シチリアから直輸入！ドバドバと生でかけたくなる新鮮オリーブオイルを食卓で。

こんにちは、CoRiccoの鎌田です。例年、締め切り間近になって焦りが出てきますが、平常心も大事にしたいです。でも、もがきたいです（笑）なぜなら、本当に心から自分たちで良い思っているモノをお届けするプロジェクトなので！

今日ご紹介するオリーブオイル活用レシピですが、ちょっと、いやかなり季節を先取りしたレシピになります（笑）ちなみにこのレシピですが、友人のMorio's Kitchenを運営しているモリオさんのものです。帰国子女のモリオさんですが、まさかのしっかり和風アレンジで作ってみたくなるレシピだなあと感激です。

材料（２人前）： 青じそ 25枚 ニンニク 1欠片 くるみ 5g（松の実やアーモンドなどナッツ系で代用可） ミソ 小さじ¼ 塩 小さじ¼ オリーブオイル 100ml そうめん 2束 パルメザンチーズ 大さじ1

作り方 １、フードプロセッサーにオリーブオイル、青じそ、松の実、味噌を入れてミックス ２、そうめん茹でる ３、茹でたそうめんを冷水でしめる ４、３に１をかけて和える

そうめんじゃなくても、そばや冷製パスタいいですし。このペストジェノベーゼソースは一度作って冷凍保存もできるので、あったかいパスタやお肉のソースにも最高ですよ！ぜひお試しください；）