シチリア農家と直接契約！単一種100％の搾り立てオリーブオイルをお届けします！
地中海式和食〜玄米餅を求めてみやもと山へ〜
今回は、本プロジェクトの12,500円と25,000円セットに付いている玄米餅の生産者、千葉県匝瑳市の「みやもと山」におじゃましました！
東京から車で１時間半、成田空港を通りすぎたあたりにある「みやもと山」で、2010年に都会からUターンし就農した齋藤さんにお会いしてきました。そして、これ！玄米餅です！
この玄米餅を以前齋藤さんからいただいた際、弊社のオリーブオイルをかけて食べてみたところ、びっくりするほどおいしかったのです。
みやもと山の齊藤超 氏との出会い
プロジェクトオーナー鎌田とみやもと山の齊藤さんとの出会いは、昨年開催されたミラノ国際万国博覧会関連のスローフードをテーマとしたイベントがきっかけです。
Slow Food Youth Networkという生産から消費までの食にまつわる分野に変化をもたらす国際的な青年ネットワークの齊藤さんは日本代表、私はサポーターとして参加していました。
そこで、齊藤さんもクラウドファンディングやマルシェでの直売活動、イベント開催等を通してファンづくりを行っているとお聞きして、是非ともコラボレーションできたらと思ったのです。
この玄米餅は、みやもと山の完全無農薬・無化学肥料で育ったお米だけで作られます。種類は3種類(玄米、地大豆入り、古代米入り)あり、どれも齋藤さんたちの手作りです。
餅作り体験
今回は、私もお餅づくりを体験させていただきました！ヘアキャップも被り、準備万端です！
玄米餅づくりの行程は、まず玄米を蒸します。こちらの写真は、蒸しあがった玄米。ほかほかで、とても良い香りがします。
次に、この蒸したてのお米を、こちらの製餅機に入れていきます。すると、適度にお米が練られ、お餅となって出てきます。おいしそう！！お母様もお手伝いになって、チームワークを見せながら作業をすすめました。
同じ要領で、3種類のお米もお餅にしていきます。こちらは古代米を蒸したもの。綺麗な色ですね〜
実食
出来立ての玄米餅を、オリーブオイルで焼いてみました。醤油をかけて、さっそく試食…
うっっっっまぁ！手前味噌ですが、本当に美味しいです..みなさまも、ぜひ一度お試しください！
齋藤さんもご満悦のよう笑
取材にご協力、ありがとうございました！！
みなさん、この美味しい玄米餅が食べられる特典もおすすめです＾＾
