出張フレンチレストランのキッチンカーを、皆さんの自宅や近所の公園まで走らせたい！

牛切り落とし肉300g、　舞茸、しめじ各1p/c、　玉ねぎ1/2個、パセリのみじん切り小さじ1杯、 バター30g、サワークリーム200g、水100cc、白ワイン50cc、 コンソメ小さじ2杯、ケチャップ小さじ２杯、塩コショウ、オリーブオイル適量

［準備］ 玉ねぎは縦に半分に切ってから繊維に垂直にスライスする。きのこは食べやすい大きさにさばく。 牛肉は食べやすい大きさにカットする ［作り方］ １）フライパンにオイルを敷いて玉ねぎを甘くなるまでしっかりと炒める。 ２）玉ねぎが炒まったら片側に寄せて空いたスペースにバターを入れる ３）バターが溶けた所に牛肉を加えて塩コショウをして色がつくまでしっかり炒める。 ４）牛肉を炒めたらキノコを加えて塩コショウをして全体を強火で炒め合わせる。 ５）水、コンソメ、ケチャップ、白ワインを加えて煮汁が軽く煮詰まるまで中火で５～６分煮込む。 ６）最後にサワークリームを加えて軽く煮込み、塩コショウで味を調えたらパセリを添えて完成です。 　　ご飯に添えてお召し上がりください。 ＊酸味とコクを生かすためにサワークリームは最後に入れて下さい。クリームを入れてからの煮込みすぎも禁物です。

ご飯にソースとピザチーズを乗せて魚焼きグリルでこんがり焼けば おしゃれなドリアの出来上がりです よく冷えた白ワインと一緒にお楽しみ下さい。 本日もご覧いただきありがとうございました。