シチリア直輸入「単一種100%の濃厚オリーブオイル」を今年もお届け！
coriccoの食卓「ご飯と味噌汁 編」
まず、お米を炊くところからポイントになります。
今回は雑穀米入りご飯です
2回しくらいオリーブオイルをかけてから、炊きます。
炊いている間に水分と油分が混ざり合い、乳化します。
そこにお米の糖分が加わり、美味しい味を引き出します。
さらに炊き上がりの見た目もツヤが出て、いい感じになります。
納豆ごはんにオリーブオイル
炊き上がったので、今回は納豆ご飯にしました。
納豆ご飯にオリーブオイルを美味しく食べるポイントがあります。
1.納豆のみで混ぜる
2.タレ醤油などを入れて更に混ぜて、ご飯にかける
3.お好みで薬味、最後にオリーブオイルをかける
最後にオリーブオイルをかけることでその風味が残されて、
納豆ご飯全体をまろやかに包んでくれます。
ちなみに、炭水化物とオリーブオイルを一緒に摂取することで、血糖値の上昇率を抑えてくれます。
そして次に、納豆ごはんと言えば、味噌汁ですね。
味噌汁にもかけます
ブロッコリーの芯と海苔の味噌汁
バランスよく全体に混ぜながら飲みます。
油を入れるのでこってりするかと思われますが、あっさりいけちゃいます。
イタリア、地中海地域の子供たちは、便秘予防のためにオリーブオイルをスプーン一杯飲む習慣があるようですが、味噌汁などスープ系と一緒に飲んだ方が飲みやすいですよね。
並べてみると発酵食品の納豆と味噌で腸内細菌を活性化させる健康的な食事になりました。
