日本茶ティーペアリングの魅力を、茶処静岡からオンライン講座で発信したい！

放置茶畑を再生し、2019年5月摘採したお茶です。わずか6kgだけ作ることができた、一期一会の希少なお茶です。 力強い旨味がありながら、約1年熟成したことでまろやかさが増してきました。お湯出しでも水出しでもお楽しみいただけます。 詳しくは本文をご覧ください。 お礼のメッセージとともにお送りいたします。 【2020年6月下旬お届け予定です】

お届け・提供予定時期

放置茶畑を再生し、2019年5月摘採したお茶です。わずか6kgだけ作ることができた、一期一会の希少なお茶です。 力強い旨味がありながら、約1年熟成したことでまろやかさが増してきました。お湯出しでも水出しでもお楽しみいただけます。 詳しくは本文をご覧ください。 お礼のメッセージとともにお送りいたします。 【2020年6月下旬お届け予定です】

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水出しやペアリングに適した製法別6種類の日本茶を厳選したセット。飲み比べることで、日本茶の味わいの違いや、料理やスイーツとのティーペアリングをお楽しみいただけます。 （玉露、釜炒り茶、焙じ茶：各20g、深蒸し茶、浅蒸し茶、棒茶：各30g） 詳しくは、本文をご覧ください。 【2020年6月下旬お届け予定です】

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日本茶ティーペアリングによる味わいフルネスの伝道師 日本茶の個性を、料理や人、シーンに合わせて選定できるスキルを身に着けることで、頭の健康、心の健康、体の健康を引き出し、食を通して自分も周りも幸せに導くことを目指します。 オンライン講座は、動画とテキスト、送付する日本茶と、各自でご用意いただいたソースやスイーツを使ってティーペアリングを学びます。 【受講期間】 〇〇月下旬より発送。 発送日から半年間。 【教材】 ●テキスト：１冊 ●茶彩師ティーペアリング用 匠の緑茶セット：１セット（8種：各60g） 石司麻美が実際に足を運んで厳選した、製法別６種＋バリエーション２種の、計８種類の日本茶のセット。8種類を水出しして味わいの違いを比べたり、料理やスイーツに合わせてティーペアリングをお楽しみいただけます。 ※期間内に規定のレポートを提出いただいた方に、修了証を発行いたします。 【カリキュラム】 ❶ホリスティックティーペアリング茶彩師とは ホリスティックティーペアリングの魅力 茶彩師の役割 ❷日本茶はスーパードリンク 淹れる温度で「エナジードリンク」にも「リラクゼーションドリンク」にもなり、料理の味わいも深められる日本茶の魅力を学びます。 ❸ティーペアリングのための日本茶の分類を知る ●日本茶の分類や個性、選び方などを学びます。 ❹テイスティングを知る 水出しによるホリスティックティーペアリングの考え方と方法、味わい方を学びます。 ❺ソースと日本茶の相性表作成 味覚音感という、味わいを音楽のように捉える捉え方と、洋食のベースとなるソースと日本茶の味わいの捉え方、相性の捉え方を学びます。 ❻スイーツと日本茶の相性表作成 味覚音感を使い、スイーツと日本茶の味わいの捉え方、相性の捉え方を学びます。 ❼ティーペアリングプラス 日本茶に、ハーブ、スパイス、甘味、ドライフルーツ、カクテルなどをプラスし、ティーペアリングをアレンジする方法を学びます。 ❽ティーペアリングストーリー 食前茶、食中茶、食後茶としてのティーペアリングを学びます。 ❾ワークショップ 自宅やお店などでワークショップを開くための、８タイプのワークショップテーマをお伝えします。 ❿８つの味わい（味わいフルネス） 日々の食生活の中で、１口目に集中したり、食べ比べをしたり、アレンジしたりと、８つの味わい方で食に向き合うことで、味わい力のレベルアップを目指します。 ⓫ハイレベルティーペアリング ティーペアリングブレンド方式 【2020年7月下旬以降お届け予定です】

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