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〜セルビアンナイト〜 食べてセルビアを知ろう!春の味覚篇2017

2017-05-24 22:56:28 活動報告一覧に戻る

「セルビアンナイト・春の味覚篇2017」当日のご報告

みなさまこんにちは。 旅する女将 橋本典子です。 おかげさまで「セルビアンナイト」も回を重ね 第7回めとなる「春の味覚篇2017」を5月21日㈰に開催いたしました。 当日の報告をまとめましたのでご覧ください。
ずらしたつもりが、浅草の三社祭の日程と重なってしまった今回。 仕込みのために会場入りした時刻は、ちょうどお神輿の宮入りのタイミング。 外は祭りの喧噪。店内ではセルビアンミュージック。 いろいろな角度で和塞折衷となりました。 (セルビアって漢字で「塞爾維亜」と書くのですね)
今回ご参加のみなさまと
今回の参加者はリピーターのお客様のほか、はじめてのお客様のなかでも、セルビア人女性やセルビアに住んでいらした方、イタリアの方、までいの常連のお客様や、岩手から駆けつけてくださった方など多彩な顔触れとなりました。 今回のメニュー: ○ウェルカムドリンク   ・Rakija 花梨・プラム・ハチミツ・チェリー (蒸留酒・セルビア)   ・MISAKI MEAD  MISAKI BEE FARM (はちみつ酒・愛媛県) ○ワイン   ・Estelle & Cyrille BONGIRAUD “Poema” 2010 (白・セルビア) Riesling, tamjanika, Gracevina   ・Estelle & Cyrille BONGIRAUD “Obecanje(obetchanïé)”(赤・セルビア) ガメイの古代種   ・澤登 くずまきワイン (赤・Black Pegase (ブラック・ペガール)・岩手県) ○日本酒   ・雪っこ 酔仙酒造(活性原酒・岩手県)   ・蒼天伝(男山本店・宮城県) ○Ajvar / パプリカペースト ○Istrian Minestra /イストラ半島の野菜と豆のスープ ○Punjene Paprike / パプリカの肉詰め ○Krompir pire/ マッシュポテト・トリュフ風味 ○Pogača / 守護聖人の日のパン ○Pita sa višnjama / チェリーパイ ○Coffee 旅のお土産ポストカード…招待状として発送 以下、料理写真は一部お客様撮影の写真をお借りしています。
Rakija(ラキヤ) 花梨・プラム・ハチミツ・チェリー (蒸留酒・セルビア)
MISAKI MEAD(ミード)  MISAKI BEE FARM (はちみつ酒・愛媛県)
澤登 くずまきワイン (赤・Black Pegase (ブラック・ペガール)・岩手県)・雪っこ 酔仙酒造(活性原酒・岩手県)・Estelle & Cyrille BONGIRAUD “Obecanje(obetchanïé)”(赤・セルビア) ガメイの古代種 ・Estelle & Cyrille BONGIRAUD “Poema” 2010 (白・セルビア) Riesling, tamjanika, Gracevina
Ajvar / パプリカペースト ・Krompir pire/ マッシュポテト・トリュフ風味
Pogača / 守護聖人の日のパン
Istrian Minestra /イストラ半島の野菜と豆のスープ
Punjene Paprike / パプリカの肉詰め
Pita sa višnjama / チェリーパイ
ご支援いただきました皆様、今回会場をお借りしたごはん×カフェmadei(までい)をはじめ、Kibidango(きびだんご)等、関係者の皆様に、篤く御礼申し上げます。 また、プロジェクトの経過を見守っていただきました皆様にも感謝いたします。 うまくいったことも、ザンネンだったことも経験として活かし、また次にむけて精進いたします。 今後ともご支援のほど、宜しくお願い申し上げます。 旅する女将 橋本典子

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集まった金額

  • ¥90,000
0 %

目標は ¥65,000 に設定されています。

プロジェクトは 2017/04/20 に達成し、2017/05/14に募集を終了しました。

プロフィール

  • Serbian Night・橋本典子


  • 旅する女将。 ワインエキスパート。 神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。本社経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。11年の東日本大震災を機に災害ボランティアに従事。12年からは、東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催し、15年に退社後、独立し現職。 典子食堂: セルビアなどバルカン半島諸国専門の出張料理。国内の農業や漁業、養蜂場、牧場、ワイナリー等を訪ね、探した食材をテーブルに載せてお客様と生産者、日本と世界の橋渡しをする食堂。
  • Serbian Night・橋本典子さんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

セルビアンナイト参加権(セルビア料理&ワインテイスティング) [送料・税込み]

¥ 6,500

受付終了

「セルビアンナイト」は食を通じてセルビアを知ろう!がコンセプト。まだ専門店がないセルビア料理を、音楽や映像とともに五感で味わうディナーです。毎回替わるメニューは伝統的料理で統一。セルビアゆかりのお客様から直に現地の話が聞くことができるかも。ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国。東西文化交差点の味は、現地そのままで日本人にあい、どこか懐かしさが漂います。この機会にぜひご賞味ください。 ****************************** 日時:2017年5月21日(日)    19:00~21:00 場所:ごはん×カフェmadei(までい)    東京都台東区浅草7-3-12    テイトビル聖天1F ****************************** メニュー【限定14名】: ○セルビアと岩手のワイン4-5種類テイスティング(銘柄は活動報告でお知らせいたします)   ○Istrian Minestra / イストラ半島の野菜と豆のスープ(クロアチア) ○Punjene Parprike / パプリカの肉詰め ○Krompir pire/ マッシュポテト ○Pogača / ポガチャ(守護聖人の日のパン) ○Pita sa višnjama / チェリーパイ ○Coffee / コーヒー ○毎回変わる旅のお土産ポストカード(招待状として事前に送付いたします) ****************************** 会費:6,500円 (参加チケット送料・税込) ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。 返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。

サポーター数 7  | 数量限定あと 0

セルビアンナイト・ペア参加権(セルビア料理&ワインテイスティング2名様) [送料・税込み]

¥ 12,500

受付終了

カップルやお友達など、セルビアンナイトに2名で参加できる2組限定のお得なペアチケットです。 招待状は代表者様宛に発送いたします。ぜひお誘いあわせてご参加ください。 ****************************** 「セルビアンナイト」は食を通じてセルビアを知ろう!がコンセプト。まだ専門店がないセルビア料理を、音楽や映像とともに五感で味わうディナーです。毎回替わるメニューは伝統的料理で統一。セルビアゆかりのお客様から直に現地の話が聞くことができるかも。ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国。東西文化交差点の味は、現地そのままで日本人にあい、どこか懐かしさが漂います。この機会にぜひご賞味ください。 ****************************** 日時:2017年5月21日(日)    19:00~21:00 場所:ごはん×カフェmadei(までい)    東京都台東区浅草7-3-12    テイトビル聖天1F ****************************** メニュー【限定14名】: ○セルビアと岩手のワイン4-5種類テイスティング(銘柄は活動報告でお知らせいたします)   ○Istrian Minestra / イストラ半島の野菜と豆のスープ(クロアチア) ○Punjene Parprike / パプリカの肉詰め ○Krompir pire/ マッシュポテト ○Pogača / ポガチャ(守護聖人の日のパン) ○Pita sa višnjama / チェリーパイ ○Coffee / コーヒー ○毎回変わる旅のお土産ポストカード(招待状として事前に送付いたします) ****************************** 会費:12,500円 (ペア参加チケット送料・税込) ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。 返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。

サポーター数 2  | 数量限定あと 0

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