Kefirko Cheese Maker / 美しい食卓をプロデュース手づくりを楽しむ「クラフトチーズ」それは、工場でつくられたチーズとは一味ちがう、自然な味わい。
素朴な牛乳の甘み、柔らかいチーズの風味を感じるひとときを、あなたの手でつくってみませんか?
Kefirko Cheese Makerにケフィア液を注いで濾し、味付けしてお皿に盛り付けるだけ。簡単な4つのステップでお好みのクリーミーチーズが出来上がります。
*ケフィア液・・・牛乳にケフィア菌を入れ、ガラスジャーの中で一晩常温で置いたもの。
小さなお子様にはジャンキーな塩味のついたチーズよりも、クラフトチーズの味を覚えてもらうのはどうでしょう。少し大きくなってきたら、今度は一緒に作って、飾りつけをして、と楽しむ時間が増えそうです。
なにげないデザートやおつまみを、クラフトチーズに替えてしまってもいいかもしれません。
発酵食品であるチーズは栄養価が高く、美容と健康に効果的です。
一級品をあなたの手元にクラフトチーズを始めるなら、文句なしの一級品を持っていたい。そんな願いを叶えてくれるのが、スロヴェニア生まれの「Kefirko Cheese Maker」(ケフィルコ・チーズ・メーカー)。
ざるや布を準備する手間なく手軽にチーズをつくれ、失敗しないからこそ、いつまでも安定感のある味を楽しめます。また、組み立てや取り外しが簡単な、シンプルで洗いやすいデザインです。
Kefirko Cheese Makerとご一緒に、美味しいチーズ料理の豊富なアイディアが詰まったレシピ集お送りします。(英語の表記です。)
Mozzarella or Mascarpone /我が家をチーズ工房にアレンジメニューに挑戦クラフトチーズづくりをもっと楽しむために、ときにはチャレンジ精神も必要です。
Kefirko Cheese Makerとレシピブックの助けがあれば、マスカルポーネやモッツアレラチーズづくりにだって挑戦する余裕がきっとできるはず。
#フロマージュブランレベル:★
Kefirko流のケフィアを使ったフロマージュブラン。ケフィアを使って牛乳を発酵させ、Kefirko Cheese Makerに入れて一晩濾すだけ!
おすすめの召し上がり方:
●砕いたくるみ&チョコレート&シナモン
●チリ・ペッパー&ハーブ
●ドライ・ラズベリー&ピスタチオ
#マスカルポーネレベル:★★
生クリームを温めてクエン酸を加え、煮つまってきたらKefirko Cheese Makerへ。
おすすめの召し上がり方:
●ティラミス等のお菓子作り
●サーモンと合わせてワインのおつまみに
#リコッタチーズレベル:★★★★
リコッタチーズは「二度煮る」という意味。ケフィアの発酵によりつくられたホエイと、煮つめたホエイを合わせて、さらに温める。
その後Kefirko Cheese Makerへ。
おすすめの召し上がり方:
●塩味をつけてほうれん草とリコッタのパスタ
●ふわふわのパンケーキ
#モッツアレラチーズレベル:★★★★★
牛乳・レンネット・クエン酸を火にかけ、固まってきたら厚手のビニール手袋をして練る作業を繰り返す。
おすすめの召し上がり方:
●お好きな野菜とカプレーゼ
●手づくりピザにのせてたっぷり味わって
レシピ詳細は活動報告ページにて公開予定です。
(©Mrs. Urška Fartelj, 220stopinjposevno.com)
レンネット、クエン酸、ケフィアの購入についてチーズづくりに必要な材料の購入は、自然派食品通販サイト「かわしま屋」さんがおすすめ!
ぜひ、Kefirkoのお届け時期に合わせてご購入してみて下さい。
アイディア次第で広がる使い道Kefirko Cheese Makerでケフィアを濾した後に副産物として抽出されるホエイ。このホエイ液は栄養価値が高く、特にプロテインが豊富に含まれています。やや酸っぱいので、そのままだと飲みづらい方は料理やドレッシングに応用するのも◎
コーヒーでほっと一息つきたいときもKefirko Cheese Makerが活躍。
チーズづくりの用途以外にも、アイスティー、アイスコーヒー、アーモンドミルクのポットとしてなど、想像力次第で使い方は無限大です。
Simple and Beautiful /お届け内容●Kefirko Cheese Maker本体
(蓋、メッシュかご、リング、ガラスジャー、押し蓋、バネ)
●Kefirko Cheese Makerオリジナルレシピ本
スペック本体
●色:グラスグリーン
●容量:848ml
●高さ:18.5cm
●直径:11.5cm
●重さ:605 g
ガラスジャー
●容量:600ml
●高さ:17 cm
●直径:10 cm
目安として、600mlのケフィア液を注ぐと200~300gのチーズが出来上がります。
Team Kefirko /発酵食品を身近に「多くの人に発酵品づくりを楽しんでもらいたい」MarkoとAndrej率いるKefirkoチームの活動は、2014年にクラウドファンディングサイト上でケフィアメーカーを発売するところから始まります。たった1カ月の間に1000人以上より申し込みを受け、ユーザーからのラブコールを受けたKefirkoチームは「自家製の発酵食品つくりをより多くの人に楽しんでもらいたい」という思いを持ちました。
彼らはスロベニアのマリボルに拠点を置き、地域の発酵食品愛好家のコミュニティとの交流を通じて、思いを実現する方法を模索しました。約二年間の交流を通じて生まれたアイディアが、究極的にシンプルで清潔で、誰もが手軽にチーズをつくることを可能にした「Kefirko Cheese Maker」です。
この商品を再びクラウドファンディングサイト上で販売すると、瞬く間に約3000個も売り上げる大ヒットに。こうして彼らは、ケフィア好きのみならず発酵食品に興味がある多くの方々を満足させることができたのです。
食に限らず文化としても暮らしに発酵食品を取り入れるという発想から、現在はケフィアを使ったコスメや石鹸も作っているKefirkoチーム。
今後もさらなる製品が生まれていくことでしょう。
お届け時期についてプロジェクトが成立した場合、2019年6月中旬からご支援順にお届けを予定しています。
お届け時期が異なる組み合わせをご支援された場合、一番遅いお届け時期のものにまとめての発送となります。
クラウドファンディングではプロジェクト終了後に発注個数が確定となります。そのため、期間終了時のメーカー側の在庫状況によっては、お届け時期に変更や遅れが生じる場合がございます。恐れ入りますが、予めご了承ください。
お届け時期に変動が生じる場合は、随時「活動報告」を通してご報告させていただきます。
Kefirko Cheese Maker / 日本上陸を応援しませんか?日本の食品衛生法に基づく認証をとるために、みなさまのご協力が必要です。
目標金額80万円達成で、日本への正規輸入が実現します。
Kefirko Cheese Makerの日本上陸に向けたプロジェクトへのご支援、お待ちしております!
■特定商取引法に基づく表記
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【抽選で1名様】ご応募いただいた方の中から抽選で1名様に「DULTONカッティングボード」をプレゼント。 手作りクリーミーチーズをご家庭で楽しめるチーズメーカー「Kefirko」のクラウドファンディング記念のキャンペーンです。 =プレゼント内容= ・DULTON アカシア カッティングボードL ※ TwitterやFacebookなどSNSでシェアすると当選確率が上がります。
キャンペーン概要 | |
プレゼント名 | DULTONカッティングボードを1名様に |
当選人数 | 1 |
応募期間 | ~2019年04月05日 00時00分 |
当選発表の予定日 | 2019年04月05日 |
配送予定日 | 2019年05月31日 |
【超早割】Kefirko Cheese Maker [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 25 | 数量限定あと 5
【早割】Kefirko Cheese Maker [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0 | 数量限定あと 100
【Kibidango特別価格】Kefirko Cheese Maker [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0
【早割】Kefirko Cheese Maker 2個セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0 | 数量限定あと 20
【Kibidango特別価格】Kefirko Cheese Maker 2個セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0
【Kibidango特別価格】Kefirko Cheese Maker 3個セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0
【Kibidango特別価格】Kefirko Cheese Maker 6個セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0
【Kibidango特別価格】Kefirko Cheese Maker 24個セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 0
【超早割】Kefirko Cheese Maker 2個セット [送料・税込み]
お届け・提供予定時期
サポーター数 5 | 数量限定あと 0
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