過疎化する宿場町にみんなが集まるおいしいコーヒー屋をつくりたい！

by DEKITA コミュニティ

2019-10-01 09:05:00 活動報告一覧に戻る

【往復書簡】SOL'S COFFEE中島より DEKITA時岡さんへ　5通目　　　　〜東京蔵前と福井熊川を繋ぐソルズの想い〜

DEKITA 時岡さんへ　　また、ご支援いただいている皆さまへ

ぼくは今東京に戻ってきています。
最後の開店準備と東京から開店のためのものを持っていくためです。 一昨日まで熊川宿に一週間ほど滞在していましたが、短い期間にも関わらず、 過ごした熊川宿から離れるのは感慨深い気持ちでした。
ーーー 熊川で工事をしていると、毎日誰かが声をかけてくれましたね。 大丈夫かい。 子どもも一緒に連れてきているんだね。 がんばってね。 温かく声をかけていただくたびに、ぼくらのお店のある東京は浅草橋と蔵前の街のことを思い出しました。 浅草橋、蔵前は東京なんですが、下町で、人と人との距離がなんていうかすごく近いんです。
ーーー 昨晩も浅草橋のお店で夜まで準備をしていたら、近所にすんでいるタコ社長が声をかけてくれました。 ｢おまえら、何時までやってるんだよ。めし食いにいくぞ｣ ソルズの店舗の一つ、浅草橋のロースタリー店の近くには、 少し歩いた場所に菊正というお店があって、 そこには大正のころからそこにあるような時代物の木製レジ（？）が置いてあって。 地元の人たちがみんな集まってて福井から戻ってきたぼくたちを歓迎してくれました。
ぼくはタコ社長に福井は熊川宿のことを話しました。 美しい町並みのこと。 風通しのいい街道のこと。 誇り高い職人さんたちのこと。 美味しいへしこのこと。 そして新しい焙煎機と、少しずつうまくいってきた焙煎のことを話しました。 ｢みんな聞いてるよ。おまえのところのスタッフたちが毎日おれに話してくるんだよ。 福井はこんなところですよ。 これどう思います？ このコーヒー豆は福井で焼いたんですよ。 味はどうですか？って。｣ ｢それで…｣ そうぼくは言いかけました。　コーヒーの味はどうなんですか。 ー
そんな野暮な話はやめにしました。 コーヒーの味が不味かったら、ぼくは真っ先に怒られるはずだし、こうしてここにいるわけがないのです。 浅草橋や蔵前は下町の職人さんたちがしのぎを削りあう、とても厳しい街です。 今までSOL'S COFFEEがやってこれたのはそんな厳しいお客様がずっと支えてきてくれたからです。 そして味以上に大事なものがあります。 タコ社長が焼酎のお湯割りを注いでくれました。
ぼくたちは熊川宿に店を出しに行きますが、なんら変わりません。 ずっとコーヒーを焼いて、 コーヒーを挽いて、 コーヒーを淹れるでしょう。 音楽をかけて、 パンを焼いて、 お客様と話すのが SOL'S COFFEEのやり方です。 ｢社長、熊川宿のクラウドファンディングなんですが、あと200万円ほどたりません。よろしくお願いします。｣ ーーー
ーーー

時岡さん。熊川宿のみなさん。

SOL'S COFFEEはこれから熊川宿に帰ります。 まだタイルは貼り終わっていないし、店の準備もこれからです。 もちろんぼくたちがやらなきゃいけないんですが、そういった具体的なお店作りだけが、お店をつくるのではありません。 お店をつくるとき、自分たちだけでお店を作るのではないんです。　 コーヒーの味作りでもそうです。 集まったみんなでこうでもないとか、ああでもないとか言ってみんなで話しあっていきます。 そうやって今までやって来ました。
これからぼくたちは東京は蔵前と、 福井は熊川宿とを結ぶ新しい在り方も提案していきたいと思っているんです。 東京だけではない、 地方だけではない、 水がこんこんと湧き出る水源地と下町を結んで、 誰もが帰ってこれる場所を。 ぼくにとってはすでに蔵前も熊川宿もどちらも帰ってきてほっとできる場所なんです。 みんなにとってもそんな場所になってほしい。

過疎化する宿場町にみんなが集まる美味しいコーヒー屋を作りたい。

よろしくお願いします。 令和元年10月1日 SOL'S COFFEE マネージャー　中島祥

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集まった金額

  • ¥3,247,000
  • サポーター201 人
0 ％

目標は ￥3,000,000 に設定されています。

プロジェクトは 2019/10/03 に達成し、2019/10/03に募集を終了しました。

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フォローするとどうなるの？

プロフィール

  • DEKITA


  • 株式会社DEKITA　時岡壮太 福井県おおい町生まれ。 高校卒業後に上京し建築開発の仕事に携わるが、地元若狭地方のまちづくりに関わりたく、38歳でUターンする。 東京で起業した（株）デキタを福井県若狭町に移転し、若狭地方を代表する宿場町熊川宿で古民家を活用したオフィスや宿泊施設の開発・運営に従事。
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特典としての商品・サービス

ソルズコーヒーワークショップ（お土産付き） [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・人気のソルズワークショップ in熊川店 ・お家で美味しいコーヒーが入れられるようになります。 ・初心者歓迎！ ・郵送にてチケットお届け 初心者の方向けの体に優しいコーヒーのひみつ&お家でお好みの味にコーヒーを淹れられるようになろう！ワークショップへご招待します。 【招待状お届け予定時期】 　2019年10月中 【ワークショップ時期】 　2019年11月以降予約制

お届け・提供予定時期

サポーター数 18  | 数量限定あと 2

若狭町の梅干しセット [送料・税込み]

¥ 6,000

受付終了

・梅干しは若狭誇る名産品 ・様々な味付けの梅干しをお届け ・若狭町でしか買えない逸品を発送します。 ・郵送にて商品お届け 【お届け予定時期】 2019年10月末予定

お届け・提供予定時期

サポーター数 7  | 数量限定あと 23

SOL'S COFFEE熊川店 オープニングパーティー招待券 [送料・税込み]

¥ 10,000

受付終了

・オープニングパーティープレミアム招待券 ・福井県若狭町熊川宿の新店舗にて ・町のみなさん、ソルズスタッフとワイワイ楽しいひと時を ・これを機会に若狭町観光へいらして見ては！ 2019年10月13日のSOL’S COFFEE熊川店と、熊川宿の宿泊宿「八百熊川ほたる」のオープニングパーティーへご招待します。 株式会社DEKITAとSOL'S COFFEE、また若狭町の地域のみなさんやメディアの方々などと一緒に記念すべきオープニングの日を華やかに過ごしましょう。若狭町があなたの第二の故郷になること間違いなし！ *遠方からお越しで宿泊をご希望の方はご相談ください。 【お届け予定時期】 2019年10月中 *招待状をお送りします

お届け・提供予定時期

サポーター数 7  | 数量限定あと 3

若狭町の梅酒セット [送料・税込み]

¥ 10,000

受付終了

・若狭町名産の梅干しを使った梅酒 ・甘くない大人の梅酒 ・初めての味をどうぞ ・20°と38°の2種類 福井県若狭町の名産品、梅酒をセットでお届け。 こだわって作られた梅酒は、甘くない他とは一味違った逸品です。 【お届け予定時期】 2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 20  | 数量限定あと 10

八百熊川ペア宿泊券1泊2日 [送料・税込み]

¥ 40,000

受付終了

・2019年10月新規オープン ・古民家宿宿泊券 ・ペア2名様をご招待 ・1泊2日の宿泊と朝食・昼食付き ・田んぼでのアクティビティ、かまどでの米炊き体験付き 福井県若狭町熊川宿に新しくオープンする古民家宿、「八百熊川ほたる」の宿泊券。 ペアで1泊2日朝食・かまどで炊きたてご飯のランチ付きの宿泊をご案内します。 -宿泊時期はお選びいただけます。 【ご予約可能時期】 2019年10月〜2020年9月 *ご予約に関して別途メールにてご連絡いたします。 *招待券を郵送いたします。 【招待状お届け予定時期】 　2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 5  | 数量限定あと 25

八百熊川ペア宿泊券2泊3日 [送料・税込み]

¥ 75,000

受付終了

・新規オープンの古民家宿 ・若狭町の観光地をたっぷり満喫できる滞在時間 ・京都から90分 ・2泊の滞在で朝食1回、昼食1回、田んぼとかまどでのアクティビティ付き 福井県若狭町熊川宿に新しくオープンする古民家宿、「八百熊川ほたる」の宿泊券。 ペアで2泊3日朝食2回・かまどで炊きたてご飯のランチ1回付きの宿泊をご案内します。 -宿泊時期はお選びいただけます。 【ご予約可能時期】 2019年10月〜2020年9月 *ご予約に関して別途メールにてご連絡いたします。 *招待券を郵送いたします。 【招待状お届け予定時期】 　2019年10月中 ※この特典にはPaidy決済は利用できません

お届け・提供予定時期

サポーター数 2  | 数量限定あと 18

ソルズコーヒー年間パスポート [送料・税込み]

¥ 100,000

受付終了

・1年間コーヒーが飲める！ ・毎日飲んでも身体に優しいコーヒー ・日々のルーティーンに♪ SOL'S COFFEEでコーヒー飲み放題の年間パスポートです。 東京蔵前、福井若狭町どちらでもご利用いただけます。 毎日の一杯にご利用ください！ 【お届け予定次期】 2019年10月中 ※この特典にはPaidy決済は利用できません

お届け・提供予定時期

サポーター数 4  | 数量限定あと 16

空き古民家 丸1軒！ [送料・税込み]

¥ 2,000,000

受付終了

・古民家一棟！ ・宿場町の伝統建築 ・クリエイターが集まる宿場町 ・自分のアトリエ、第二の住まいを持っては？ 若狭町内の空き古民家をお返しします！ 若狭町は現在移住者や新規起業者が増えている非常にアツい町です。京都から車で1時間半、実はアクセスも非常によく、新しい暮らしやサードスペース、またビジネスの場所としては最適の町。町全体をあげて、古民家を再生し、そこで活躍してくれる方を大募集しています。 *詳しくはお問い合わせください。 *権利券を郵送いたします。 【お届け予定時期】 　2019年10月中 ※この特典にはPaidy決済は利用できません

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 1

【追加特典】ソルズコーヒー熊川店オープン記念手ぬぐい [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

・造形作家志村リョウさんデザイン ・今回限りの限定品 ・若狭の名産サバ模様 ソルズのシンボルコーヒー豆と、若狭町のシンボルサバでデザインされた、ポップでキュートな手ぬぐい。飾ってもOK、使ってもOK、今回のオープンに合わせて造形作家志村リョウさんにデザインしていただきました。50個のみの限定品なのでお見逃しなく！ 【お届け予定時期】 10月末

お届け・提供予定時期

サポーター数 20  | 数量限定あと 30

【追加特典】ソルズコーヒー永久パス [送料・税込み]

¥ 500,000

受付終了

・永久に飲めるコーヒーパス ・これからずっとあなたの側にソルズコーヒー ・熊川店でも東京店でもご利用いただけます リクエストにお答えして、ソルズコーヒーの永久パスを発行！！ これさえあれば、今後いつでもコーヒーが飲めてしまう！ソルズコーヒー常連のみなさま、毎日一杯のコーヒーは欠かせないというみなさま、ご検討ください。 限定3枚です。 【お届け予定時期】 10月末

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 3

【追加特典】コーヒーギフトセット [送料・税込み]

¥ 30,000

受付終了

・美味しいコーヒーをご家庭でも ・いつもお世話になっている方にギフトを ・一番美味しく飲んでいただくコツも教えます！ 豆だけじゃなくて、セット丸ごと欲しい！という声にお答えして、家庭で使えるコーヒーセットをご用意しました。ギフトにぴったりなので、ご自身のご家庭用にも、大切な方へのギフトとしても。 【お届け予定時期】 10月末

お届け・提供予定時期

サポーター数 3  | 数量限定あと 17

【追加特典】地元農家さん農楽舎の新米3種セット [送料・税込み]

¥ 10,000

受付終了

・新米３品種、1.5kg（1升）ずつ食べ比べられるセット ・コシヒカリは節減対象農薬：栽培期間中不使用 あきさかりとひとめぼれは節減対象農薬：栽培期間中地比5割以上減 いずれも化学肥料(窒素成分)：栽培期間中不使用の福井県認証特別栽培米 ・若狭町の未来を担う都市からの農業者を育成しているかみなか農楽舎のお米 ・農家さんから直送 　 HP：http://nouson-kaminaka.com/ ・精米度合をお選び頂けます（白米・7分・5分・3分・玄米） 　ご希望の精米度合をコメント欄にご記入下さい（ご指定がない場合には白米でお届けします） お届け時期：10月末予定

お届け・提供予定時期

サポーター数 7 

【追加特典】コーヒーチケットパック [送料・税込み]

¥ 100,000

受付終了

・みんなでお裾分け用のチケットパック ・ご近所、会社、仲間同士で分け合って、みんなでソルズのコーヒーをお試しください。 ・どちらのコーヒーメニューにも使えます ・熊川店、東京蔵前のお店でも利用可能 ・10杯分を10枚のセット（仲間同士分けて使っていただいてOK） ・皆様のお気持ちをひとつに、ご協力お願いします。 お届け時期：10月末予定

お届け・提供予定時期

サポーター数 9 

【追加特典】八百熊川素泊まりペア宿泊券 [送料・税込み]

¥ 20,000

受付終了

・2019年10月新規オープン ・古民家宿宿泊券 ・ペア2名様をご招待 ・1泊2日の宿泊と朝食 福井県若狭町熊川宿に新しくオープンする古民家宿、「八百熊川ほたる」の宿泊券。 地元へ帰省される際にぜひご活用ください！駐車場あり -宿泊時期はお選びいただけます。 【ご予約可能時期】 2019年10月〜2020年9月 *ご予約に関して別途メールにてご連絡いたします。 *招待券を郵送いたします。 【招待状お届け予定時期】 　2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 5 

SOL'S COFFEEコーヒーチケット [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・10杯分のチケット ・SOL'S COFFEEのお店(福井県熊川宿または東京都蔵前)にて利用可能 ・郵送にてチケットお届け 「毎日飲んでも優しいコーヒー」だからこそ毎日手軽に飲んでいただくためのコーヒーチケットです。有効期限なしでいつでも、どこの店舗でもご利用いただけます。 ギフトにも最適。 【お届け予定時期】 2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 30  | 数量限定あと 0

たごころ農園湧水米10kg [送料・税込み]

¥ 6,000

受付終了

・若狭お米は一度食べなきゃ！ ・たっぷり10kgをお届け ・お水が美味しいからお米が美味しい ・郵送にて商品お届け https://www.tagokoro-nouen.jp/ 若狭の綺麗な水で育った抜群に美味しいお米10kgをたっぷり配送でお届け！ 若狭町で頑張る農家さん「たごころ農園」さんの湧水米は地元民にも人気のお米です。 【お届け予定時期】 2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 20  | 数量限定あと 0

SOL'S COFFEE コーヒー定期便 [送料・税込み]

¥ 8,000

受付終了

・コーヒー豆の定期便 ・半年間焙煎したてのコーヒー豆が ・お店に行かなくても自宅で飲める！ ・ハンドピックで毎日飲んでも身体に優しい ・郵送にて商品お届け ハンドピックで厳選したSOL'S COFFEE自慢のコーヒー豆300gを月に1度、6ヶ月間定期便にてお届けいたします。 焙煎したての豆をおうちでもお手軽に楽しんでいただける配送便です。 【お届け予定時期】 2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 10  | 数量限定あと 0

【追加特典】コーヒーギフトセット・コーヒー豆定期便のコンビネーションセット [送料・税込み]

¥ 20,000

受付終了

・美味しいコーヒーをご家庭でも ・コーヒー機材のセットと共に、定期的に焙煎したての豆もお届け ・ギフト、プレゼントにぴったり ご家庭でコーヒーを楽しむならこれがあればALL OK! コーヒー機材と共に、焙煎したてのコーヒー豆を、月に1回半年間お届けします。 大切な人へゆったりと出来るひと時をプレゼントしてみては？ 【お届け予定時期】 10月末

お届け・提供予定時期

サポーター数 2  | 数量限定あと 0

【追加特典】SOL'S COFFEE コーヒー定期便 [送料・税込み]

¥ 8,000

受付終了

・コーヒー豆の定期便 ・半年間焙煎したてのコーヒー豆が ・お店に行かなくても自宅で飲める！ ・ハンドピックで毎日飲んでも身体に優しい ・郵送にて商品お届け ハンドピックで厳選したSOL'S COFFEE自慢のコーヒー豆300gを月に1度、6ヶ月間定期便にてお届けいたします。 焙煎したての豆をおうちでもお手軽に楽しんでいただける配送便です。 【お届け予定時期】 2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 2  | 数量限定あと 0

【追加特典】SOL'S COFFEEコーヒーチケット [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・10杯分のチケット ・SOL'S COFFEEのお店(福井県熊川宿または東京都蔵前)にて利用可能 ・郵送にてチケットお届け 「毎日飲んでも優しいコーヒー」だからこそ毎日手軽に飲んでいただくためのコーヒーチケットです。有効期限なしでいつでも、どこの店舗でもご利用いただけます。 ギフトにも最適。 【お届け予定時期】 2019年10月中

お届け・提供予定時期

サポーター数 30  | 数量限定あと 0

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