産地直送！！メキシコ産オ－ガニックコ－ヒ－とディカフェコ－ヒ－を広めたい

こんにちは、 PACIFIC ESSENCE の JOE です。 プロジェクト開催前、 試飲にてご協力を頂いた方々の ご感想とおススメの飲み方について、 以下に、ご紹介させて頂きます。

コ－ヒ－は、ドリップ時の泡立ちが凄いです。 溶岩ドームのようにもっこりとなります。 他のコ－ヒ－豆の数倍の高さだと感心しました。 フレンチプレスでも美味しいですよ。 良い豆はどんな淹れ方でも、 美味しいという結論です。 水出しにも挑戦しようかと思います。 多分、かなりの旨さになると思います。 加熱によるエグみも無いですね。

ディカフェコ－ヒ－を飲みました。 昔、喫茶店で飲んだことのある、 ネルドリップのガテマラを思い出しました。 煎りが若干浅い分、 爽やかな酸味が分解されず生きていますね。 デイカフェを薬品処理していないから、 癖もなく、アロマもある。 濃いめで飲んでみましたが、 アロマは充分なので、 普通の量でも大丈夫。 意外にアメリカン的な抽出でも、 イケると思いますよ。 ご協力頂いた皆様、 貴重なご感想とご意見ありがとうございました。 次回の活動報告では、 メキシコオアハカ州について、 ご紹介させて頂く予定でおります。 何卒、よろしくお願い致します。