シチリアから直輸入！ドバドバと生でかけたくなる新鮮オリーブオイルを食卓で。

こんにちは、CoRiccoの蒲田です。今日は、洋風カオマンガイなるものをご紹介します！噛み砕いて伝えると「蒸し鶏の洋風炊き込みご飯」とのことです。実はこちらのレシピ、昨年のプロジェクトページにも掲載していたのですが①簡単で美味しい、②全フレーバーオイルを楽しめる、③ストレッチゴール達成した時に皆さんに届く予定の「ドライトマト」も使用すると言う観点で、改めて皆さんにご視聴いただきたいと思い、再掲載です。

この料理動画を制作いただいたのが、イタリア料理系のレシピを色々とご紹介しておられるAos トラットリアさんです。料理を担当しているのは、青池さんという方で東京都でイタリアンのお店「ラ ボッテガイア」のオーナーシェフです。こちらのお店、先日ミシュランガイドのビブグルマンという価格以上の満足感が得られる料理を楽しめるお店としてもノミネートされていたようなお店です。私も5月にジュニアオリーブオイルソムリエで東京に行く際は、必ず訪れたい！

動画での聴き手をされているのが安井さんという方で、青池さんと地元が同じ富山県出身で高校時代の同級生だったらしく、仲良しコンビのやり取りが楽しいです（笑）安井さんの方は、撮影と編集も担当されていてデフコンファイブという映像や番組制作会社を経営されています。というような、プロフェッショナルコンビでされているYoutubeアカウントです！なので、めっちゃ見やすいです。

ぜひご視聴ください；）私も今日の夕飯にしようと思います。

・米　2合 ・水　2合分 ・鶏もも肉　1枚 ・ネギ青い部分 ・にんにく　1かけ ・ドライトマト（ミニトマトで代用可）　10個 ・グリーンオリーブ（種なし） 10個 ・オリーブオイル　大さじ1 ・塩　小さじ1 ・ローリエ　1枚 ・こしょう　適量 ・イタリアンパセリ　適量

ネギソース ・ネギ白い部分　1本 ・生姜　1/2かけ ・バルサミコ酢　大さじ1 ・お好みのオリーブオイル　大さじ1

①鶏肉に塩（重量の1％）を揉み込み下味をつける

②炊飯器に洗った米、水、オリーブオイル、にんにくのスライス、塩を入れて軽く一混ぜし、鶏肉、ドライトマト（半分にカットしたミニトマト）、グリーンオリーブ、ネギの青い部分、ローリエを並べて炊く

③ネギをみじん切りにし、他の調味料と合わせ、ソースを作っておく

④炊き上がったら、器に盛り、こしょう、イタリアンパセリ、お好みのオリーブオイルで風味をつけて出来上がり