オリーブオイルの生食には必ず本物のエクストラバージンを!本物のエクストラバージンは、「オリーブジュース」と表現できるほど、生食で絶品です。健康・美容で注目が高まっているオリーブオイルですが、まだまだ「食用油」の概念でとどまっています。私たちはそんな概念を覆すようなオリーブの果実感が感じられる程フレッシュなオイルを輸入し、皆さんへお届けしたいです!
こんにちは!CoRIcco Food Project Dazaifuです。私たちは、毎年シチリアの農園で特別オーダーして「EXバージンオリーブオイル」を直輸入しています。はじめまして!CoRicco(コリッコ)の鎌田です。このKibidangoで毎年ご支援をいただいており、今回で7回目の開催となります。毎年、リピート支援いただいている方には今年もあの絶品オイルをお届けできるように。はじめてプロジェクトをご覧いただいている方、是非この機会に僕らがお届けするオリーブオイルをお試しください!
CoRicco鎌田より、シチリアからのメッセージ動画です!エクストラバージンとは「エクストラ=特別な」、「バージン=一番搾り」という意味があります。しかし、国内市場ではこの「エクストラバージン」という名称だけでは判断が中々難しい現実があります。なぜなら、下図に示すように国際基準と国内規格とで全然違うことが分かります。
日本では、そもそも「エクストラバージン」という分類は存在せず、オリーブオイルの製造過程も考慮されていません。したがって、販売者の判断によって「エクストラバージン」と表記できます。唯一、新鮮さの基準の一つになる酸度が2%以下であればいいのですが、これは化学的な精製などによって操作可能という事実もあります。。。
もちろん国内基準がすべて悪いということは一概に言えませんが、この基準ではちょっと。。。ですよね。
僕らもこの現実を活動を通して徐々に知っていったので、より国際規格に沿ったエクストラバージンを求めるようになりました。
簡単な解説動画を作った事があるので、アップしておきます!シングル・オリジンのオリーブオイル私たちは、エクストラバージンの中でもシングル・オリジンつまり単一農園、単一品種のオリーブオイルを輸入します!オリーブの品種は1,300種類以上です。大量生産のものは、数種のオリーブから搾ったブレンドのオイルが数多く出回っています。
一方で、こだわりの強い生産者は自信があるので、シングル・オリジンつまり単一農園、単一品種のオリーブオイルをつくっています。もちろん生産者の趣向でブレンドしたものも作られているのですが、
私たちは敢えて品種の違いを楽しんでもらえるように単一種100%のものを選んでいます。現地の生産者についてオリーブ名産のイタリア・シチリア島のファミリー農家Olio Provenzaniシチリア州アグリジェント県のパルマ ディ モンティキャーロという町のProvenzani家とFalsone家を筆頭とする家族経営です。風土に根ざした生産方式と品質へのこだわりを脈々と継続しています。地元民からとても愛されていて、イタリア全土でも高評価を受けています。
私たちは毎年彼らを訪問しオリーブオイルづくりへのこだわり、地元民からの支持を体感して、買い付けをしています。容器(酸化防止ボトル)について一度開封しても空気を遮断する二重構造EXバージンオリーブオイルの新鮮さの証は、生で直接少し飲んでみたときに喉に感じる辛みです。これが抗酸化物質のポリフェノールであり、酸化を防止してくれる成分です。
しかし、開封する度に空気に触れる容器では徐々に酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。
コリッコは、空気に触れない二重構造の密封容器を採用。更に、通常のプラスチック素材と異なり、酸素からの遮断性が非常に高い素材。(※ペットボトル比較で130.4倍、他社類似製品の5.2倍の酸素バリア性)
目標金額について150万円を達成した時点で輸入手続きに入ります!輸入仕入れにかかる費用の内訳はこんな感じです。
1.オリーブオイル自体の仕入れ代 (70%)
2.オリーブオイルの運賃及び税金(30%)
やはり、空輸代の割合が大きいです。
船便ではなく、空輸にこだわるのは温度管理ができるからです。オイルの品質を保つために欠かせません。
以上のように、オリーブオイルの運賃を含めると合計で約150万円程度が輸入する際に必要です。
クラウドファンディングを通じて、目標の150万円以上の特典を購入いただき、みなさんの手元にオリーブオイルをお届けします!
今年も生産地のシチリアへ行ってきました!1月18日から22日まで滞在し、現地の最新情報を取材して参りました。今年のメンバーは私、鎌田浩嗣と第2回と3回のプロジェクト視察を同行した鈴木慶爾(写真左)でした。
今年の目玉、新品種「ストロング」と新フレーバーも輸入予定です!「ストロング」とはこれまでオリジナルで選んできた定番の「CoRicco EXバージンオリーブオイル」はビアンコリラ種100%のもの。特徴として、とてもフレッシュなグリーンの香りがしつつ、比較的マイルドなオイルが搾れる品種です。
一方で、これとは対照的に苦味が強く、さらにグリーンな感じが味わえるチェラソーラ種を選びました!それが「ストロング」です。
「マイルドよりも苦味が強くて重たい方が好き」と言う方はコチラがオススメです!
新フレーバー「チリペッパー」「レモン」「白トリュフ」のフレーバーオイルがこれまでの定番でした。
今年は、辛みのある「チリペッパー」フレーバーを輸入したいと思っています!
見た目も赤くて、見るからに辛そうです!実際に味ってみるとガッツリ辛みと唐辛子と胡椒の香りがきます。
これは辛い物好きにはたまらないはずです!
現地での試飲タイムの様子ムービー以上、ご支援いただいた方に極ウマのEXバージンオリーブオイルの感動をお届けできるよう、本プロジェクトご支援いただれば幸いです!■特定商取引法に基づく表記
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目標は ¥1,500,000 に設定されています。
プロジェクトは 2020/02/22 に達成し、2020/02/26に募集を終了しました。
支援者かつ、以下のアンケート回答者の中からこちらでベストアンサーを5名の方を選ばせていただき、 その方々にプレゼント!ご協力ありがとうございます! 今後もご愛用いただけるように、アンケート調査及びレビュー集めを実施しています。 合計で8問!内必須回答6問。率直にお願いします! アンケートURL ↓ https://kibi.co/2V7SK9y
キャンペーン概要 | |
プレゼント名 | CoRicco EXバージンオリーブオイル 500ml ×1本 |
当選人数 | 5 |
応募条件 | プロジェクト支援者 |
応募期間 | ~2020年02月25日 23時59分 |
当選発表の予定日 | 2020年05月11日 |
配送予定日 | 2020年05月18日 |
3本セット(ストロングと組合せ選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 40 | 数量限定あと 10
フレーバーオイル3本セット(組合せ選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 17 | 数量限定あと 33
お徳用500nl 3本セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 57 | 数量限定あと 13
全種セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 12 | 数量限定あと 58
【リピーター向け】8本セット(ストロングと組合せ選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 12 | 数量限定あと 18
【リピーター向け】フレーバーオイル8本セット(組合せ選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 5 | 数量限定あと 25
【アンバサダー向け】12本セット(CoRicco EX バージンオリーブオイルとストロング組合せ選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 7 | 数量限定あと 13
【アンバサダー向け】フレーバーオイル12本セット(組合せ選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 6 | 数量限定あと 9
【リピーター向け】お徳用500nl 8本セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 8 | 数量限定あと 22
【アンバサダー向け】お徳用500ml 12本セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 9 | 数量限定あと 6
【事業者向け】オリーブオイル缶2つ(10L) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 2 | 数量限定あと 6
【支援者限定特典】送料無料:フレーバーオイル追加(選択可) [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 10
【支援者限定!追加特典】送料無料 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 13
1本お届け!CoRicco EXバージンオリーブオイル or ストロング [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 10 | 数量限定あと 0
【追加!】1本お届け!CoRicco EXバージンオリーブオイル or ストロング [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 11 | 数量限定あと 0
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