黒人参ジュースのおいしさを一度味わってみて！農薬・化学肥料不使用の畑で計画栽培するプロジェクト

こんにちは。

「黒にんじん」プロジェクト・オーナーの鍛治です。

今回の活動報告は、野菜を元気に育てる植物発酵エキスの作り方について。
まず、春、暖かくなって新芽が芽吹く頃に、畑の近くに生息する植物の新芽を摘みます。主にヨモギ、オオバコ、イタドリ、ナズナ、などの雑草です。
これに、玄米、竹パウダー、黒砂糖を加えて、自然の酵母菌の力で発酵させます。
毎日、この発酵エキスの素が腐敗しないようにしっかりとかき混ぜます。
約半年かけて発酵、熟成させて完成です（農園では３年熟成した植物発酵エキスを使っています）。

出来上がった植物発酵エキスはアルコール発酵も進み、薬草酒のような良い香りがします。酵素やミネラルをたっぷり含んだ植物発酵エキスを野菜にかけてあげると、葉が引き締まり、力強く育ってくれます。わたしの農園では農薬を一切使わないので、この植物発酵エキスは、虫や病気に強い元気な野菜を育てるためにはかかせません。

農薬や化学肥料に依存せず、身の回りにある自然のものを活用し、安全安心な元気野菜を育てようと始めた植物発酵エキスのお話でした。

引き続き皆さまのご支援、よろしくお願いいたします！