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おばあちゃんの料理を【レシピ遺産〜秋冬編〜】としてコロナに負けずに出版したい!

【レシピ遺産〜秋冬編〜】活動報告
新潟県上越市で飲食店を営む若い料理人が制作している書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」の後編「秋冬編」を出版・印刷させてあげたい。 新型コロナウイルスの感染拡大防止によるイベント・飲食店営業自粛により収入がなくなり印刷・流通できずにいます。 この書籍を多くの方に見て頂けたらと願っています。そして、料理人で著者の信田紘基さんの想いにご支援頂けましたら嬉しく思います。
※画像はイメージです。

書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」 の後編「秋冬編」を出版・印刷させてあげたい。

自己紹介

改めまして、私は新潟県上越市でいくつかの飲食店に勤めるフリーランスの料理人をしている島田直樹と申します。 私が暮らす新潟県上越市は海山に囲まれた食材が豊富な地域です。上越市内はもともと城下町でありながら、港町としても素晴らしい歴史を重ねてきました。平野では広大な田園風景。海沿いは漁業風景がすぐにみれる恵まれた土地です。 しかし、若者の多くは上京し中山間地域は限界集落。繁華街は閑散と店数が限られているのが現状です。私は料理の仕事をしていて、今回応援したい信田氏が経営している飲食店でも仕事をしています。
日本の原風景が今ものこります

プロジェクトに至るまで

彼は食文化を残す活動では地域一番とも言える人物で、店舗で利用している材料は野菜や米に至るまで地域産材料に拘り、若い契約農家さん達と切磋琢磨しています。 そんな彼が本格的に地域のおばあちゃん達と真剣に向き合い制作した本を売ると聞いて楽しみにしていました。しかしこんなご時世になり、協力するはずの行政はイベント自粛を決定し協賛中止、全て自費での出版は今の飲食店にはかなり苦しい状況だという中、私に出来る事はこれだと思いプロジェクトに至りました。

しかし...

前回は先走り、著者に相談せずサプライズで企画したことにより矛盾が生じ一度断念した経験があります。 この書籍は本来、新型コロナウイルスの感染拡大防止によるイベント・飲食店営業自粛により収入がなくなった著者により出版を見合わせていました。しかしこのきびだんごをきっかけに「春夏編」を前編として内容を変更。ページを大幅に減らし前半の内容のみを印刷した。 ※2020年6月19日に流通が開始し現在に至る。

春夏編〜秋冬編へ

今回は、その後編の出版を期待し応援するものです。当初この書籍を多くの方に見て頂けたらと願っていた私が料理人で著者の信田紘基さんの想いにご支援頂きたく、印刷の為の寄付をプロジェクトにより募っていました。しかし半量での出版・流通が開始された為にキャンセルを行ったプロジェクトの続編です。
広大な田園風景

プロジェクトで達成したい事

・本を出版、流通させたい(レシピ遺産 秋冬編) ・目標金額50万円 ・行政支援を受ける予定だった金額を一部負担し、協賛してあげたい (内訳) ・出版(3000部印刷)流通にかかる費用300万円の一部を負担。
春夏編より

資金が集まれば...

若い料理人の挑戦を達成させてあげられます。今の時代を生き抜く力を助け、事業を継続する事で私たち若い飲食関係者の励みにもなります。 ネット上にない地元ならではのレシピは、年配の方々が若いご家族の方に伝承、これにより、山菜や農産物の流通が枯渇することなく生産者や採取業者の仕事も継続できる。 この本は地元の小中学校の教材にも推薦されています。地域が一つになるきっかけになるでしょう。田舎の救済には大切な事になります。
蕗の薹(ふきのとう)の収穫

特典について

【特典内容】 《5,000円》 ・書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」 秋冬編1冊 《10,000円》 ・書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」上下巻セット  春夏編1冊   秋冬編1冊 《30,000円》 ・書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」上下巻セット  春夏編1冊   秋冬編1冊 ・地元農家さんのコシヒカリ一等米 3kg ・越後雪ん子味噌 800g ・糀屋 梅干し  300g ※レシピ遺産〜秋冬編〜が出来次第の発送となります。よろしくお願いいたします。
地元の味噌で作るおにぎり

大きな夢の一歩へ

世界的にも大きな打撃を受けている新型コロナウイルス。 生まれ育った大好きな上越市。 何が自分にはできるだろうか? 上越市の若い料理人や生産者のために。 応援してくれるみなさんのために。 上越市をこの話題で明るくしたい。 この書籍には人を動かす力があります。後編(秋冬編)が出版できれば地域が1つになる可能性があると信じています。おばあちゃん達から多くの事を学び昔から作り続けられている「ごちそう」。その想いを今の親世代の方に、そのお子様達にのこし伝えたい。 「信田紘基」さんの想いを感じて欲しい。新潟県上越市の小さな田舎町には素晴らしい文化があるんだと感じて欲しい。みんなが笑顔になって欲しい。 その想いと情熱が詰まった集大成が皆さんの手に届いて欲しい!親、子、孫まで語り継がれる事のできる書籍を出版できるように皆さんの力を貸して頂きたいです。 よろしくお願いします。

■特定商取引法に基づく表記

事業者
島田直樹
運営責任者
島田直樹
住所
ご請求いただけましたら速やかにメールにてお知らせいたします
連絡先
メールにてお知らせいたします
E mail
jo1056@icloud.com
特典(商品・サービス)の価格
送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
申し込み期限
プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
支払方法・支払時期
①クレジットカード決済(Visa/Master)・クレジットカード決済(JCB)・楽天ペイ・コンビニ/銀行ATMでの支払い(Paidy決済)
・当プロジェクトにて提供する特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済及び楽天ペイ及びYahoo!ウォレット及びLINE Payの場合、各クレジットカード会社等の定める日に引き落としが行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
・コンビニ/銀行ATMでの支払い(Paidy決済)の場合、プロジェクトの募集期限到来月の翌月10日までに、コンビニまたは銀行でお支払いください。コンビニ払いは350円(税込)、銀行振込は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替は、支払手数料は発生いたしません。
引渡時期
募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典(商品・サービス)を支援者に提供する義務を負います。特典(商品・サービス)の引渡時期は、特典(商品・サービス)欄の記載の通りです。
返品・キャンセルについて
お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局( info@kibidango.com )までメールでご連絡ください。ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。(詳細はユーザー規約をご覧ください。)

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集まった金額

  • ¥205,000
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目標は ¥500,000 に設定されています。

2020/8/20 23時 59分までに目標金額に達するとプロジェクトは達成となります。

募集期間

  • 37 日 プロジェクト終了まで残り

プロフィール

  • 島田直樹


  • 1987年新潟県生まれ。 様々な飲食に携わる仕事をしてきて今は地元上越市でフリーランスの料理人をしています。 そんな中著者で料理人の『信田紘基』さんに出会う。 地元の人達のため、生産者のために飲食を通して行っている活動にとても感銘を受けました。 この書籍を通して大好きな地元上越市の素晴らしさ、魅力を発信していきたいと思います。
  • 島田直樹さんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」 秋冬編1冊 [送料・税込み]

¥ 5,000

書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」 秋冬編1冊 ※画像はイメージです。 【お届け時期】 プロジェクトが成立した場合に制作が始まるので早くても2021年9月〜となります。 お届け時期に変更や遅れが生じる場合があります。恐れ入りますが、予めご了承下さい。 随時、「活動報告」を通してご報告させていただきます。

サポーター数 3 

書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」 上下巻セット  (春夏編)(秋冬編) [送料・税込み]

¥ 10,000

書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」上下巻セット  春夏編1冊   秋冬編1冊 【お届け時期】 プロジェクトが成立した場合に制作が始まるので早くても2021年9月〜となります。 お届け時期に変更や遅れが生じる場合があります。恐れ入りますが、予めご了承下さい。 随時、「活動報告」を通してご報告させていただきます。

サポーター数 10 

書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」  上下巻セット  ・故郷セット [送料・税込み]

¥ 30,000

・書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」  上下巻セット  春夏編1冊   秋冬編1冊(※表紙ができていないため画像はありません) ・地元農家さんのコシヒカリ一等米 3kg ・越後雪ん子味噌 800g ・糀屋 梅干し  300g 【お届け時期】 プロジェクトが成立した場合に制作が始まるので早くても2021年9月〜となります。 お届け時期に変更や遅れが生じる場合があります。恐れ入りますが、予めご了承下さい。 随時、「活動報告」を通してご報告させていただきます。

サポーター数 3 

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