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プロジェクト成立しました！ご協力いただいたみなさん、ありがとうございます！終了のぎりぎりまで募集しています。オリーブオイルのご到着までお楽しみに；）シチリア農家と直接契約！単一種100％の搾り立てオリーブオイルこんにちは！coricco kitchen&market 代表の鎌田浩嗣 (カマタ ヒロツグ)です。
僕たちは、毎年シチリアの農園で特別オーダーした「単一種100%のエキストラバージンオリーブオイル」を直輸入しています。Kibidangoで毎年皆さんからのご支援をいただいており、今回で5回目となりました。
 過去のプロジェクト収穫後24時間以内に抽出。濃厚トロトロ、青い香りと爽やかな味わい。私たち、coricco（コリッコ）が提供するオリーブオイルは、現地農家Olio Provenzanii社（オーリオ プロベンザーニ社）と共同企画したオリジナルのエクストラバージンオリーブオイルです。
一般的に、イタリアのオリーブオイルは同じ農園内の様々なオリーブ品種のブレンドによってその年の味を調整します。しかし、私たちが提供するオリーブオイルは、ビアンコリラ種というとても爽やかでフレッシュな青い香りと軽快な味わいを持つ品種100パーセントのオイルです。
 右がビアンコリッラ種。よく見かけるオリーブ品種よりも小さいサイズ。
このことにより、強い苦味・辛味を抑え、爽やかでフレッシュな風味を全面的に味わえる「日本人好みの仕上がり」を楽しんで頂けます。
通常流通しているオリーブオイルは、産地・品種などが幅広くブレンドされいるものがほとんどのため、単一農家、単一品種のエクストラバージンオリーブオイルを楽しんで頂ける機会はほとんどないと思います。
coriccoオリジナルのオリーブオイルをぜひ、お楽しみください！
 オリーブ収穫後、24時間以内に低温圧搾法・無濾過で抽出。色合いは濃厚でトロっとした感じ。使う品種、ブレンドによって色も変わります。この濁りがノンフィルターの証です。
手にしたら、まずはぜひ生で少量飲んでみてください。 口の中に一気にオリーブの青い爽やかな香りが広がり、喉にはピリッと刺激が残ります。これが新鮮な本物のオリーブオイルの証拠です。
 品質の確認と生産者との交流を深めるために、毎年現地に足を運んでいます。
 現地農園の収穫風景
 収穫後のオリーブが集まる搾油場
 これが搾った直後の濃厚オリーブオイルです！
 オリーブ収穫 → 圧搾機へ運搬 → 洗浄 → ペースト状に粉砕 → オリーブポマース(絞りかす)、果汁、エクストラバージンオリーブオイルが分かれるように遠心分離機にかける → 貯蔵 → ボトリング
オリジナルの「酸化防止ボトル」でいつまでも新鮮 coriccoのオリーブオイル輸入プロジェクトは、僕の父が2013年に始めました。
当時は主に醤油で使われ始めていた「酸化防止ボトル」を、いち早くオリーブオイルに活用。独自開発した二重構造のボトルで空気に触れず、いつまでも搾り立ての味をお楽しみいただくことができます。
今年も、生産者「Olio Provenzani社」を目指してシチリア出張へ！今年も生産現場を訪問することは欠かしません。生産者にとってもオリーブオイルは天候問題などをクリアしながら苦労して製造したものなので、どのように消費者に渡っているか気になるところです。そこで、僕たちは毎年現地に足を運び、みなさんにお届けすることが商品の価値、信用につながると信じています。
今年も新しく製造されたオリーブオイルの試飲と契約のため、1月14日〜22日シチリアへ出張して参りました！
 目的地は、シチリアの南西部。パレルモ空港からレンタカーして現地に向かいます。
昨年まで輸出担当で英語堪能だったジョバンニ、覚えている方もいらっしゃるかと思います。実は担当が別の人物に引き継がれていました。
代わって、Olio Provenzaniの後継となるであろう長男のジェロが輸出担当の職にいます。英語は通じないので、パッションと片言のイタリア語とグーグル翻訳を駆使して、意思疎通できました。むしろ、距離が縮まって良かったです！！拙いイタリア語で我々の活動報告のプレゼンをして、彼らにもたくさんの質問を投げかけました。
ジェロは、僕らを地元アグリジェント県の「パルマ ディ モンティキャーロ」という町を楽しく案内してくれました。行くところ行くところでジェロは有名人で、たくさんの人から声をかけられていました。いかにオリオプロベンザーニが地元で愛されているのかを実感しました。
 手前に座っているのが今回たくさん案内してくれたジェロ(28歳)
 僕らの取材中も多くの地元民たちが灯油を補給しにくるようにオリジナルラベルのオリーブオイルを買いに来ていました。
Olio Provenzaniオリーブオイル工場の様子を短い動画にまとめましたので、ぜひ御覧ください！黒トリュフエクストラバージンオリーブオイルを輸入！？今回は、新たな種類で黒トリュフフレーバーのオリーブオイルを輸入しようと思います。
現地で試飲して、あまりに美味しかったので。。
特典として追加していますので、ぜひこちらもチェックしてください！
目標金額を達成したら、晴れて輸入が実現します！今回僕たちは、オリーブオイルを輸入してみなさんの手元にお届けするための費用（仕入れや輸送費・関税など）として、150万円の資金を必要としています。
無事出張を終え、目標金額を達成した暁には、輸入資金が僕らの手元に集まります。その資金で現地へのオリーブオイル代の支払い、輸入手続きの支払いを行います。したがって、みなさまへの特典のお届けは4月~5月頃になると想定しています。
 想定スケジュール
Kibidangoでご支援いただくメリット1. 搾り立てのオリーブオイルを一番にお届けすることができます！毎年新作は、このクラウドファンディングプロジェクトの支援者の皆さんに一番にお届けしています！どこよりも早く搾り立てのオリーブオイルを手にしていただくことができます。
2. 通年ネットで購入が可能です！coriccoは通常ネット通販を行っていませんが、Kibidangoではプロジェクト終了後もショッピングページに掲載をいたします。
さらに支援者の方は、このプロジェクト期間中の特別価格で引き続きお買い求めいただけます！
オリーブオイルヘビーユーザーの方、ネットショッピングをご希望の方は、ぜひこの機会にご支援ください！
3. 「共同輸入」ならではの限定価格でご提供します！このクラウドファンディングプロジェクトは、まさに支援者のみなさんとの「共同輸入」です。
ヘビーユーザー様向けに、共同輸入だからこそ実現できる限定価格の特典をご用意しています。
※価格は、今回のプロジェクト限定の価格です。お見逃しなく！
送料について（特典を二つ以上ご支援いただいた場合）二つ以上ご支援いただき送料が重複している場合→送料重複分相当のオリーブオイルをお付けします。送料高騰に伴って、止むを得ず送料は全国一律800円に設定させていただいております。二点以上特典を購入(支援)いただいた方は、送料の重複が発生します。※一点につき、おおよそ800円。したがって、重複分につきましては相当金額のオリーブオイルをお付けします！
これまで支援していただいた方々の声毎回、リピートいただいている方々のおかげで継続・成長してこられました。・前回、初めて支援しました。大変おいしいオリーブオイルに感動です。今回もよろしくお願いします。(福島県在住 Wさん)
・毎年楽しみにしています。この先も長く続けられるように、サポートさせていただきます。今後ともどうぞよろしくお願いします！(奈良県在住 Mさん)
・プロジェクト、待ってました！今回は見逃がすことなく購入できました。これからもおいしいオリーブオイルを提供し続けてください＾＾(大阪府在住 Kさん)
・オリーブオイルはよく使っていますが今まで特にこだわった銘柄はなく、シチリアという生産地と生産者、そしてこのオイルに惚れ込んだみなさんのことを知った上で、ぜひ食べてみたくなりました。自分の味覚に合うオイルであれば、この縁でぜひ現地のシチリアにも行ってみたいと思っています。よろしくお願いいたします。(千葉県在住 Tさん)
・初めて支援に参加させていただきます。巷で、オリーブオイルといっても品質に差があるよ、と言われており、どんなものを選べばよいのか迷っておりました。が、こちらのプロジェクトの内容を読ませていただき、安心できるものであること、それ以上に、とてもおいしそうな、奇麗なオリーブから作られるのを見て、購入したいなと思いました。加えて、現在一人暮らしで、500mlの瓶に入ったオリーブオイルでは、普段使いではとても使い切ることができないと思いますので、このように小さめの、鮮度が保てる容器に入った商品はとても助かります。微々たる援助ではありますが、どうぞよろしくお願いいたします。とても楽しみにしております。(愛知県在住 Aさん)
・今後とも継続プロジェクトとしてください。(岡山県在住 Nさん)
今年の「チームcoricco」は一味も二味も違います！ （写真左から）竹内天平、代表・鎌田浩嗣、太田光次
改めまして、coricco kitchen&market代表の鎌田です。
2014年に父からオリーブオイル輸入販売事業を受け継ぎ、最初は在庫を売ってみるというところからスタートしました。
鎌田浩嗣（カマタ ヒロツグ）プロフィール1994年福岡県太宰府市生まれ、23歳。クォーレ インターナショナル(株)代表取締役社長。祖父が起業し、父が引き継いだ空圧機器メーカーの家に育つ。慶應義塾大学環境情報学部に入学後、ビジネスコンテストを主催するKBC実行委員会の代表を務める。自分も商売をしてみたいと思い、当時父がやっていたオリーブオイル輸入販売の事業を譲り受ける。大学卒業後は地元の福岡に戻り、事業の立ち上げに迷走、奮闘しているうちに事業を共にする仲間が集まる。現在、「自分たちの手で本物のオリーブオイルをお届けする」をテーマに太宰府を拠点に男3人で活動中。
仲間が増えて可能性の広がった「coricco kitchen&market」大学卒業後福岡に帰ってきて、売上が全然上がらない事業計画を見て一人でただ呆然としていました。
しかし、この一年で事業を共にする仲間ができることで道が開けてきました。
今では、やっと事業として走り出してきたと言えるでしょう。
どんな規模なのか、ざっと年商を公開します。
2014年度 約200万円
2015年度 約250万円
2016年度 約300万円
これ、年収ではなく、年商です。笑
商売をされた経験のある方なら、このスモールな規模感が伝わると思います。
しかし、今年で2人が仲間に加わり、
2017年度 約500万円
今までにない成長率を遂げています！
これまでの道程を、他の2人から話してもらいたいと思います。
竹内 天平（タケウチ テンペイ）プロフィール1988年福岡市生まれ、29歳。幼少期から海外に憧れ高校卒業後アメリカに行こうとするも父親から「面白くない、日本で習得しにくい言語、文化を学びに行け」と言われ謎のベールに包まれた大国ロシア連邦に単身突撃する。三年間サバイブし、帰国するも日本社会とのギャップに悩み悶々とする。もともと食育を最も大事にする家庭に育ったのと、ロシア時代に寮で留学生に料理を振る舞った経験から料理の世界に入る。しかし厳しい世界を目の当たりにしあっけなく挫折。その後知り合いの食品会社に入社しサラリーマンライフを送る。オフィスビルでマルシェが開催された時、オリーブオイルを提げて登場した鎌田と出会う。彼から「イタリアに一緒に行きましょう！」をきっかけにあれとあれとjoinすることに。(完全にノリと勢い)
こんにちは、竹内です。最初、鎌田からの「イタリアに一緒に行きましょう！」は冗談かと思っていました。海外には行きたかったのでまんざらでもなかったのですが、まさか本当に行くとは(笑)
 前回、2人でシチリアへ行った時の様子
実際に現地の生産者、風土を体験することで帰国後も活動にのめり込んでいくことになりました。
いつの間にか彼と一緒にオリーブオイルを売る人間に。
販売スタイルは手売り、行商。
「ネット通販もできる時代、わざわざ行商をすることもないのでは？」
いえ、実はそれが功を奏してきたのです。
僕たちが直接対面で売るスタイルを、一定の方々に共感してもらいました。
 大博多輸入雑貨市に出店
しかし、この販売スタイルだけでは中々オリーブオイルが家庭に定着しづらいです。
coriccoのオリーブオイルの魅力を伝えるには、もっと馴染みやすいモノを提供する必要がありました。
そこで、次は「飲食事業」に乗り出そうと考えていた僕たちは、新たな仲間を呼び寄せました。
太田 光次（オオタ コウジ）プロフィール1982年埼玉県川越市生まれ、35歳。幼い頃より祖父が作ってくれたフグ雑炊、鯛飯などの味に感動し、将来料理人になりたいと志す。武蔵野調理専門学校卒業後、東京ディズニーランドのホテル、銀座と赤坂のレストランに延べ10年勤務。新たな土地で料理をしたいということで福岡に。coriccoとの出会いは、当時働いていたレストランカフェ。彼らのオリーブオイルを自分のメニューに使うようになる。いつしかこのオリーブオイルを通して、coriccoの彼らと意気投合し、一緒に働くことを決める。現在は、coriccoのオフィス兼キッチンのある太宰府でお弁当やお惣菜を近隣の保育園や八百屋さんで出張販売、ご家庭への出張ケータリング、キッチンカーでのイベント出店で日々料理を提供。
こんばんは、太田です。ご縁あってcoriccoで料理人をしています。
彼らと知り合った頃から、楽しそうにかつ誇りを持って仕事をしている雰囲気に惹かれていました。それは約10年飲食業界で料理人をやって、固定店舗でのやり甲斐にある種の限界を感じつつあった時期です。
しかし、coriccoは僕にもっとお客さんと近い距離感で料理を出せる環境を提供してくれました。
世代もキャリアも違う３人ですが、それぞれの得意を活かし合って仕事ができる環境にいます。
輸入販売だけでなく、オリーブオイルの美味しさを伝えるフェーズへ。三人で協力することで、＜企画→集客→材料調達→仕込み→料理提供＞ の流れを、三人それぞれが得意な部分を担当することができるようになりました。
coriccoは今、出張料理ケータリング、キッチンカーイベント出店、お惣菜&お弁当販売といった飲食業も兼ね備えた業態に進化しています。
もちろん油を使う料理には、僕たちのオリーブオイルを使用しているので胃もたれしません。
 毎週金曜お昼に、地元太宰府にある「有岡食料品店」の前でお惣菜を販売しています。
 ご要望に合わせて、ご自宅への出張料理ケータリングも行っています。
このように、これまで4回にわたって継続してご支援をいただいたおかげで、事業を継続・拡大していくための新たなチャレンジをスタートすることができています。
coriccoの美味しいオリーブオイルをもっと多くの方にお届けしていくために、今回のプロジェクトも応援をどうぞよろしくお願いいたします！
今回のプロジェクト、達成しなければ本当に輸入実現できません！前回までは資金面で比較的余裕があったので、目標金額50万円以内でやってきました。
しかし、今回は違います。メンバー及び事業内容も拡大し、それに応じて設備投資もしており、資金の余裕がありません。
何としても継続していきたいプロジェクトですので、何卒ご支援をよろしくお願いします！
■特定商取引法に基づく表記
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目標は ￥1,500,000 に設定されています。
プロジェクトは 2018/02/21 に達成し、2018/02/27に募集を終了しました。
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