[活動報告] 「セルビアンナイト・夏の味覚篇2017」当日のご報告 | 〜セルビアンナイト〜　食べてセルビアを知ろう！夏の味覚篇2017

2017-07-09 22:02:22 活動報告一覧に戻る

「セルビアンナイト・夏の味覚篇2017」当日のご報告

みなさまこんにちは。旅する女将　橋本典子です。おかげさまで「セルビアンナイト」も回を重ね第8回めとなる「夏の味覚篇2017」を7月2日㈰に開催いたしました。当日の報告をまとめましたのでご覧ください。

今回ご参加のみなさまと

急に真夏の暑さが訪れた週末に開催となったこの回は、初参加のお客様やリピーターのお客様、セルビアに永年住んでいたらしたお客様、オンライン英会話をとおしてセルビアを知ったお客様、この夏セルビア訪問予定のお客様など、さまざまな動機でお集りいただきました。冷製スープやデザートを半解凍で冷たくお召し上がりいただくようメニューを工夫しましたが、お暑い中のご参加ありがとうございました。今回のメニュー： ○ワイン　　・Strawberry Liquor 2017　苺　Noriko’s Kitchen （女将の自家製・神奈川）　　・Rakija　プラム・ハチミツ（蒸留酒・セルビア）　　・五月長根葡萄園2015白　エーデルワイン（岩手）　　・シルバー　カベルネ・フラン2013　赤　エーデルワイン（岩手）　　・Regent Reserve　2012 赤　ALEXANDROVIC　（セルビア）　　・RHEINHESSEN Trockenbeerenauslese　Kessler-Zink　2014 白（女将の蔵出し・ドイツ） ○Mezze / 前菜（生ハム・チーズ・コルニッション・オリーブ・レーズン） ○Ajvar / パプリカペースト ○Cream Celery Soup / クリームセロリスープ ○Paradajz salata / トマトサラダ　 ○Mesni rolat / 肉のルーラード ○Proja / コーンブレッド ○Pogača / 守護聖人の日のパン ○Plazma torta / プラズマ・ケーキ ○Coffee ○旅のお土産ポストカード…招待状として発送以下、料理写真は一部お客様撮影の写真をお借りしています。

ウェルカムドリンクのStrawberry Liquor と、参加者が差し入れにくださったセルビアの蒸留酒Rakija

右から、五月長根葡萄園2015、シルバー　カベルネ・フラン2013ともにエーデルワイン（岩手）、Regent Reserve　2012 ALEXANDROVIC（セルビア）、RHEINHESSEN Trockenbeerenauslese　Kessler-Zink　2014 （ドイツ）

Mezze / 前菜（生ハム・チーズ・コルニッション・オリーブ・レーズン）

Cream Celery Soup / クリームセロリスープ

Paradajz salata / トマトサラダ

○Mesni rolat / 肉のルーラード

○Proja / コーンブレッド

○Pogača / 守護聖人の日のパン○旅のお土産ポストカード

○Plazma torta / プラズマ・ケーキ

ご支援いただきました皆様、今回会場をお借りしたごはん×カフェmadei（までい）をはじめ、Kibidango（きびだんご）等、関係者の皆様に、篤く御礼申し上げます。また、プロジェクトの経過を見守っていただきました皆様にも感謝いたします。回を重ねるたびに新たな課題、クリアすべき目標が見つかりますが、また次にむけて精進いたします。今後ともご支援のほど、宜しくお願い申し上げます。旅する女将　橋本典子

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集まった金額

¥83,500
サポーター11 人

0 ％

目標は ￥65,000 に設定されています。

プロジェクトは 2017/06/21 に達成し、2017/06/25に募集を終了しました。

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プロフィール

Serbian Night・橋本典子
株式会社DOMACA 代表取締役神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、食品会社に入社。総務部経理課で税務会計、管理会計に携わる。内部監査、会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。 2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。 2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじめとした日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い瓦礫撤去、農業支援、漁業支援、漁師民宿手伝いなど行う。主な支援先は岩手県陸前高田市、大槌町、宮城県気仙沼市、石巻市。訪問回数は50回以上。 2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。 2015年に退社後、pop-upレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。セルビア共和国大使館でのレセプション等、バルカン半島の伝統料理専門の出張料理業を開始。 2018年11月出版の日本初セルビア料理レシピ本『イェレナと学ぶセルビア料理』を監修。 2020年1月「セルビアンナイト」運営とバルカン半島の食文化を紹介する株式会社ＤＯＭＡＣＡ（ドマチャ）設立。
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特典としての商品・サービス

セルビアンナイト参加権（セルビア料理＆ワインテイスティング） [送料・税込み]

¥ 6,500

受付終了

セルビアは日本人があまり足を踏み入れることのないディープ・ヨーロッパ。知られざる美食大国です「セルビアンナイト」は食を通じてセルビアを知ろう！がコンセプト。音楽や映像とともに五感で味わうディナーです。ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国。東西文化交差点の味は、まだ専門店がありませんが、日本人にも親しみやすくどこか懐かしささえ感じます。お勧めワインと伝統料理をこの機会にぜひご賞味ください。 ****************************** 日時：2017年7月2日（日）19:00～21:00 場所：ごはん×カフェmadei(までい) 　　　東京都台東区浅草7-3-12 テイトビル聖天1F ****************************** メニュー： ○アルコール　　・Regent Reserve（赤・セルビア）abernet Sauvignon , Merlot　などセルビアと日本のお酒4-5種類のティスティング ○Cream Celery Soup / クリームセロリスープ ○Paradajz salata / トマトサラダ ○Mesni rolat / 肉のルーラード ○Pogača / 守護聖人の日のパン ○Plazma torta / プラズマ・ケーキ ○Coffee ○毎回変わる旅のお土産ポストカード　　（招待状として事前に送付いたします） ****************************** 会費：6,500円（参加チケット送料・税込） ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。

お届け・提供予定時期

サポーター数 9 | 数量限定あと 1

セルビアンナイト・ペア参加権（セルビア料理＆ワインテイスティング2名様） [送料・税込み]

¥ 12,500

受付終了

カップルやお友達など、セルビアンナイトに2名で参加できる2組限定のお得なペアチケットです。招待状は代表者様宛に発送いたします。ぜひお誘いあわせてご参加ください。セルビアは日本人があまり足を踏み入れることのないディープ・ヨーロッパ。知られざる美食大国です「セルビアンナイト」は食を通じてセルビアを知ろう！がコンセプト。音楽や映像とともに五感で味わうディナーです。ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国。東西文化交差点の味は、まだ専門店がありませんが、日本人にも親しみやすくどこか懐かしささえ感じます。お勧めワインと伝統料理をこの機会にぜひご賞味ください。 ****************************** 日時：2017年7月2日（日）19:00～21:00 場所：ごはん×カフェmadei(までい) 　　　東京都台東区浅草7-3-12 テイトビル聖天1F ****************************** メニュー： ○アルコール　　・Regent Reserve（赤・セルビア）abernet Sauvignon , Merlot　などセルビアと日本のお酒4-5種類のティスティング ○Cream Celery Soup / クリームセロリスープ ○Paradajz salata / トマトサラダ ○Mesni rolat / 肉のルーラード ○Pogača / 守護聖人の日のパン ○Plazma torta / プラズマ・ケーキ ○Coffee ○毎回変わる旅のお土産ポストカード　　（招待状として事前に送付いたします） ****************************** 会費：6,500円（参加チケット送料・税込） ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。

お届け・提供予定時期

サポーター数 2 | 数量限定あと 0

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