【2日間限定】山水の循環をあじわう森のレストラン｜QINO Restaurant

by 株式会社fabriq フード

2022-08-14 22:31:04 活動報告一覧に戻る

QINO SODA -キノソーダ- の魅力 ①

木から生まれたスパークリングウォーター
QINO SODAの開発担当の三嘴と申します。 皆さまの沢山のシェア・ご紹介のおかげで半数近くのお席がうまってきました。ありがとうございます！ 本日は特典の中にあるQINO SODAについてご紹介いたします。当日来れない方向けの特典と記載がありますが、この機会に沢山の方に知っていただきたい、木から生まれたスパークリングウォーターです。 炭酸とともにはじける、草原のように爽やかな香り。その奥にひそむ、紅茶のようにほのかで甘い香り。複雑なのに品がよく、まるで深い森にいるような寛ぎを感じることができる。そんな体験をあじわってもらえるよう、レシピ開発に試行錯誤を重ねました。

日本が誇る香木 クロモジ

クロモジ
このスパークリングウォーターの正体、実はクロモジという木で、気品あふれる芳香が特徴の落葉低木です。水源地の白山市白峰のクロモジを原材料に使っていますが、QINO Restaurantを開催する森の近くにも自生しています。まずはよく冷やしたものを、そのまま味わってみてください。それから、お酒との相性もぜひ楽しんでください。森林生まれのソーダらしい懐の深さで、ウイスキーやジンなど、さまざまに組み合わせることができます。ノンアルコールカクテルの素材としても、きっと新しい発見があるはずです。

森をあじわう、気持ちが切り替わる

飲むと森林にいるような気分に
化学添加物を一切使用せず、天然香料のみを使用した自然由来の香りをあじわうスパークリングウォーターを目指しました。飲む前と飲んだ後にそれぞれ異なるクロモジの香りが感じるため、呼吸と嗅覚に意識が生まれ、炭酸の爽快さとともに気持ちの切り替えを補完することができます。おすすめのシチュエーションはオンからオフに気持ちを切り替えたい時や、五感が研ぎ澄まされた状態の時です。

誕生の背景

森の皆伐現場
さて、なぜQINOが今回クロモジに着目してドリンク開発したのか。 実はそこにはちょっと悲しい背景がありました。 プロジェクトが始まる前、林業を営む白峰産業の尾田さんと出会い、杉などの針葉樹の間伐が進まないことで様々な深刻な問題が生まれていることを知ったのですが、クロモジの一部はアロマオイルや爪楊枝になるものの多くは杉の間伐時に下草と一緒に切って捨てしまうと伺いました。 東京に戻ってからもその話を振り返りながら、魅力的な香りや抗菌成分を持つ里山の可能性をどうにか活かせないか考え続け、QINO SODAという飲みものからクロモジの新たな使いみちが生まれました。
QINO SODA が誕生しました！
こうして生まれたQINO SDOA、ぜひ一度あじわってみてください。 （まだまだ話したくなってきてしまいました。続編へつなぎます。）

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集まった金額

  • ¥2,935,630
  • サポーター87 人
0 ％

目標は ￥300,000 に設定されています。

プロジェクトは 2022/08/11 に達成し、2022/09/24に募集を終了しました。

フォローする 6

フォローするとどうなるの？

プロフィール

  • 株式会社fabriq


  • 株式会社fabriqは2011年に創業した企画デザイン会社です。 企業課題を解決することを主幹事業としながら、自らの視点による問題提起の活動を自主プロジェクトとして行ってきました。 2019年からは石川県白山市を拠点に「木を使い、山を育て、水を守る。」QINO (キノ)という活動を開始しました。 手取川全流域に存在する民間の有志と地域共創する形で、木の使い道を発明していきます。
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特典としての商品・サービス

【当日は行けないけど応援！】QINO SODA 6本セット [送料・税込み]

¥ 3,990

受付終了

QINO Restaurantの舞台である石川県白山市のクロモジを蒸留して作られた木のスパークリングウォーター(無糖) QINO SODA-キノソーダ-をお送りいたします。 ・QINO SODA 6本 ※内容量：330ml ※賞味期限：直射日光を避け、常温にて製造日から180日。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※卵、乳、小麦、そば、落花生（ピーナッツ）、えび、かにを含む特定原材料は使用しておりません。

お届け・提供予定時期

2022年9月30日までにお届け予定

サポーター数 6  | 数量限定あと 93

【当日は行けないけど応援！】QINO SODA 6本セット [送料・税込み]

¥ 3,990

受付終了

QINO Restaurantの舞台である石川県白山市のクロモジを蒸留して作られた木のスパークリングウォーター(無糖) QINO SODA-キノソーダ-をお送りいたします。 ・QINO SODA 6本 ※内容量：330ml ※賞味期限：直射日光を避け、常温にて製造日から180日。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※卵、乳、小麦、そば、落花生（ピーナッツ）、えび、かにを含む特定原材料は使用しておりません。

お届け・提供予定時期

2022年9月30日までにお届け予定

サポーター数 1  | 数量限定あと 0

QINO Restaurant招待券 | 10/1 午前 [送料・税込み]

¥ 36,300

受付終了

10/1午前開催のQINO Restaurant招待券 ※会場までの移動方法 金沢駅から会場までの往復シャトルバスがございます。（当日8:00金沢駅出発予定）
 宿泊施設への送迎はございませんので、宿泊される方はお車でのご移動をおすすめいたします。
 お車でお越しの方は会場に専用駐車場がございます。 ※2名様以上でのご参加を検討されている方へ 1回の決済で2名以上の特典をご購入することはできません。 お手数ですがご参加予定の方の人数分決済を完了いただく必要がございます。 ※開催概要の情報は変更する可能性がございます ご支援いただいた後、改めて詳細情報をメールアドレス宛にお送りいたします。

お届け・提供予定時期

2022年9月下旬チケットお届け、10月1日実施

サポーター数 20  | 数量限定あと 0

QINO Restaurant招待券 | 10/1 午後 [送料・税込み]

¥ 36,300

受付終了

10/1午後開催のQINO Restaurant招待券 ※会場までの移動方法 金沢駅から会場までの往復シャトルバスがございます。（当日12:00金沢駅出発予定） 
宿泊施設への送迎はございませんので、宿泊される方はお車でのご移動をおすすめいたします。
 お車でお越しの方は会場に専用駐車場がございます。 ※2名様以上でのご参加を検討されている方へ 1回の決済で2名以上の特典をご購入することはできません。 お手数ですがご参加予定の方の人数分決済を完了いただく必要がございます。 ※開催概要の情報は変更する可能性がございます ご支援いただいた後、改めて詳細情報をメールアドレス宛にお送りいたします。

お届け・提供予定時期

2022年9月下旬チケットお届け、10月1日実施

サポーター数 20  | 数量限定あと 0

QINO Restaurant招待券 | 10/2 午前 [送料・税込み]

¥ 36,300

受付終了

10/2午前開催のQINO Restaurant招待券 ※会場までの移動方法 金沢駅から会場までの往復シャトルバスがございます。（当日8:00金沢駅出発予定）
 宿泊施設への送迎はございませんので、宿泊される方はお車でのご移動をおすすめいたします。
 お車でお越しの方は会場に専用駐車場がございます。 ※2名様以上でのご参加を検討されている方へ 1回の決済で2名以上の特典をご購入することはできません。 お手数ですがご参加予定の方の人数分決済を完了いただく必要がございます。 ※開催概要の情報は変更する可能性がございます ご支援いただいた後、改めて詳細情報をメールアドレス宛にお送りいたします。

お届け・提供予定時期

2022年9月下旬チケットお届け、10月2日実施

サポーター数 20  | 数量限定あと 0

QINO Restaurant招待券 | 10/2 午後 [送料・税込み]

¥ 36,300

受付終了

10/2午後開催のQINO Restaurant招待券 ※会場までの移動方法 金沢駅から会場までの往復シャトルバスがございます。（当日12:00金沢駅出発予定） 
宿泊施設への送迎はございませんので、宿泊される方はお車でのご移動をおすすめいたします。
 お車でお越しの方は会場に専用駐車場がございます。 ※2名様以上でのご参加を検討されている方へ 1回の決済で2名以上の特典をご購入することはできません。 お手数ですがご参加予定の方の人数分決済を完了いただく必要がございます。 ※開催概要の情報は変更する可能性がございます ご支援いただいた後、改めて詳細情報をメールアドレス宛にお送りいたします。

お届け・提供予定時期

2022年9月下旬チケットお届け、10月2日実施

サポーター数 20  | 数量限定あと 0

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