過疎化する宿場町にみんなが集まるおいしいコーヒー屋をつくりたい！
空き家が増えて来てしまった古民家が並ぶ宿場町に、地元の方も訪れた人ものんびり過ごせるような場所、また地元の古民家や食材などを活かせる場所をつくるため、焙煎所つきコーヒー専門店【SOL’S COFFEE（ソルズコーヒー）熊川宿店】をオープンさせるべく大型の土蔵の改修を進めています。 京都から90分の福井県若狭町。多くの空き家と高齢化問題を抱えるこの土地に、東京下町発「毎日飲んでも身体に優しいコーヒー」が飲めるコーヒー専門店のオープンへどうぞご支援よろしくお願いいたします。
東京下町発「毎日飲んでも身体に優しい」をコンセプトにしたSOL’S COFFEE（ソルズコーヒー）を、若狭と京都をつなぐ宿場町熊川宿にオープンさせたい。
福井県若狭町にある熊川宿は、若狭と京都を結ぶ通称鯖街道にある宿場町です。
かつては鯖街道随一の宿場町として栄えていました。今この熊川宿は多くの空き家と高齢化の問題を抱えています。
我々は、都市部と地域をつなぐこと、地域で頑張っている人たちをつなぎたいという思いから、熊川宿に移り、熊川宿の古民家を活用するまちづくりを進めています。
熊川宿の街並み
今、東京下町発「毎日飲んでも身体に優しい」をコンセプトにしたSOL’S COFFEE（ソルズコーヒー）と、焙煎所つきコーヒー専門店をオープンさせたいと大型の土蔵の改修を進めています。
訪れた人も地元の方ものんびり過ごし、出会いがあるような場所をつくり、宿場町をもっと良くしていきたい！
ご支援よろしくお願いいたします。
株式会社デキタの時岡です。
2018年までは、東京を拠点に、築地市場の移転に関わる仕事や、水産物産直市場や震災復興施設などをつくる建築開発の仕事をしてきました。
アラフォーとなった今、学生時代より抱いていた「地元に貢献したい」という思いが募り、地元若狭の熊川宿に「街道シェアオフィス＆スペース菱屋」という古民家シェアオフィスを開業させ、約20年ぶりにUターンをしました。
古民家シェアオフィスの玄関
地元に帰るか悩んでいたとき、背中を押してくれたのは、これまで東京での仕事でお世話になった方々でした。
特に市場関係の方々からは、地域活性化をやりたいなら若狭でやるべきこといっぱいあるでしょ！若狭湾は海が豊かでうまい魚が獲れる、良い漁場は河川と山が重要だからね！と地元の可能性を教えられることもありました。地元若狭は京都とのつながりから、歴史も古く、食文化や自然にも恵まれたとてもおもしろい地域です。
ありがたいことにシェアオフィスには、ロングトレイルコースの開発を目指す人、ウェブを通して地域に貢献したいと考える人、役場や住民とともに町のあるべき姿を探求する大学の研究室などなど、若狭地域で新しいことにチャレンジしたい（している）様々な方に入居いただいています。
そして今年から、熊川宿に点在する空き家を宿泊施設にリノベーションしていく事業にも取り組んでいます。
古民家シェアオフィス
クラウドファンディングでみなさまにお願いしたいこと
毎日飲んでも身体に優しいコーヒーを。
熊川宿には常時営業している飲食店は2軒ほどしかなく、ゆっくり休んだり、話をしたりする場所が不足しています..。
なんとかそんな場所を作りたいと考えていた折、東京蔵前でカフェの運営とコーヒー豆の焙煎・販売をしているSOL’S COFFEEさんと出会い、その仕事と雰囲気に一目惚れしました。
SOL’S COFFEEさんは、身体に優しいコーヒーを入れることにとても力を入れていて、質の悪い豆や火が通りすぎてしまった豆を、ひと粒ひと粒手で取り除くハンドピックという気の遠くなる作業を続けています。また誰でも入りやすい雰囲気づくりを大切にされています。
SOL’S COFFEEさんに直談判したところ、美味しい水でコーヒーを入れてみたい（若狭の水「瓜割りの水」が名水百選選抜総選挙で全国二位になりました）、自然環境がいいところに焙煎所を構えてみたいという思いとも合致し、熊川宿に出店いただけることとなりました。
往時には人と荷がごったがえしていた宿場町は閑散とし、商店もほとんどが閉まってしまっています。暮らす人、商売をする人の営み、生活の雰囲気が失われてしまっています。
熊川宿の空き家を活かし、歴史的な景観を保全していくためには、一軒一軒空き家を埋めていく気の長い取り組みをつづけていく必要があります。
この度SOL’S COFFEE熊川店をオープンさせるための資金を集めたくクラウドファンディングに挑戦しました！
古民家をコーヒー専門店に改装
先日、すでに熊川宿でも大型の土蔵で SOL’S COFFEE熊川店の工事がスタートしています。
築130年の土蔵に焙煎所付きカフェをオープンさせるためには、土蔵の再生工事に約500万円、カフェの内装工事に約400万円、機材や什器の購入に約600万円と多額の資金が必要になります。
SOL’S COFFEEさんともお金を出し合い、地元金融機関とも交渉をつづけていますが、開業資金がまだ300万円ほどが不足しています。
一人でも多くの方に若狭の自然環境を活かした「身体に優しいコーヒー」をお届けできるよう、そして少しでも多くの歴史資源を残していけるよう頑張っていきます。ご支援なにとぞよろしくお願いいたします！
■特定商取引法に基づく表記
- 事業者
- 株式会社DEKITA
- 運営責任者
- 時岡壮太
- 住所
- 〒919-1532 福井県三方上中郡若狭町熊川30-6-1
- 連絡先(電話番号)
- 0770621777
- メールアドレス
- info@dekita-tokyo.com
- ホームページ
- https://dekita-tokyo.com/
- 特典（商品・サービス）の価格
- 送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
- 申し込み期限
- プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
- 支払方法・支払時期
-
・クレジットカード決済（Visa/Master）・クレジットカード決済（JCB）・楽天ペイ・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済、楽天ペイの場合、お申し込みの時点で与信枠を確保し、お申し込み月の末日またはその翌営業日に決済が行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）の場合、プロジェクトの募集期限到来月の翌月27日までに、コンビニまたは銀行でお支払いください。口座振替の場合は27日に引き落しとなります。コンビニ払いの場合最大390円（税込）、銀行振込の場合は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替の場合、支払手数料は発生いたしません。
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。
開催の延長はプロジェクトが目標金額に達し取引成立が確定されている場合のみ行われますため、延長前に支援した方は当初予定していた終了日の翌月のお支払いとなります。延長後に支援した方は、延長後の終了日の翌月となります。 - 引渡時期
- 募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
- 返品・キャンセルについて
- お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。
※ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。
（詳細はユーザー規約をご覧ください）
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。 延長前の終了日までに支援した方は、当初設定されていた終了日の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。また当初終了日～2営業日前までの間の支援分はキャンセルができませんのでご了承ください。