日本茶ティーペアリングの魅力を、茶処静岡からオンライン講座で発信したい!

茶彩師資格取得オンライン講座(第五期生:12月上旬スタート予定)

価格: ¥35,000 (税・送料込)

個数

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日本茶の個性を、料理や人、シーンに合わせて選定できるスキルを身に着けることで、頭の健康、心の健康、体の健康を引き出し、食を通して自分も周りも幸せに導くことを目指します。
オンライン講座は、動画とテキスト、送付する日本茶と、各自でご用意いただいたソースやスイーツを使ってティーペアリングを学びます。

【受講期間】
2020年11月下旬頃発送予定。
受講期間:発送日から半年間

【教材】
●テキスト:1冊
●茶彩師ティーペアリング用 匠の緑茶セット:1セット(8種:各60g)
石司麻美が実際に足を運んで厳選した、製法別6種+バリエーション2種の、計8種類の日本茶のセット。8種類を水出しして味わいの違いを比べたり、料理やスイーツに合わせてティーペアリングをお楽しみいただけます。
※期間内に規定のレポートを提出いただいた方に、修了証を発行いたします。



【カリキュラム】
❶茶彩師とは
茶彩師の役割
❷日本茶はスーパー飲料
淹れる温度で「エナジードリンク」にも「リラクゼーションドリンク」にもなり、料理の味わいも深められる日本茶の魅力を学びます。
❸日本茶の水出しテイスティング
教材の日本茶8種の水出しをテイスティングしながら、日本茶の分類や個性、選び方などを学びます。
❹水出しの淹れ方
水出しの方法、メリットを学びます。
❺ソースとスイーツの選定
ティーペアリングを行う際の味の捉え方の基礎を学びます。
ご自身で用意していただくソースとスイーツの選定法をお話します。
❻相性表の作成
ティーペアリングジャッジ基準を使い、ソースと日本茶の相性、スイーツと日本茶の相性を実践で学びます。
❼味覚音感で味わい力を磨く
味覚音感という、味わいを音楽のように捉える捉え方で、味覚意識を高める料理の味わい方を学びます。
❽ティーペアリングの留意点
日々の食生活に応用できる、料理やスイーツの味わい方とティーペアリングのコツを学びます。
❾ハーブ緑茶ペアリング
日本茶にハーブを加えることで、より広がるティーペアリングの楽しさを学びます。
また、日本茶にアレンジやカスタマイズをすることで、日本茶の楽しみ方の可能性を体験します。
(※教材にハーブは含まれません)
❿ワークショップ
❶~❾までに学んだことを復習しながら、イベントやワークショップで活用できる日本茶ティーペアリングのお話をします。


【2020年12月上旬頃お届け予定です】

集まった金額

  • ¥677,000
0 %

目標は ¥300,000 に設定されています。

プロジェクトは 2020/05/14 に達成し、2020/05/27に募集を終了しました。

プロジェクトのサポート期間は終了しました。引き続きショッピングをお楽しみください。

ショッピングページ

プロフィール

  • Holistic Tea LIFE プロジェクト


  • 人生100年時代、いかに健康で自分らしく生きるかが私たち共通の課題です。 健康と言うと体の健康と思われがちですが、心と体は表裏一体、心の健康が外せません。心が病むと体が病気になってしまいます。 そして心の健康に大きく影響を与えるのが、頭の健康です。頭の健康とは、記憶力が良いなどではなく、物事の捉え方のことです。捉え方によって心に大きなダメージを与えてしまい、それが体に悪影響を及ぼし、病気にもつながります。 真の健康とは、頭の健康、心の健康、体の健康という3つの健康のバランスなのです。そして私たちは、日本茶をベースにしたティーペアリングで3つの健康を整え、頭の健康は知性を磨き、心の健康は感性を磨き、体の健康は五感を磨くシステムを作り上げました。 もともと日本には茶道という精神修養ができる作法がありますが、もっと誰もが日常的に親しめるようにしたものです。このヘルスケア自己啓発という新しいお茶の文化の創造「Holistic Tea LIFE」を世界に広げる活動をしています。
  • Holistic Tea LIFE プロジェクトさんへ意見や質問を送る

ショッピング

プロジェクトは終了しましたが、このプロジェクトに関連する商品をお買い上げいただくことができます。

茶彩師資格取得オンライン講座(第五期生:12月上旬スタート予定)

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¥ 35,000

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放置茶畑の再生茶「茶流心縁」50g(2019年産・熟成茶)

放置茶畑の再生茶「茶流心縁」50g(2019年産・熟成茶)

¥ 3,000

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匠の緑茶セット

匠の緑茶セット

¥ 5,500

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特典としての商品・サービス

放置茶畑の再生茶「茶流心縁」10g&お礼のメッセージ [送料・税込み]

¥ 1,000

受付終了

放置茶畑を再生し、2019年5月摘採したお茶です。わずか6kgだけ作ることができた、一期一会の希少なお茶です。 力強い旨味がありながら、約1年熟成したことでまろやかさが増してきました。お湯出しでも水出しでもお楽しみいただけます。 詳しくは本文をご覧ください。 お礼のメッセージとともにお送りいたします。 【2020年6月下旬お届け予定です】

サポーター数 4  | 数量限定あと 26

放置茶畑の再生茶「茶流心縁」50g&お礼のメッセージ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

放置茶畑を再生し、2019年5月摘採したお茶です。わずか6kgだけ作ることができた、一期一会の希少なお茶です。 力強い旨味がありながら、約1年熟成したことでまろやかさが増してきました。お湯出しでも水出しでもお楽しみいただけます。 詳しくは本文をご覧ください。 お礼のメッセージとともにお送りいたします。 【2020年6月下旬お届け予定です】

サポーター数 1  | 数量限定あと 29

匠の緑茶セット [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

水出しやペアリングに適した製法別6種類の日本茶を厳選したセット。飲み比べることで、日本茶の味わいの違いや、料理やスイーツとのティーペアリングをお楽しみいただけます。 (玉露、釜炒り茶、焙じ茶:各20g、深蒸し茶、浅蒸し茶、棒茶:各30g) 詳しくは、本文をご覧ください。 【2020年6月下旬お届け予定です】

サポーター数 8 

茶彩師資格取得オンライン講座 [送料・税込み]

¥ 30,000

受付終了

日本茶ティーペアリングによる味わいフルネスの伝道師 日本茶の個性を、料理や人、シーンに合わせて選定できるスキルを身に着けることで、頭の健康、心の健康、体の健康を引き出し、食を通して自分も周りも幸せに導くことを目指します。 オンライン講座は、動画とテキスト、送付する日本茶と、各自でご用意いただいたソースやスイーツを使ってティーペアリングを学びます。 【受講期間】 〇〇月下旬より発送。 発送日から半年間。 【教材】 ●テキスト:1冊 ●茶彩師ティーペアリング用 匠の緑茶セット:1セット(8種:各60g) 石司麻美が実際に足を運んで厳選した、製法別6種+バリエーション2種の、計8種類の日本茶のセット。8種類を水出しして味わいの違いを比べたり、料理やスイーツに合わせてティーペアリングをお楽しみいただけます。 ※期間内に規定のレポートを提出いただいた方に、修了証を発行いたします。 【カリキュラム】 ❶ホリスティックティーペアリング茶彩師とは ホリスティックティーペアリングの魅力 茶彩師の役割 ❷日本茶はスーパードリンク 淹れる温度で「エナジードリンク」にも「リラクゼーションドリンク」にもなり、料理の味わいも深められる日本茶の魅力を学びます。 ❸ティーペアリングのための日本茶の分類を知る ●日本茶の分類や個性、選び方などを学びます。 ❹テイスティングを知る 水出しによるホリスティックティーペアリングの考え方と方法、味わい方を学びます。 ❺ソースと日本茶の相性表作成 味覚音感という、味わいを音楽のように捉える捉え方と、洋食のベースとなるソースと日本茶の味わいの捉え方、相性の捉え方を学びます。 ❻スイーツと日本茶の相性表作成 味覚音感を使い、スイーツと日本茶の味わいの捉え方、相性の捉え方を学びます。 ❼ティーペアリングプラス 日本茶に、ハーブ、スパイス、甘味、ドライフルーツ、カクテルなどをプラスし、ティーペアリングをアレンジする方法を学びます。 ❽ティーペアリングストーリー 食前茶、食中茶、食後茶としてのティーペアリングを学びます。 ❾ワークショップ 自宅やお店などでワークショップを開くための、8タイプのワークショップテーマをお伝えします。 ❿8つの味わい(味わいフルネス) 日々の食生活の中で、1口目に集中したり、食べ比べをしたり、アレンジしたりと、8つの味わい方で食に向き合うことで、味わい力のレベルアップを目指します。 ⓫ハイレベルティーペアリング ティーペアリングブレンド方式 【2020年7月下旬以降お届け予定です】

サポーター数 21 

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