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はじめまして 私と薬膳研究会の皆さん
私は、京王線の笹塚駅近郊で漢方薬局と鍼灸院を営んでいる関口善太と申します。1980年代後半に3年間北京に留学した経験を活かして、日本での中医学の啓蒙にも携わってきました。そして、その一環で薬膳研究会の講習会でも講師を務めてさせていただいております。
今回、薬膳ふりかけを製造しようと考えた経緯などにつきましては、つぎのイラストで説明させていただきますが、それを商品化するという私たちの夢を是非皆様に応援していただきたいのです。皆様からの温かいご支援をお願いいたします。
開発を思い立った経緯、その１栄養士さんが薬膳に使える生薬薬膳料理にはいろいろな生薬が入っていますが、中国国内では使っていいものでも、日本の法律では医薬品に分類されるものを使うことができません。私は薬膳研究会の講習で、栄養士さんに具体的にどんな生薬を使うことが出来て、どんなものが使えないのかなどを指導してきました。
 開発を思い立った経緯、その２ストレスに有効な薬膳がない薬膳研究会の栄養士さんたちに、中医学（中国伝統医学のこと＝東洋医学）を指導してきて、学習が臨床各論に進んだときのことです。中医学では、同じ病気でも体質や誘発原因などの違いによって異なる対応をしますが、日本にはストレスが誘発原因となるタイプに有効な薬膳や健康食品がないことに気づきました。講習会では、おもに漢方薬を紹介してきましたが、栄養士では漢方薬は扱えないと残念がる声が次第に大きくなってきたのを受けて、薬膳に使える新しいものを作ろうと思い立ちました。
 レシピ決定まで、その１揮発性の壁ストレスに有効とされる生薬が共通して持っている味に「辛＝しん」（香辛料のような芳香性をもつ味）があります。そして辛味には、長い時間煮たり焼いたりすると、その有効成分が揮発してしまうという性質があります。そのため、火を通す料理法では、効果がなくなってしまうことも多いのです。
   レシピ決定まで、その２漢方薬からのヒントストレスに有効な漢方薬には、逍遙散(しょうようさん)・柴胡疎肝散(さいこそかんさん)・四逆散(しぎゃくさん)などがあります。漢方薬は、その剤型によって、煎じて飲むものは「〇〇湯」、粉にして飲むものは「□□散」、蜂蜜で丸めたものは「△△丸」という名前が付いています。お分かりのように、ストレスに有効な漢方薬は、成分が揮発しないように煎じない粉末の剤型が多いのです。このほか、漢方薬でもアロマと同じように、香の効果も重要視します、蜂蜜で丸めたものは辛味の芳香性を閉じ込めてしまうので、よい剤型とは言えないのです。
 レシピ決定まで、その３ふりかけにしよう粉末の生薬を加熱しないで普段の食事に取り入れるのは、難しい課題のように感じていましたが、単純にふりかけるというアイディアが支持されました。
 粉の食材となると、考えられるのはてんぷら粉や片栗粉・小麦粉……。うどんなどに練りこんだり、まぶして揚げたりしても、結局火を通すことになるわね
 私たちが考えたふりかけだから「薬膳ふりかけ」ね
一般に、漢方薬を服用するタイミングは、食間か食前です。中医学には、生薬も食物も起源は同じだとする「薬食同源」という言葉がありますが、食後に服用すると生薬の作用が食物の作用にまぎれて、思うような効果が出ないことも多いため、服用のタイミングを空腹時に設定しているのです。そうしたことから、この薬膳ふりかけも、ボリュームのある昼食や夕食のときに何かにふりかけてもあまり効果的ではありません。お勧めは、仕事や家事の合間で比較的空腹に近い状態のときに、お茶やコーヒー紅茶などに溶かして飲んでもらうことです。
そこで今度は、飲料に溶かしても飲みやすい生薬の組み合わせを見つけることに試行錯誤しました。
レシピ決定まで、その４薬膳ふりかけ「青合＝せいごう」誕生 左：青皮 右：合歓皮
生薬の中で、最もストレスに多用されるのが柴胡（さいこ）です。しかし、医薬品に分類されていて、薬膳には使えません。食品に分類される生薬で、これに近い作用をもつのが青皮（せいひ）です。青皮は、オレンジ色に変わる前の若いミカンの皮で、柑橘系のいい匂いがしますが、苦みが強く単独での飲食には問題があります。そこで、いくつかの生薬との組み合わせを試した結果、ほのかな甘みがある合歓皮（ごうかんひ）を配合することにしました。合歓皮はネムノキ（合歓木）の樹皮で、精神を安寧させる「安神薬」に分類されていますが、ストレス発散にも有効とされます。そして、この二つの生薬の文字を組み合わせて、青合と名付けることにしました（賦形剤として麦芽の粉末を加えてあります。生の麦芽にもストレス発散の作用があるとされています）。
商品のポイント類似する漢方薬との価格の比較ストレスや緊張および精神の抑鬱などが原因となって現れる様々な症状に、最も有効な漢方薬が「柴胡疏肝湯(正規名称；柴胡疎肝散)」です。数年前に市販薬として許可されたものですが、医師の処方箋で保険適用になる医療用漢方薬には含まれていません。そのため、通常は漢方専門店で購入しますが、1日分の価格は350円～400円(税別)ほどです。これに対して「青合」の販売価格は、20日～30日ほど使える30g入りで1100円～1200円(税別)とする予定です。単純計算して、柴胡疎肝湯3日分の値段でおよそ3週間～1ヵ月ほど使えることになります。
このほか、柴胡疎肝湯の正規名称が柴胡疎肝散であるように、本来は粉末であるべきものが、日本では煎じた液体をフリーズドライにしたエキス剤になっています。柴胡疎肝湯にも青合と同じ青皮が配合されていますが、その有効成分は揮発しやすいので、粉末である青合の方により多く残存していると考えられます。
使い方は自由漢方薬などの医薬品は、用量用法が決まっていて、1日3回一定量を飲むように指定されています。しかし、本品にはそうした制限はなく、使い慣れてくれば、自分に合ったタイミングで、好きな分量を使うことができるようになります。日常生活の中に上手に取り入れて、ストレス回避に役立てることができるのです。卓上に備え置いたり、バッグの中に入れて持ち歩いたり、いつでも何処でも手軽にふりかけることができるのです。
目標金額と支援金の使い道商品化に必要な金額この商品の原価には、生薬の値段以外に、殺菌（揮発成分が損失しないよう低温殺菌を行います）および食品衛生法に基づく検査費用が含まれていて、これがかなり高額です。殺菌や検査にかかる費用は、製造する分量にかかわらず同じだけ必要となりますので、製造個数が少ないほど原価全体に対する割合が増えて、原価を押し上げることになります。もし、大量に製造することができれば、1個あたりの原価は安くなりますが、食品には賞味期限があるため、その期間中に売り切ることが困難な量を作ることはできません。今まで何の実績もない新しい商品を作ることを考えて、最初は原価が高めになっても最少ロットで製造することにしました。
現段階で工場からの見積もり額は80万円～85万円（生薬価格は変動するため幅をもたせてある）です。
プロジェクトの目標金額は50万円です 目標金額50万円の内訳は、商品化に必要な80万円の40％の32万円に加えて、Kibidangoの手数料が5万円、支援者の皆様へのリワードにかかる送料が約12万円です。
ご支援金に対するリターンと特典本品を商品化する際の販売価格は、30gの瓶詰本体1200円(税別)、詰め替え用30g入り1100円(税別)です。
そして、この金額をもとに、ご支援金額に対するリターンを次のように考えています。
ご支援金額2300円に対するリターン：本体2個(税込みの販売価格より11％割引)
ご支援金額3300円に対するリターン：本体2個＋詰め替え用1個(税込みの販売価格より12.7％割引)
ご支援金額3350円に対するリターン：本体3個(税込みの販売価格より13.8％割引)
ご支援金額5200円に対するリターン：本体3個＋詰め替え用2個(税込みの販売価格より17％割引)
ご支援金額6000円に対するリターン：本体4個＋詰め替え用2個(税込みの販売価格より20.6％割引)
ご家族それぞれが「マイ薬膳ふりかけ」を所持したい方や、仲間で支援を考えておられる方は、本数の多いものにご支援いただくとより割引率が高くなっています。
継続して使いたい方への特典ご支援くださった皆様が、本品の継続購入を希望される場合、引き続き同じ値段で提供いたします。
お届けの時期プロジェクトが成功に終わりましたら、すぐに製造を依頼します。そこから1ヵ月ほどで商品をお届けできる予定です。
尚、募集期間が終了しなくても、目標金額が達成された段階で製造を依頼して、できるだけ早くお届けできるようにしたいと考えています。
私たちの夢を応援してください今まで、このプロジェクトのことを何人かの知人や患者さんたちに話してみたところ、余り興味を示さない人と、非常に関心を持ってくれる人がいて両極端です。それでも私たちは、このストレス社会に一石を投じることができる新しいアイテムを作りたいと、志しを強くして本品の商品化に取り組んでいます。
こうした私たちの夢に共感していただける方がおいででしたら、是非ご支援をお願いいたします。
■特定商取引法に基づく表記
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薬膳ふりかけ「青合」の試作品10g入りサンプルを、抽選で15名様にプレゼントいたします。 プロジェクト成功前のため、工場生産のものではありません。一個一個手作りになりますので、余り多くの方にプレゼントすることはできませんが、興味のある方はぜひご応募下さい。
| キャンペーン概要 | |
| プレゼント名 | 「薬膳ふりかけ試作品サンプル」プレゼント |
| 当選人数 | 15 |
| 応募期間 | ～2018年08月21日 00時00分 |
| 当選発表の予定日 | 2018年08月22日 |
| 配送予定日 | 2018年08月30日 |
薬膳ふりかけ「青合」30ｇ瓶入2個 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 13
薬膳ふりかけ「青合」30ｇ瓶入2個＋詰替用30ｇ1個 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 7
薬膳ふりかけ「青合」30ｇ瓶入3個 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 2
薬膳ふりかけ「青合」30ｇ瓶入3個＋詰替用30ｇ2個 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 2
薬膳ふりかけ「青合」30ｇ瓶入4個＋詰替用30ｇ2個 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 13
早割 [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 20 | 数量限定あと 0
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