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プロフィール

押野 健一

男性
東京都出身 趣味・スポーツ ドライブ・野球・スキー 東京の料理学校・同フランス校を卒業後 都内・フランスの星付きレストラン等で10年働く その後、飲食企業においてメニュー開発・業態開発の職に就き 数店舗の立ち上げを経験 2011年、独立 Le Plus(ル プリュース)オープン 2013年、ソムリエ取得 現在は料理人・ソムリエとして店に立ち 出張料理やケータリング、料理やワインの講習会の依頼 また、外部からのメニュー開発やプロデュース・ディレクションの依頼を受けている。 フランス料理やワインが、特別なものでなく 日本において一般的に楽しめるものになるように考え、活動している。

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