〜セルビアンナイト〜　食べてセルビアを知ろう！夏の味覚篇2017

by Serbian Night・橋本典子 フード

2018-04-27 09:45:00 活動報告一覧に戻る

5/9㈬ Serbian Night ＆ Day ＠ソンベカフェ　開催のお知らせ

ご無沙汰しております。 セルビア料理人の橋本典子です。 おかげさまで「セルビアンナイト」は3年めをむかえ、本格セルビア料理店としての開店をめざし地区イベントでの出店やワインデイ・レストランとして活動を続けております。 現在は個々のイベントが小規模開催のため、クラウドファンディングでの参加者募集は行っておりませんが、今回スペシャルゲストの招聘が実現したため、過去にご支援いただいた皆様に感謝の気持ちを込めてお知らせいたします。

Serbian Night ＆Lunch @ソンベカフェ

GWあけ5月9日㈬に鎌倉のカフェを1日借り切って開催する「セルビアンナイト」です。 ご予約制のディナータイムにはスペシャル下ゲストによるトークイベントは、元・サッカー日本代表監督イビチャ・オシム氏の通訳としても高名な国際ジャーナリスト千田善さんをお招きして、「セルビア演歌の謎（仮）」のテーマでお話しいただきます。 トーク終了後のディナーはゲストを交えた皆さまで、大テーブルを囲んでお楽しみください。 同日はランチタイムもカフェスタイルで営業いたします。 こちらはご予約不要ですので、初夏の一日を鎌倉散策にいらっしゃいませんか。
日時：2018年5月9日㈬ Lunch：11:30-14:30 Dinner：18:00-21:00（予約制） 場所：ソンベカフェ　神奈川県 鎌倉市御成町13-32 -------------------------------------------------- 毎月第2㈬はSerbian Night ＆ Lunch ＠ソンベカフェの日 セルビア共和国の位置するバルカン半島は、 最初で最後のヨーロッパ。知られざる美食大国です。 昼は気軽なカフェスタイルでグルメバーガーや スイーツをトルココーヒとともにお楽しみください。 ディナーはセルビアのように賑やかに食卓を囲みましょう。 大皿の郷土料理をわけあいながら ラキヤやワインを開ければいつの間にか 旧友のように話が弾みます。 ベジタリアンの方はご予約時にお知らせください。 メニュー対応いたします。 --------------------------------------------------

ランチ（ご予約不要）

月替わりメニューによるカフェスタイル 詳細は下記のリンクにてご確認ください。
・お問合せ＆詳細

ディナー（ご予約制）

ディナーは限定15名様。 18:30-19:00 カクテルタイム　　　　 19:00-19：30 ゲストトーク　　　　 19:30- ディナー　　　 　　　　　　　 お席のご予約をお願いいたします。

◆今月のお料理

Ajvar / セルビア産アイヴァル、Turšija / 自家製ピクルス、Francuska salata /フランス風サラダ、Sarma / 自家製発酵キャベツのロールキャベツ、Burek /ほうれん草とチーズの渦巻きパイ、デザート、Domaća kafa / トルココーヒー（デミタスサイズ）
Francuska salata /フランス風サラダ
Sarma / 自家製発酵キャベツのロールキャベツ
Burek /ほうれん草とチーズの渦巻きパイ
Domaća kafa / トルココーヒー（デミタスサイズ）

◆今月のイベント

19:00-　国際ジャーナリスト千田善さんによるゲストトーク 元・サッカー日本代表監督イビチャ・オシム氏の通訳としても高名な国際ジャーナリスト千田善さんをお招きして、「セルビア演歌の謎（仮）」のテーマでお話しいただきます。 えっ？「セルビア演歌」って何？？？って気になりますよね。しかも国際ジャーナリストの千田さんが？って。 そう疑問に感じ、参加した昨年夏のイベントでのトークが大変興味深く、再演いただくことになりました。 トーク終了後のディナーはゲストを交えた皆さまで、大テーブルを囲んでお楽しみください。
リンクのNHK『みんなのうた』Youtubeは、日本で活動していた旧ユーゴスラビア出身歌手のヤドランカさんの歌。透明な声が美しい。 Wikipediaより： ヤドランカ・ストヤコヴィッチ（Jadranka Stojaković、1950年7月24日 - 2016年5月3日]）は、日本で活動していたシンガーソングライター、歌手。ユーゴスラビア（現ボスニア・ヘルツェゴビナ）サラエヴォ出身。 はじめて知るけれど、どこか懐かしさを感じるのは料理だけではないのかも？ 日本とセルビアの意外な共通点を探しに来てください。 参加申し込み、詳細は下記リンクまたはinfo@serbian-night.comまでお問合せください。
・お問合せ＆詳細

活動報告一覧に戻る

集まった金額

  • ¥83,500
  • サポーター11 人
0 ％

目標は ￥65,000 に設定されています。

プロジェクトは 2017/06/21 に達成し、2017/06/25に募集を終了しました。

フォローする 0

フォローするとどうなるの？

プロフィール

  • Serbian Night・橋本典子


  • 株式会社DOMACA 代表取締役 神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、食品会社に入社。総務部経理課で税務会計、管理会計に携わる。内部監査、会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。 2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。 2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじめとした日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。 東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い瓦礫撤去、農業支援、漁業支援、漁師民宿手伝いなど行う。主な支援先は岩手県陸前高田市、大槌町、宮城県気仙沼市、石巻市。訪問回数は50回以上。 2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。 2015年に退社後、pop-upレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。 セルビア共和国大使館でのレセプション等、バルカン半島の伝統料理専門の出張料理業を開始。 2018年11月出版の日本初セルビア料理レシピ本『イェレナと学ぶセルビア料理』を監修。 2020年1月「セルビアンナイト」運営とバルカン半島の食文化を紹介する株式会社ＤＯＭＡＣＡ（ドマチャ）設立。
  • Serbian Night・橋本典子さんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

セルビアンナイト参加権（セルビア料理＆ワインテイスティング） [送料・税込み]

¥ 6,500

受付終了

セルビアは日本人があまり足を踏み入れることのないディープ・ヨーロッパ。知られざる美食大国です「セルビアンナイト」は食を通じてセルビアを知ろう！がコンセプト。音楽や映像とともに五感で味わうディナーです。 ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国。 東西文化交差点の味は、まだ専門店がありませんが、日本人にも親しみやすくどこか懐かしささえ感じます。お勧めワインと伝統料理をこの機会にぜひご賞味ください。 ****************************** 日時：2017年7月2日（日）19:00～21:00 場所：ごはん×カフェmadei(までい) 　　　東京都台東区浅草7-3-12 テイトビル聖天1F ****************************** メニュー： ○アルコール 　　・Regent Reserve（赤・セルビア）abernet Sauvignon , Merlot　 などセルビアと日本のお酒4-5種類のティスティング ○Cream Celery Soup / クリームセロリスープ ○Paradajz salata / トマトサラダ ○Mesni rolat / 肉のルーラード ○Pogača / 守護聖人の日のパン ○Plazma torta / プラズマ・ケーキ ○Coffee ○毎回変わる旅のお土産ポストカード 　　（招待状として事前に送付いたします） ****************************** 会費：6,500円（参加チケット送料・税込） ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。 返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。

お届け・提供予定時期

サポーター数 9  | 数量限定あと 1

セルビアンナイト・ペア参加権（セルビア料理＆ワインテイスティング2名様） [送料・税込み]

¥ 12,500

受付終了

カップルやお友達など、セルビアンナイトに2名で参加できる2組限定のお得なペアチケットです。 招待状は代表者様宛に発送いたします。ぜひお誘いあわせてご参加ください。 セルビアは日本人があまり足を踏み入れることのないディープ・ヨーロッパ。知られざる美食大国です「セルビアンナイト」は食を通じてセルビアを知ろう！がコンセプト。音楽や映像とともに五感で味わうディナーです。 ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国。 東西文化交差点の味は、まだ専門店がありませんが、日本人にも親しみやすくどこか懐かしささえ感じます。お勧めワインと伝統料理をこの機会にぜひご賞味ください。 ****************************** 日時：2017年7月2日（日）19:00～21:00 場所：ごはん×カフェmadei(までい) 　　　東京都台東区浅草7-3-12 テイトビル聖天1F ****************************** メニュー： ○アルコール 　　・Regent Reserve（赤・セルビア）abernet Sauvignon , Merlot　 などセルビアと日本のお酒4-5種類のティスティング ○Cream Celery Soup / クリームセロリスープ ○Paradajz salata / トマトサラダ ○Mesni rolat / 肉のルーラード ○Pogača / 守護聖人の日のパン ○Plazma torta / プラズマ・ケーキ ○Coffee ○毎回変わる旅のお土産ポストカード 　　（招待状として事前に送付いたします） ****************************** 会費：6,500円（参加チケット送料・税込） ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。 返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。

お届け・提供予定時期

サポーター数 2  | 数量限定あと 0

thumbnail

＼このプロジェクトが気に入ったら／

いいね！するとどうなるの？