出張フレンチレストランのキッチンカーを、皆さんの自宅や近所の公園まで走らせたい！
多田シェフのちゃちゃっと簡単おうちごはんレシピ
豚肉と蕪のさっぱり3分煮。
さっぱり簡単な豚と蕪の煮込みです。
本日は、簡単な煮込み料理のレシピを紹介します。
コロナ禍でのGW中。ステイホームでお過ごしの方も多いと思いますので、是非今夜のおかずにチャレンジしてみてください。
晩酌のおつまみにもよく合います。
【材料】２～３人前
豚肉の切り落とし 250g、 蕪（茎のしっかりしたもの）3個
プチトマト6個、 ポン酢しょうゆ（ヤマサ昆布ポン酢使用）100㏄
オリーブ油、塩コショウ、適量
【作り方】
１.プチトマトは横半分に切り、蕪は皮付きのままおろす。
茎は、葉と一緒に細かい小口切りにする。
２.冷たいフライパンにオリーブ油を敷いて豚肉を広げて並べる。塩コショウをして強火に点火する。
３.こんがり焼けたら、刻んだ茎と葉を加えて炒め合わせる。
４.茎から水分が出てきたら、おろした蕪を加えて全体をざっくり混ぜ合わせる。
５.プチトマトとポン酢しょうゆを加え、蓋をして3分蒸し焼きにして味を調えれば完成です。
このお料理に合うワインのお話
白身のお肉とポン酢しょうゆの柑橘系が、しっかり冷えた白ワインによく合います。
赤ワインがお好みお方は、フルーティーで軽めの赤がよく合います。
本日もご覧いただきありがとうございました。
皆様、美味しい晩御飯をお楽しみ下さい。
