お客様の投稿で作られる「桜メモリー」の10周年 総集編を作りたい

こんにちは

ロリアン洋菓子店の小島です

今日は春の嵐が吹き荒れて
遅咲きの八重桜も吹雪のように花を散らしています。

今日は今回のプロジェクトのリワード商品
まあるいバタークリームケーキの
ご紹介です


ロリアンのバタークリームケーキは
ずっと昔４５年ぐらい前
まだ生クリームがなかった時代の
お誕生日定番ケーキでした。

今ほど上質のバターが手に入らなかった時代
バタークリームは貴重なまあるいケーキでした


生クリームが主流になった今
バタークリームケーキを扱うケーキ屋さんは
見かけなくなりました

ロリアンも生クリームケーキばかりで
バタークリームケーキは作っていなかったのですが
ご近所のお客様から
「懐かしいあのバターケーキ、もう一回食べたいなあ」と
ふと口にされた言葉を聞いて
再現することにしました

当時、ロリアンに勤務していた
年配の職人さんから、若いスタッフが
手取り足取りあのバタークリームの
薔薇の絞り方を教わって
１年がかりでやっと身につけることができました












花もひとつずつ
葉っぱもひとつづつ
完成までに長い時間がかかります

それでも完成したバタークリームは
まったりとしたバター独特の風味と
あんずジャムのあまずっぱさが相まって
なんともコクのある味わいです。

桜メモリー総集編が届いたら
あったかい紅茶と一緒に
あったかい桜物語を
お楽しみくださいね