シチリア直輸入「単一種100%の濃厚オリーブオイル」を今年もお届け！
出張料理(ケータリング)特典も実施中！
「九州出張料理・ケータリングチケット」ご紹介
【サービス内容】
coriccoのシェフ太田と助手の竹内があなたのところへ料理を提供しに伺います。
【人数超過の場合】
お一人につき、3000円を当日追加料金とさせていただきます。※最大10名
【出張エリア】
九州圏内※離島を除く
というこの企画。
今回のプロジェクトで計5組の方々からお申し込みをいただきました。
ありがとうございます！！！
早速、3月14日(水)に第1組目の方々と日程調整ができ、ケータリングに行って参りました！
現地宅へ訪問させていただくと、
バッチリとテーブルコーディネートとお部屋の飾り付けがされておりました！
僕らもこの辺り、勉強したいと思います。(汗)
食事は食材はもちろん、こういった環境も大切にしていると素敵です！
まずは、料理に活躍いただく生産者のご紹介
依頼人のホストさんから、ウェルカムドリンクをいただきました(*^o^*)
今回は、鎌田と竹内で伺いました。
メニューのテーマは、
シチリアのオリーブオイルを使って、coriccoが福岡県内各地をまわって出会った生産者たちの食材を活かすことでした。素材を活かしたシンプルさを意識しました。
では、当日の料理をご覧ください！
まずは、前菜を数品。カステルフランコ、ナッツとはちみつとブルーチーズのサラダ
シチリア産ドライトマト・パキーののケークサレ
左：熟成玉ねぎのオニオンタルト 右：ポルチーニ茸のオープンサンド
ブロッコリーポタージュ
アスパラとミニトマトのソテー
春山菜(つぼみ菜とふきのとう)のオリーブオイルフリット
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キビナゴ、芝エビのオリーブオイルフリット
鴨のソテー(七穀米の鴨飯、タルティーボ、芽キャベツ添え)
以上！！！
すべての品に、お好みのオリーブオイルをかけていただけるようにしました。
料理の提供後、親切にお茶とお菓子をいただき、しばし雑談をしました＾＾
僕らの活動に共感いただき、こういった形でご利用いただけき、交流もできて、最高でした！
今回、ご協力いただいた生産者さんのご紹介までしておきます！
