽やホップを使用しながらのビール醸造を行うことになるかと思います。沖縄の泡盛がタイ米を原料に生み出されているように、交易が文化を生み出している側面があります。私たちは国産でも海外産でも良いビールのためなら妥協なく原料を選んでいくつもりです。
しかしローカルや日本らしさを意識することを忘れていません。そして、その想いこそが世界へ発信できると信じています。
では、日本らしさや日本らしさのあるビールとは何か？ 地元で育った大麦やホップ、山椒や柚子といった日本特有のスパイス、果実などを使ったビールも「ハード観点」として日本らしさの表現だと思います。
一方で、古来から日本は海外のものを取り入れ独自化しています。私たちは、歴史・文化的な「ソフト観点」として日本らしさと考えています。
古くは大陸から「漢字」を取り入れ「ひらがな」や「カタカナ」を生み出し「漢字ひらがな混合文」を生み出しています。今では和食の代表格である「天ぷら」は元々はポルトガル料理、他にも、カレー、オムライス、ラーメン等、ジャパナイズしたものを次々に生み出しています。
西洋で発展していったビールは、主原料に麦芽を使用し、そして、日本で発展していった日本酒は、主原料のひとつに麹(こうじ)を使っています。
麦芽と麹を合わせたハイブリッドビール。実に日本らしいビールではないでしょうか。
米や大麦を麹菌で醸すことで麹(こうじ)は仕上がります。
そして、味噌、醤油、焼酎、日本酒といった日本の醗酵産業の多くで、麹(こうじ)は活躍しています。
麹をつかったビールは地元の原料を無理なく使い、多くの日本の伝統的発酵産業の方々と協力関係を容易にするパワーを秘めています。
FCBは王道なビールはもちろんのこと、私たちなりに考えるテロワールの体現の為に麹をつかったビールを醸造していく予定です。
FAR CRY。。。遠い誰かを思って
FARCRY Brewingというブランド名に込めた思いとは？FAR CRYは造語です。
遠い誰かを思い、郷愁に駆られる様や、初めて見た景色や、稜線から現れる日の出や日の入りを見たときの心の内を表現した、美しい言葉だと思ってます。
実はこの名前は僕らの大好きなバンドの代表曲のタイトルでもあります。
この響きから何を感じとるのかは、その場に置かれた人たちの心境や状況で変わると思いますが僕らはまだ見ぬ土地を思い、このビールを片手に旅のプランを立て、新たな一歩を踏み出す日を仲間と語り合う。
そんな日常を多くの人と共有できる場をこの桐生に作りたいと思っています。
Perk inc. /Purveyors とは大きなシャッターが目印。「Venture Onward ベンチャーオンワード」は旅は続くとか挑戦を続けるという僕たちが掲げるスローガンです。フォルクスワーゲンT3はそんな私たちの大切な相棒です！
初めましての方も、すでに知ってくださっている方にも、改めまして紹介させてください。
Purveyors (パーヴェイヤーズと呼びます) は、『旅、フィールドワークをもっと日常生活へ』をテーマにキュレーションするコンセプトショップとして、2017年3月10日群馬県桐生市にオープンしました。
調達人・御用達の意味を併せ持つ「Purveyors」という店名には、旅を愛する僕たちが自ら足を運んで調達人となり、お客様のお気に入りとなる御用達を運んでくる、そんな思いが込められています。
一口にアウトドア・旅と申しましても、平均値な情報やお店が多い中、私たち独自の偏った目線でセレクトし私たちらしさを追求して行くことが存在価値になるのではと考えています。
そんな偏ったショップを運営している『Perk inc. / (株式会社パーク)』とは。
旅、アウトドア、ファッション、食、暮らしに新しい気づきや喜びを提案する会社として、イベント制作、映像制作や、キャンプ場・飲食店・ギャラリー等の空間プロデュースなどの業態・業種の垣根を越えて各種プロデュース事業を行う会社です。
イベント、フェス好きの方にもお馴染みの森道市場や東京蚤の市の制作にも毎年関わらせていただいています。
森道市場2019で私たちが制作したステージ。盛り上がりました！
大きなテントの下でIrish Music Party。 音楽とBEERは一心同体。
活動の拠点は群馬県桐生市の元鉄工所！普段は閉めっぱなしのシャッターですが、年に数回フルオープンしてオープンシャッターデイと題したイベントを開催しています
現在も1Fには小さなキッチンが。年内にはここがブルワリー兼レストランに生まれ変わります！！
いつかの店内ライブにて。リニューアル後はこんな光景が度々繰り広げられるでしょう！
私たちの活動拠点、群馬県桐生市。街のすぐそばには豊かな自然が広がっています。店のある街から車で15分走れば大きな森と美しい川が。
Perk inc.のクリエイティブチームOriganum Heritage StudioにてKiryu Unknown と題して、知られざる桐生をテーマに制作した映像です。
この映像は特に公的役割や義務を背負ったものではなく、単に僕らの拠点がある桐生の魅力をみんなでシェア拡散していけるツールとして、このコロナ自粛期間を逆手に取り、今でしかできない取り組みとして製作したものであります。
元々桐生にゆかりのない僕たちがどうして桐生を選んだのかは、下記の記事にて語らせていただきましたので是非ご一読ください！
アウトドアシーンで仲間と飲むBEERはまた格別ですね
「Venture Onward」僕らは皆を巻き込んで冒険を続けます！「Venture Onward ベンチャーオンワード」は旅は続くとか挑戦を続けるという僕たちが掲げるスローガンです。
これまでも全国津々浦々、様々な仲間を巻き込みながら活動して参りました。
今回のプロジェクトは、私たちの存在をアウトドアやイベントをきっかけに認知してくださっていた方のほか、さらにさらに広い層の皆様に届いて欲しいと思っています。
作るものはBEERですが、ただBEERを作りたいわけではなく、BEERが人と人との繋がりだったり場だったり、コミュニケーションのきっかけや生活を豊かにする材料になることを願ってます。
最高の仲間と皆様と一緒に、きっとこの夢が実現することを信じて。
まだまだ伝えたいことが沢山あります。工夫を凝らした特典の詳細につきましても今後の活動報告にて。
一心に突き進んで参りますのでご支援のほど、どうぞよろしくお願いします！！
最高の仲間たちと夢の実現のために動きます！
■特定商取引法に基づく表記
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目標は ￥3,000,000 に設定されています。
プロジェクトは 2020/08/01 に達成し、2020/09/18に募集を終了しました。
飲んで応援！未来チケット3000プラン [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 192
着て応援！Tシャツ付き未来チケット5000プラン [送料・税込み]
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サポーター数 308
友達やカップルで飲んで着て応援！Tシャツ2枚付き未来チケット10000プラン [送料・税込み]
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サポーター数 77
Myタンブラーで乾杯！タンブラー＆Tシャツ付き未来チケット30000プラン [送料・税込み]
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サポーター数 18
友達やカップルでシェア！Myグラウラー&タンブラーで乾杯プラン [送料・税込み]
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サポーター数 17
どこでも冷え冷え上手い泡で盛り上がること間違いなし！グラウラー用サーバー付きプラン [送料・税込み]
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サポーター数 9
PurveyorsでBEER買ってグループキャンプで乾杯！プラン [送料・税込み]
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サポーター数 2
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お届け・提供予定時期
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