世界一と称される“肉職人”の店「ユーゴ・デノワイエ恵比寿」を復活させたい！

早いもので、オープンまで残すところあと2週間となりました。 スタッフ全員で慎重にひとつひとつ「指さし確認！」の毎日です。 紙ナプキンを決めるだけでも意見を出し合い、納得したもので作成中です。

内装工事も完了し、生まれ変わった店舗を眺めた後は・・・まずは掃除！ですね。

これから更に急ピッチで準備を進めます。 次回は新メニューの様子を少しだけご紹介できればと思っております。 スタッフの顔つきが変わってきたように思います。 これまではワクワク感が強かったのですが、今はドキドキ感のほうが圧倒的に強いようです。ラストスパート、気を引き締めて取り組みます！！