新型コロナを気にせず皆で一緒に楽しめるフレンチごはんのキッチンカーを走らせたい

2021-04-16 13:58:37 活動報告一覧に戻る

多田シェフのちゃちゃっと簡単おうちごはんレシピ

お店で一番人気だったキャロットラペです

キャロットラペの簡単レシピ

昨日フォロワーの方からたくさんのご質問をいただきました。 この場を借りてお答えしたいと思います。 問)ロゴにあるお店の名前を教えてください。何と読むのですか? 答)フレンチテーブル・リエルグです。 リエルグというのが、多田シェフが留学時代に過ごした村の名前です。 説明不足で申し訳ありませんでした   また、皆さんもレシピのことなど他にもご質問があればコメント欄からメールを送って下さい。 この場をお借りしてお答えします。遠慮なくお問い合わせください。 それではレシピをご覧ください。

【材料】

ニンジン 1本、レーズン 大さじ1杯、オレンジ 1個、 お好きな市販のオイル系ドレッシング 大さじ3(フレンチドレッシングやイタリアンドレッシングがおすすめです) 塩 2つまみ、

【作り方】

1. ニンジンは千切りにして塩をまぶしておきます。 2.ニンジンがしんなりしたら、両手できつく絞って水気を切ります。 3.きつく絞ったニンジンをお好きなドレッシングと、オレンジ果汁1個分、すりおろしたオレンジの皮1個分、レーズンを一緒にマリネして完成です。 *翌日からが食べごろです。 *冷蔵庫で一週間ほど日持ちしますのでまとめて作っておくといいでしょう。 *ごはんのおかずとして作りたい場合は、めんつゆ小さじ2杯(分量外)を加えて、  ツナ缶1/2缶(分量外)をオイルを切って混ぜれば美味しいおかずの出来上がりです。ツナ缶を入れることでおかず感が増します。是非ご賞味あれ! 尚味付けは、ドレッシングでお好みに加減してください。 本日もご覧いただきありがとうございました。

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プロジェクトの種

Project Seed !

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プロフィール

  • 多田幸則


  • 長野県飯田市,南信地区で、キッチンカーで屋台のフレンチバルを計画中です。 高校を出てから、専門学校へ進み。渡仏してフランス料理を勉強しました。帰国後 東京四谷のフレンチレストラン オテルド ミクニ に入店、キュイジーヌ・ナチュレルなシェフのフレンチに感銘を受け いつかフレンチレストラン開業の夢を持ちながら実家の日本料亭を継ぐため 長野に戻り家業を継ぎました。日本料理をやりながらも ずっと フレンチレストランへの思いは消えず、2010年10月念願のビストロ フレンチテーブルリエルグのオーナーシェフに。2015年5月 脳内出血で倒れ 止むを得ずリエルグを閉店。以後再起をかけリハビリに励みフランスで修業時代に触れたボリューミーで優しい味のフレンチとカラダにやさしい無添加のオーガニックワインを低価格で提供したいという思いで現在奮闘し、ほぼ料理漬けの毎日を送っております。ぜひ!ご支援をよろしくお願いいたします‼
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