浅草橋に製造許可をもつレンタルキッチン『基地キッチン』を作りたい！

by 基地キッチン　問合せHPはこちら→https://kitchkitchen.tokyo/ フード

2018-03-26 07:15:23 活動報告一覧に戻る

【活動報告】開業に向けてのキッチン改装工事を行いました！

ご支援いただいた資金の使い道の一つ「キッチン造作工事」を行いました！

まずはメインのカウンターづくり！

先日の晴れの日、キッチンの造作工事を行いました。 今回の工事の一番の目的は、 保健所からの「飲食業許可」＆「菓子製造許可」を取得できるキッチンをつくること。 工事内容については事前に保健所に行き、必要な工事内容を図面を元に確認します。 基地キッチンの営業の為に必要な主な工事項目は以下３点 1、キッチンとその他の空間を区画すること 2、食品や食器を洗う二層シンクを設置すること 3、手洗いシンクを設置すること そして今回は、キッチン部分を区画する工事を行います！ 区画といっても方法は色々。 基地キッチンでは、料理教室やポップアップカフェ、新メニュー試作会などの幅広い利用方法ができるように、天井までの高い壁で区画してしまわずに、ダイニング側とつながるようにオープンなハイカウンター形式で区画する方法を採用。
まずは、軽量鉄骨で骨組みを組み、合板を貼って行きます。
内側はこんな感じ。 カウンターの上面には無垢の板を固定していきます。 右側に立っている黒い人は、今回の造作を担当してくれた大工さんであり鉄工職人のイトウさんです。 頼もしい！
次に側面の合板に、15cm幅に切った白木の板を貼っていきます。 合板のままでもカウンターとしては問題無いのですが、 こうして少し手間をかけることで、なんとなく素敵な雰囲気に。

次は作業台づくり！

シンクの横に設置する作業台をつくっていきます！
天板となる杉板にヤスリをかけていきます！ 天気が良くてなにより！ 今回は2cmほどの厚みのある無垢の杉板をつかいます。
次に土台となる脚をつくっていきます。 キッチンの幅に合わせた寸法どおりに木材を切っていきます。
パンを捏ねたりできるように頑丈に組み立てていきます！
手前にタオル掛けを取り付けました！

もう一つの作業台！

もう一つの作業台はもともとあったこの机。 実は、この机、ここに来る前に何十年も図工机として使われていた年季の入った代物。 よく見ると天板がボコボコしていました。 今回はこの天板を取り替えることに。
まずは、ボコボコの金属の天板を丁寧に剥がします。 幸い接着剤ではなく側面の釘のみで固定されていたので、天板を傷つけることなく剥がせました。
その後、新しいステンレスの板を天板の大きさに合わせて切ってから、 ビスで側面を止めていきました。 多少の歪みは出てしまいますが、これで調理用の作業台として十分！ 天板面をサンダーで磨いて完成！（写真は磨く前）

最後の仕上げ

最後の仕上げとして、カウンターと新しくつくった作業台をオイルで塗装して完成！！ これで水作業をして汚れてしまっても、簡単に綺麗に拭き取れるようになります。
完成後はこんな感じ！ 広くて使いやすいキッチンに！ ここから新しいおいしいがどんどんうまれていくといいですね！ 今後は、コンロとガスオーブンの設置と、シンクの取り付けを行なってキッチンの完成です！！ 完成は4月初旬を予定！ 乞うご期待ください！ （文：みやちよう）

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集まった金額

  • ¥919,500
  • サポーター82 人
0 ％

目標は ￥800,000 に設定されています。

プロジェクトは 2018/02/27 に達成し、2018/02/27に募集を終了しました。

フォローする 7

フォローするとどうなるの？

プロフィール

特典としての商品・サービス

『基地キッチンラジオvol.0』特別音声付き御礼メール [税込み]

¥ 1,000

受付終了

・特別音声データが添付されたお礼のメール 【詳細】 「基地キッチン」代表：みやちようと、ディレクター：たかはしかよこが毎回ゲストを迎えて食の活動について話すラジオのVol.0をお届けします。 食のスタートアップの今をお届けします！ 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 99

『EL DUENDE（エル・ドゥエンデ）特製クラフトチョコレート3種類セット』★社員食堂Lab.メンバーオリジナルセットA★ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

下記３種類を１枚ずつお届けします。 ・ ORIGINAL（オリジナル） カカオ・アーモンド・シナモンの風味がバランス良くミックスされた、EL DUENDEの代表的なチョコラテです。 ・ MATE（マテ） 「飲むサラダ」ともいわれているマテ茶をミックス。 マテ茶はビタミンやミネラルを豊富に含みます。 わずかな苦味とさっぱりした後味が特徴です。 ・ PICANTE（ピカンテ） 唐辛子・生姜が入ったピリッと辛いチョコラテです。 お酒にもよく合います。 ■EL DUENDE（エル・ドゥエンデ）のチョコレートはメキシコ・中南米の”チョコラテ”をヒントに、カカオ豆のローストから全て手作りしています。カカオ豆やアーモンドを感じさせるザクッとした食感とスパイシーな味が特徴です。 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 13  | 数量限定あと 7

『かかしのかまど特製グルテンフリー米粉クッキー』★社員食堂Lab.メンバーオリジナルセットB★ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

種類はスノーボール、抹茶スノーボール、チョコアーモンドクッキー+1~2種類 ※種類の詳細については活動報告にて発表！お楽しみに！ このクッキーたちはグルテンフリーに加えて、カゼインフリー(乳製品不使用）、エッグフリー(卵不使用）です。 ※いろんな方が調理をされているシェアキッチンですので、重度のアレルギーには対応していません。 ■かかしのかまど 「ご飯を食べる様に米粉パンを、毎日のおやつに米粉スイーツを」 をモットーに、身体にやさしくて、美味しいパン・スイーツを日々研究しています。 日々の活動記録は↓のブログで。 https://ameblo.jp/kakashinokamado 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 19

『あべかふぇ特製ティーパック&マドレーヌ&クッキーセット』★社員食堂Lab.メンバーオリジナルセットC★ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

・ティーパック 英国紅茶Ｈ．Ｍ．Ｂ（セイロン・アッサム・ダージリン）とドライフルーツorハーブを独自に配合した、あべかふぇＳＴＣオリジナルブレンド ・マドレーヌ マドレーヌは、カルピスバター100％と北海道小麦の焼き菓子 カルピスバターを焦がしバターにして、香り豊かに仕上げました。 外はさっくり、中はしっとりのマドレーヌです。 オーブンで少し温めると、さっくり加減が増してより美味しくお召し上がり頂けます。 ・クッキー 卵を使わないで生クリームで作ったアーモンドクロケ。 ※数量は各1個 ■あべかふぇ 社員食堂Lab.にて定期的に開催。英国紅茶RidgwaysのＨ．Ｍ．Ｂ（ハーマジェスティブレンド）とフルーツティーを中心とした、カルピスバター100％＆北海道産薄力粉のざっくり系スコーンを提供。 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 7  | 数量限定あと 13

『季菓貴 kikaki特製りんごバター生ジャムと無農薬皮入りみかんジャムセット』★社員食堂Lab.メンバーオリジナルセットD★ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

季節の果物の林檎をたっぷり使用した生ジャムと無農薬の皮入りみかんをつかった生ジャムを各1個づつお届けします。 ■季菓貴 kikaki 「体にも心にも優しい食をたのしみたい！」 をモットーに、国産の旬の果物を使ったスイーツをメインに活動しています。 果物以外の材料もこだわりを。 体にいいものは、自然に近いもの。 シンプルに、考える。むずかしいこと、なし！ ☆国産のくだものをたっぷり使った☆ ☆心と体にやさしいスイーツで☆ ☆食卓を囲みましょう～☆ 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 4  | 数量限定あと 16

『サルティンボッカ特製糖質オフスコーン5個セット』★社員食堂Lab.メンバーオリジナルセットE★ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

★サルティンボッカ定番商品のプレーン、くるみ、アールグレイ、ショコラ、ココアアーモンド、キャラメル、ハーブソルトキャラメルのいずれかから5種類をご用意いたします。 ■サルティンボッカ サルティンボッカの糖質オフスコーンは大豆粉や小麦グルテン、エリスリトール（天然の糖アルコール）など低糖質な食材で作られています。 栄養表示基準制度での「糖質オフ」の基準は食品100ｇあたり5ｇ以下の糖質とされています。ご飯1杯（100ｇ）の糖質は約55ｇ。サルティンボッカのスコーン1個（約30g）あたりの糖質を約1.5ｇ前後（エリスリトールを除く）におさめています。（＊エリスリトールは厚生労働省の認める、血糖値を上昇させない唯一の糖アルコールです。） 糖質制限やダイエットをしている方はもちろん、妊婦さんや小さなお子様のおやつ、ちょっと小腹がすいた時に、幅広くお召し上がり頂けたらと思います。 糖質オフスコーン サルティンボッカ 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 19

『Kito Angerico特製ボンボンショコラ2種とアマンドショコラのセット』★社員食堂Lab.メンバーオリジナルセットF★ [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

ボンボンショコラ2種とアマンドショコラをお送りします。 カカオのほろ苦さと香りがふわっと広がり、 幸せをそっと運んで心を潤してくれます。 日本では入手困難なイタリアパルマ最古の高級チョコレートを使用！ またアマンドショコラはキャラメルアーモンドのカリッとした香ばしさと、 カカオのほろ苦さが一度食べるとクセになる美味しさです。 おやつはもちろん、お酒にもピッタリ。 ■Kito Angerico 広告プロダクションでの勤務経験を活かし、フリーランスで活動中。 各種プロモーションの企画制作業務と並行し、プロモーション視点を入れたスイーツの提案、また、作り手だからこそ提案できるスイーツプロモーションを対企業向けに提案。 最近では某有名宝飾店にて提案したショコラをノベルティーとして使用頂いた経験を持つ。 某高級チョコレートメーカーへの新味提案も実施予定。 【お届け時期】 2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 19

『基地キッチン』オリジナルカトラリー [送料・税込み]

¥ 4,000

受付終了

成功を記念して木製の「基地キッチン」オリジナルカトラリーを制作しお届けします。 制作は家具職人「Furniture Studio KOKKOK」による完全ハンドメイド！ ※詳細デザインについては活動報告で発表します。 【詳細】 A:『基地キッチン』オリジナルスプーン（長さ約32cm程度） スプーン、ヘラ、しゃもじなどいろんな用途に使えます。 B:『基地キッチン』オリジナルカッティングボード（サイズ35cmx15cm程度） ぶらさげたり、たてたり、握れる！ 「A」または「B」のどちらかご希望のカトラリーを決済画面よりお選びください。 【お届け時期】 2018年4月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 27  | 数量限定あと 73

お披露目パーティ招待券★おみやげつき [送料・税込み]

¥ 10,000

受付終了

「基地キッチン」お披露目パーティご招待1名様分 【詳細】 達成の記念と『基地キッチン』のお披露目を兼ねたパーティを皆さまと直接交流出来るようなイベント3月下旬に開催します！ メンバーのパティシエによるお菓子のおみやげ付き。 皆さまと直接お話出来ることをこころから楽しみにしております。 【詳細日時】 2018年4月7日18:00-20:00を予定しています。 【お届け時期】 招待状は2018年3月初旬にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 2  | 数量限定あと 18

ホワイトデー直前に『かかしのかまど』特別レッスン！！ [税込み]

¥ 10,000

受付終了

「グルテンフリ－の米粉のスノーボールとチョコパウンドケーキ」 スノーボールは、バター等乳製品不使用のカゼインフリー、卵不使用、白砂糖不使用の身体にやさしいお菓子です。 グルテンフリーのチョコパウンドケーキは紙の型で焼き上げてそのままお持ち帰りいただきます。米粉のチョコパウンドケーキは3cm×8cm×高さ3.5cmが3個です ※いろんな方が調理をされているシェアキッチンですので、重度のアレルギーには対応していません。 【実施日時】 2018年3月10日13:00-16:00を予定 ※上記日時で参加可能な方のみご応募下さい。 かかしのかまどは 「ご飯を食べる様に米粉パンを、毎日のおやつに米粉スイーツを」 をモットーに、 身体にやさしくて、美味しいパン・スイーツを日々研究しています。 https://ameblo.jp/kakashinokamado/

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 5

『基地キッチン』おためし利用2回分券 [税込み]

¥ 10,000

受付終了

1回につき各5時間の計10時間のお試し利用ができます。 ※内覧、事前相談承ります。お気軽にお問い合わせください。

お届け・提供予定時期

サポーター数 8  | 数量限定あと 2

【フードスタートアップ応援！】プロカメラマンによる写真撮影！ [税込み]

¥ 60,000

受付終了

ホームページやメニュー画像の為に必要な写真をプロのカメラマンに撮影してもらえます！ もちろん自分のポートレートもOK!! プロカメラマンと相談して撮影したい内容を決めていきます。 ※日時は要相談 ※撮影時間は3~4時間

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 2

メンバー入会権と3ヶ月分利用券【入会手数料無料】★お披露目パーティ招待券つき★ [税込み]

¥ 70,000

受付終了

・入会金10000円無料 ・定額プラン3ヶ月分の最大計12回（各5時間）ご利用いただけます。 ※内覧、事前相談承ります。お気軽にお問い合わせください。 ・お披露目パーティご招待1名様分 【お披露目パーティ詳細】 達成の記念と『基地キッチン』のお披露目を兼ねたパーティを皆さまと直接交流出来るようなイベント3月下旬に開催します！ メンバーのパティシエによるお菓子のおみやげ付き。 皆さまと直接お話出来ることをこころから楽しみにしております。 【詳細日時】 2018年4月7日18:00-20:00を予定しています。 【お届け時期】 招待状は2018年3月初旬にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 2

【フードスタートアップ応援！】あなたのオリジナルロゴ作ります！ [税込み]

¥ 100,000

受付終了

ブランドの立ち上げやホームページ、メニューデザインの為に必要なロゴをプロのデザイナーに作成してもらいます！ デザイナーと相談して作成したいロゴデザインを決めていきます。 【ロゴ作成内容】 プリント及びスクリーン用ロゴ データ(svg, pdf, png, jpegなど) 【作成期間】 1ヶ月程度

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 4

【フードスタートアップ応援！】あなたのオリジナルホームページ作成します！ [税込み]

¥ 100,000

受付終了

ブランドの立ち上げなどに必要なホームページを作成します！ 掲載内容、デザインはヒアリング・ご相談しながら作成します。 作成後もご自分で編集可能なように、制作はtumblr、Wordpress（※3）などのCMSになります。 ※1 ホームページの内容はフード系スタートアップサービスに限ります。 ※2 ロゴデザインの制作は別途となります。 ※3 レンタルサーバ、ドメインはご自分で取得いただくか、別途料金でご対応いたします。 ※4 掲載内容は店舗情報、フードメニュー、お問い合わせフォームなど基本情報のみです。ネットショップの追加は別途料金になります。

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 2

メンバー入会権と1年分利用券【入会手数料無料】★お披露目パーティ招待券つき★ [税込み]

¥ 200,000

受付終了

・入会金10000円無料 ・定額プラン1年分の最大計48回（各5時間）ご利用いただけます ※内覧、事前相談承ります。お気軽にお問い合わせください。 ・お披露目パーティご招待1名様分 【お披露目パーティ詳細】 達成の記念と『基地キッチン』のお披露目を兼ねたパーティを皆さまと直接交流出来るようなイベント3月下旬に開催します！ メンバーのパティシエによるお菓子のおみやげ付き。 皆さまと直接お話出来ることをこころから楽しみにしております。 【詳細日時】 2018年4月7日18:00-20:00を予定しています。 【お届け時期】 招待状は2018年3月初旬にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 1

【追加】「基地キッチン」とにかく応援10,000円コース [送料・税込み]

¥ 10,000

受付終了

フードスタートアップの方々と基地キッチンをとにかく応援のコースです。 御礼に、社員食堂Lab.メンバーオリジナルスイーツをセレクトしてお送りさせていただきます。 【お届け時期】 オリジナルスイーツは2018年3月中にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 5 

ホワイトデー直前に『季菓貴／kikaki』特別レッスン！！ [税込み]

¥ 10,000

受付終了

「本気のホワイトデー！大切な人に贈る、とろけるボンボンショコラ」をつくろう！ ボンボンショコラを一から自身で作れるように、 じっくり時間をかけてお伝えするレッスンです。 とろけるダークチョコのボンボンショコラを作ります。 【実施日時】 2018年3月3日13:00-16:00を予定 ※上記日時で参加可能な方のみご応募下さい。 ＜レッスンの流れ＞ ①試食、レシピづくり いつも作っているボンボンショコラを召し上がっていただきます。 そのうえで、ご自身や渡す相手の好みに合わせたレシピに調整していきましょう。 ②ガナッシュ作り ボンボンショコラの中身のガナッシュ作りをします。 デモをしたのち、皆さん一人づつ作っていただきます。 ③テンパリング ガナッシュをチョコレートコーティングするために、テンパリングをします。 テンパリングとはチョコレートの温度調節で、これをすることによってツヤがよくきれいに固まるようになります。 テンパリングのコツは、ネットに書かれていることや他のレッスンでは教えてくれないコツがあります。 ④コーティング ガナッシュにテンパリングしたチョコレートをコーティングします。 この時柄や模様をつけることもできます。 なお、型抜きのボンボンショコラは難易度が上がるため、今回は実習に含みません。時間が取れればお見せします。赤いハートのボンボンショコラは箱に一つあると華やかになるので、プレゼントします。 コーティングの練習時間を多くとりますので、ボンボンショコラボックスをたくさん作りましょう。 コーティングできるガナッシュは、お一人30個ご用意します。 ＜持ち物＞ 持ち帰り用タッパ―、袋 エプロン ふきん 季菓貴／kikaki 体にも心にも優しい食をたのしみたい！ をモットーに、 国産果物を多く使ったスイーツをメインに活動しています。 果物以外の材料もこだわりを。ぜひ聞いてください！ 体にいいものは、自然に近いもの。 シンプルに、考える。むずかしいこと、なし！ ☆国産のくだものをたっぷり使った☆ ☆心と体にやさしいスイーツで☆ ☆食卓を囲みましょう～☆

お届け・提供予定時期

サポーター数 5  | 数量限定あと 0

メンバー入会権と1ヶ月分利用券【入会手数料無料】★お披露目パーティ招待券つき★ [送料・税込み]

¥ 24,000

受付終了

・入会金10000円無料 ・定額プラン1ヶ月分の最大計4回（各5時間）ご利用いただけます ※内覧、事前相談承ります。お気軽にお問い合わせください。 ・お披露目パーティご招待1名様分 【お披露目パーティ詳細】 達成の記念と『基地キッチン』のお披露目を兼ねたパーティを皆さまと直接交流出来るようなイベント3月下旬に開催します！ メンバーのパティシエによるお菓子のおみやげ付き。 皆さまと直接お話出来ることをこころから楽しみにしております。 【詳細日時】 2018年4月7日18:00-20:00を予定しています。 【お届け時期】 招待状は2018年3月初旬にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 4  | 数量限定あと 0

メンバー入会権と6ヶ月分利用券【入会手数料無料】★お披露目パーティ招待券つき★ [税込み]

¥ 120,000

受付終了

・入会金10000円無料 ・定額プラン6ヶ月分の最大計24回（各5時間）ご利用いただけます ※内覧、事前相談承ります。お気軽にお問い合わせください。 ・お披露目パーティご招待1名様分 【お披露目パーティ詳細】 達成の記念と『基地キッチン』のお披露目を兼ねたパーティを皆さまと直接交流出来るようなイベント3月下旬に開催します！ メンバーのパティシエによるお菓子のおみやげ付き。 皆さまと直接お話出来ることをこころから楽しみにしております。 【詳細日時】 2018年4月7日18:00-20:00を予定しています。 【お届け時期】 招待状は2018年3月初旬にお届けいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 1  | 数量限定あと 0

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