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世界初!薔薇の甘み・香りをひきだした新ジャンルの極上ティー「ローズリーフ™」

世界初!ローズリーフ™プロジェクト
はじめまして、バラの学校の中井 結未衣です。薔薇の葉を使った紅茶を作っています。 薔薇の甘み・コク・香りをひきだした新ジャンルの極上ティー「ローズリーフ™」を構想から3年で、ようやく納得のいくお茶になりました。 無糖なのに甘く、芳純な香り。そんな世界初の「ローズリーフ™」を、みなさまにお届けする為に、100万円をご支援いただきたいと思っています。ご支援いただいた皆さまには、早割価格のローズリーフやジャム作り体験など様々なお返しをご用意しています。 皆さまからのご支援お待ちしております!

はじめまして、バラの学校中井結未衣です。

バラの学校にて、ローズリーフ™をサーブしているシーン
はじめまして、バラの学校の中井結未衣(なかいゆみえ)です。 5年前、千葉県へ移住し、薔薇を育てながら薔薇の加工品を開発する日々を送っています。 バラはすべて食用に育てており、5年間で試作した商品種類は、バラジャム・バラジェラート、バラクッキー、バラ大福、バラの化粧水・クリーム・香水、バラの石鹸、バラ染めストール、バラのエキス・・・など。きりがありません(汗) 今日は、3年前から構想してきたイチオシ新商品「ローズリーフ™」をご案内したいとおもいます!

わたしたちは千葉県館山市で食べる薔薇をそだてています。

バラ園ちかくの千葉県館山市神余(かなまり)水田風景
「千葉県」は、都心から90分というアクセスのよさに加え、畑作にむいた土壌です。 「千葉県館山市神余(かなまり)」は、房総半島最南端の山間部に位置し、寒暖の差が激しいので香りが高く、うま味のある茶葉が育つ環境にあります。 平地が少ないために、大規模農家が少なく、自家用の無農薬・減農薬農業が中心となっています。
春のガーデン
山からの水が年間をつうじて豊富な水量をほこっています。
春には、200種類以上の食用薔薇が一斉に咲きます。
化学的に合成した肥料をつかわずに、薔薇をそだてているのはわたしたちです。(2016年2月撮影)

このプロジェクトの目的と資金使途

本プロジェクトで集めたい資金は、100万円。 資金は「ローズリーフ™」ブランドの認知度向上にむけた下記商談会出展費用と、 「サポーター様交流会」に使わせていただきます。 ◆サポーター様交流会    きびだんご様の会場をお借りして、サポーター様と直接お会いしたいとおもいます!    ローズリーフ™ご試飲やローズリーフ™にあうスィーツをお楽しみいただきながら、    ご感想をヒアリングさせていただくとともに、    開発裏話をお話ししたいとおもいます。 ◆商談会:(ぜひ、ご来場ください!)

テストマーケティング:200名様からのお声

ジャパンハーヴェスト(丸の内仲通り)での来場者アンケート
2017年11月4日、丸の内仲通りで行われたジャパンハーヴェスト2017(主催 農林水産省)にて、200名様にローズリーフ™試飲アンケートを行いました。
ジャパンハーヴェスト2017での「ローズリーフ™」アンケート結果
ありがたいことに、80%以上の方から「また飲みたい」とのお声を頂戴しました。 アンケートで印象に残ったのは、「飲んだ後にのどから立ち上がる香りがすばらしい」という【香り】へのご意見です。 そこで、本プロジェクトの応援者の方々には、一般発売前に先行して、【ローズリーフ™の香り】を確かめていただければとおもっています。

無農薬で薔薇をそだてて、気がついたこと。

化学的に合成した農薬をつかわずに咲いた薔薇
無農薬で薔薇をそだてていると、ガーデンには虫や鳥や昆虫がたくさん、やってきます。 薔薇の樹液を吸う虫、その虫を食べにくる虫。 またまたその虫を食べに来る小鳥たち。
薔薇の害虫、コガネムシを食べようとするクモ。
ある朝、香りの強い薔薇ほど、虫の食害が多いことに気がつきました。 一見、同じように見える薔薇も、美味しい薔薇と美味しくない薔薇があるようです。
われわれ人間は、薔薇、というと花びらばかり着目しますが、花びらを食べる虫もいれば、葉っぱを食べる虫もいます。 また、薔薇が花を咲かせるには、葉っぱが光合成し栄養分を生産することが必要です。 葉っぱに旨みがあるんじゃないか?2015年、虫におしえられたときから、ローズリーフ™プロジェクトがスタートしました。

【美味しさの壁】薔薇の葉を、どうやって美味しいお茶にするか?

薔薇には、2万種類ほどの品種があります。 そのなかから、虫に人気で、さらに茶葉に向いていそうな品種を選んでは茶葉にしてみました。 当時は、「紅茶」の製法を参考にしました。
試飲風景
ところが、のどに「えぐみ」が残り、飲めたものではありません。 また、数日たつと、茶葉が酸化し、酸っぱくなってしまいます。

【コストの壁】高すぎて、販売できない。

試作時の茶葉
一番ネックになったのが、甘みや香りをひきだすための工程でした。 1枚1枚、葉を揉めば、甘くて芳純な香りが漂うが、販売価格が高くなりすぎてしまう。機械を導入する場所も資金もない。 揉まなければ、安価にできるが、さっぱりしたハーブティになり、目指している「甘みと香りのあるお茶」ではなくなってしまう。 ちなみに、このころのローズリーフ™の採算価格は、ティーカップ1杯あたり3,000円でした。
自作の揉捻板
もっともコストのかかる工程を時間短縮するために揉捻板(じゅうねんいた)を自作しました。
左が改良版、右が初回版
歴代の試作品
味が安定しない。 値段が高い。 試作品が溜まる一方のなか、あっという間に、8か月がすぎ、今年の薔薇はもう終わり。 来年度へ持ち越しとなりました。 「もうやめようか・・・」。 あきらめかけていた、3年目、
そうだ!
「旨みのある野菜をそだてる」テレビ番組をたまたま、みていて、ひらめいたのです! テレビを参考に試しにつくってみると、これまでの30倍のスピードで甘い香りが出たではありませんか! ※どんな方法をひらめいたのかは、ごめんなさい  特許なのです (*_ _)人ゴメンナサイ 新製法でつくった「ローズリーフ™」には、独特の、甘くて香ばしい香りがあります。
無糖なのに甘いローズリーフ®

既存のローズティーとの違いは?

現在、市場のでまわっているローズティーは、大別すると ■ 花びらを乾燥させた、いわゆるハーブティ ■ 乾燥させた花びらを、アールグレイや緑茶など、茶葉にまぜたもの このいずれかであることがほとんど。 また、世の中に出回っている「お茶」と「ローズリーフ™」には、根本的な違いがあります。
ローズリーフ™と既存のお茶の違い
既存のお茶は、すべてツバキ科のチャノキ葉や茎からつくられていますが、ローズリーフ™は、バラ科の葉からつくります。 よって、「ツバキ科」とは異なる、「バラ科」特有の芳香を含んでおり、この特徴を生かす製法を確立するのに、3年かかりました。 (「ローズリーフ™」の製法は特許出願済みです) 薔薇、というと、特有の臭みや癖を好まない方(特に男性)もいらっしゃいますが、独自の製法により薔薇のマイナスイメージをプラスに転換、 <独特の甘くて香ばしい香り>をだしながら、<すっきり飲みやすい>味になっています。

ローズリーフ™のお召し上がり方

1 ティーボール1個または茶葉2グラムに、90度に沸かした湯80CCを注ぎます。 2 5分抽出後、全量を注ぎ切ってください。 3 2煎めは、同じく90度の湯80CCを注ぎ5分間抽出してください。

ローズリーフ™おすすめレシピ

ローズリーフ™は、お茶としてお飲みいただくだけでなく、茶葉の甘くて香ばしい風味を活かして お菓子や料理に利用できます。 ●ローズリーフ®オイル  茶葉のほのかな苦みと甘い香りが、野菜の甘みをひきたてます。
●ローズリーフ™サブレ  茶葉の甘みと香ばしさがお口に広がるひととき。
ローズリーフ™サブレ
●ローズリーフ™ベーグル ローズリーフ™は、製パンにもおすすめです。 生の薔薇の香りは、揮発性のため、高温で加熱する食品にはおすすめできませんが、ローズリーフ™なら大丈夫。 香ばしさと甘さのある、独特のベーグルが焼きあがります。
ローズリーフ™は、2018年春、販売を開始します。 このプロジェクトページをつくっている2017年11月現在、茶葉ができあがっただけで、 パッケージデザインも、販売店舗もまだ決まっていません。 そこで、 「ローズリーフ™」をいち早く試してみたい!と賛同してくださるサポーターの皆様に感謝の気持ちをこめて特別なラインナップをご用意しました。 ご支援をよろしくお願い申し上げます!

本プロジェクト限定セット

ローズリーフ™ティーボール×8杯セット メーカー希望小売価格 8,000円(税別)のところ5,000円(税別) ご自宅用に、お友達用に、会社で・・・。 2杯分づつ1パッケージに包装したものを4セットお届けします。 ※購入数上限なし ※試作パッケージである点、ご了承ください。 ※同じ製法でつくった同じ規格の商品を、今後 同価格で販売しないことをお約束します。
ローズリーフ™ティーボール-本プロジェクト限定セット

先着20名様限定【早割】ローズリーフ™セット

先着20名様に限り、プレミアムセットよりお得な、 早割価格にて応援いただけます。 ローズリーフ™ティーボール×8杯セット メーカー希望小売価格 8,000円(税別)のところ3,800円(税込) ※おひとり様1点限り ※試作パッケージである点、ご了承ください。 ※同じ製法でつくった同じ規格の商品を、今後 同価格で販売しないことをお約束します。

ローズガーデン見学&薔薇ジャムつくり体験プラン

薔薇が咲いている期間(5月~10月)にお越しください。 ローズガーデンをご覧いただいたのち、 薔薇ジャムつくりを体験いただけるプランです。 100gあたり、100輪相当の薔薇を使用する薔薇ジャムは、 ローズリーフ™とともに召し上がると お口いっぱいに薔薇の香りが広がります。 ローズガーデン見学会&薔薇ジャム教室の詳細 1 ご希望日時をご予約ください 2 弊社までお越しください 3 ローズガーデンをご案内いたします 4 薔薇ジャムをご一緒につくります 5 薔薇ジャムとローズリーフ™をお楽しみいただきます 見学会当日の現地所用時間 90分 当日の模様は、FaceBookページ「極上ティー」でもご紹介させていただきます。
薔薇ジャムとローズリーフ™のひとときをおたのしみいただきます(イメージ画像)

オーダーメイドローズリーフ™ブレンド体験プラン

オンリーワンのローズリーフ™をつくってみませんか? あなた好みのローズリーフ™をブレンド体験いただくプランです。 1口につき、 バラの葉を摘み取った時期や天候により、ローズリーフ™の味は変動します。 この微妙な味の違いを利用しながら、ほかの植物素材とのミックスすることにより、 素材同志の芳香・味・うま味・水色を組み立ててゆきます。 完成したレシピは、弊社にて永久保存するとともに、 追加オーダーも承ります。 1 来店ご希望日時をご予約ください 2 ご予約日、弊社までお越しください 3 オーダーメイドローズリーフ™お味のご要望をおうかがいいたします 4 ブレンドをアテンドいたします。 5 ブレンドします。 6 試飲いただきます。 7 オーダーメイドローズリーフ™はお持ち帰りいただきます。 所用時間 120分
さまざまな植物素材のなかからブレンドを体験いただきます

薔薇オーナー様プラン

バラオーナー様 ご来園イメージ(サプライズドリンクまたはフードをご用意いたします)
<薔薇オーナー>様とは、日常の生育管理はわたくしどもにお任せいただき、 バラが咲いたら摘み取りにお越しいただいたり宅急便でお届けするシステムです。 このプランは、1口につき、1株のオーナーになっていただきます。口数上限なし プラン詳細 1 生育の様子は、ホームページにてお知らせします。 2 来園ご希望の場合は日時をご予約ください 3 ご来園当日、バラの摘み取り方をスタッフがお伝えします。 4 ご来園当日は、ローズリーフ™ほかサプライズフード(またはドリンク)もおたのしみください。 現地所用時間 90分 宅配便でバラをお届けする際は、別途送料を申し受けます。 オーナー様の期間は、お申込日~2018/12/31までとさせていただきます。
ご支援を、どうぞよろしくお願い申し上げます!

■特定商取引法に基づく表記

事業者
株式会社バラの学校
運営責任者
中井 結未衣
住所
〒2940023千葉県館山市神余4588-1
連絡先
0470295800
E mail
info@baranogakkou.co.jp
ホームページ
http://www.baranogakkou.co.jp
特典(商品・サービス)の価格
送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
申し込み期限
プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
支払方法・支払時期
①クレジットカード決済(Visa/Master)・クレジットカード決済(JCB)・楽天ペイ・LINE Pay
・当プロジェクトにて提供する特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済及び楽天ペイ及びYahoo!ウォレット及びLINE Payの場合、各クレジットカード会社等の定める日に引き落としが行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
引渡時期
募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典(商品・サービス)を支援者に提供する義務を負います。特典(商品・サービス)の引渡時期は、特典(商品・サービス)欄の記載の通りです。
返品・キャンセルについて
お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局( info@kibidango.com )までメールでご連絡ください。ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。(詳細はユーザー規約をご覧ください。)

コメント

集まった金額

  • ¥95,400

このプロジェクトは達成せずに
2018/02/01 に終了しました

プロフィール

  • 株式会社バラの学校


  • 株式会社バラの学校は、千葉県館山市に本店があり、設立して6年、社員6人の会社です。(2017年11月現在) 薔薇を無農薬で育て、肥料を自作するためにポニーを飼い、循環型農業を営んでいます。 栽培地は、千葉県と鹿児島県の2か所。 合計1500坪で500株の薔薇をそだてています。 咲いたバラは、レストランに生食用として卸したり、 コンフィチュールに加工するほか、 エディブルローズのそだてかた教室や、ローズウォーター教室を開催しています。
  • 株式会社バラの学校さんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

先着20名様限定【早割】ローズリーフセット 3,800円 [送料・税込み]

¥ 3,800

受付終了

先着20名様に限り、プレミアムセットよりお得な、 早割価格にて応援いただけます。 ローズリーフ™ティーボール×8杯セット メーカー希望小売価格 8,000円(税別)+送料1,000円=9,000円のところ3,800 円(税込)送料無料 ご自宅用に、お友達用に、会社で・・・ 2杯分づつ1パッケージに包装したものを4セットお届けします。 ※おひとり様1点限り ※試作パッケージである点、ご了承ください。 ※同じ製法でつくった同じ規格の商品を、今後 同価格で販売しないことをお約束します。 ※2018年2~5月までにお届けいたします。

サポーター数 8  | 数量限定あと 12

本プロジェクト限定セット 5,000円 [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

ローズリーフ™ティーボール×8杯セット メーカー希望小売価格 8,000円(税別)+送料1,000円=9.000円のところ5,000円(税別) +送料無料 ご自宅用に、お友達用に、会社で・・・ 2杯分づつ1パッケージに包装したものを4セットお届けします。 ※購入数上限なし ※試作パッケージである点、ご了承ください。 ※同じ製法でつくった同じ規格の商品を、今後 同価格で販売しないことをお約束します。 ※2018年2~5月までにお届けいたします。

サポーター数 1 

ローズガーデン見学&薔薇ジャムつくり体験プラン [税込み]

¥ 10,000

受付終了

薔薇が咲いている期間(5月~10月)にお越しください。 ローズガーデンをご覧いただいたのち、 薔薇ジャムつくりを体験いただけるプランです。 100gあたり、100輪相当の薔薇を使用する薔薇ジャムは、 ローズリーフ™とともに召し上がると お口いっぱいに薔薇の香りが広がります。 ローズガーデン見学会&薔薇ジャム教室の詳細 1 ご希望日時をご予約ください 2 弊社までお越しください 3 ローズガーデンをご案内いたします 4 薔薇ジャムをご一緒につくります 5 薔薇ジャムとローズリーフ?をお楽しみいただきます 見学会当日の現地所用時間 90分 当日の模様は、FaceBookページ「極上ティー」でもご紹介させていただきます。

サポーター数 1 

オーダーメイドローズリーフブレンド体験プラン [税込み]

¥ 20,000

受付終了

オンリーワンのローズリーフ™をつくってみませんか? あなた好みのローズリーフ™をブレンド体験いただくプランです。 1口につき、30gのオーダーメイドローズリーフ™が完成します。 バラの葉を摘み取った時期や天候により、ローズリーフ™の味は変動します。 この微妙な味の違いを利用しながら、ほかの植物素材とのミックスすることにより、 素材同志の芳香・味・うま味・水色を組み立ててゆきます。 完成したレシピは、弊社にて永久保存するとともに、 追加オーダーも承ります。 1 来店ご希望日時(※)をご予約ください 2 ご予約日、弊社までお越しください 3 オーダーメイドローズリーフ™お味のご要望をおうかがいいたします 4 ブレンドをアテンドいたします。 5 ブレンドします。 6 試飲いただきます。 7 オーダーメイドローズリーフ™はお持ち帰りいただきます。 所用時間 120分 ※ご来店は、弊社営業日通年 可能でございます。2018年11月30日までにお越しください。

サポーター数 0 

薔薇オーナー様プラン [税込み]

¥ 50,000

受付終了

<薔薇オーナー>様とは、日常の生育管理はわたくしどもにお任せいただき、 バラが咲いたら摘み取りにお越しいただいたり宅急便でお届けするシステムです。 このプランは、1口につき、1株のオーナーになっていただきます。口数上限なし プラン詳細 1 生育の様子は、ホームページにてお知らせします。 2 来園ご希望の場合は日時をご予約ください(※) 3 ご来園当日、バラの摘み取り方をスタッフがお伝えします。 4 ご来園当日は、ローズリーフ?ほかサプライズフード(またはドリンク)もおたのしみください。 現地所用時間 90分 宅配便でバラをお届けする際は、別途送料を申し受けます。 オーナー様の期間は、お申込日~2018/12/31までとさせていただきます。 ※ご来園は、4月~10月限定です。

サポーター数 1 

大型発注用ビジネスパック [送料・税込み] [税込み]

¥ 300,000

受付終了

大量購入のお引き合い頂きました方専用の特典となります。 下記より事前にお問い合わせ頂いた方のみ支援が可能です。

サポーター数 0 

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