おいしいコーヒーを飲んで、コロナで逼迫した農家さんを助けよう in Brazil

2020-08-12 01:13:00 活動報告一覧に戻る

本日は、特に活動報告と言うよりかは、Arms Method の説明、考え方の説明を致します。

アームズメソッド珈琲の求めるものは、"安心安全で身体に優しい" が大前提の上での "美味しさ" です。

☆ "現地由来の水" はしっかり抜いて乾煎りする ☆ "ポストハーベストや表面に付着してる不純物" はしっかり洗い流す ☆ 深い焙煎では "ショ糖のカラメル化" と "焦がさない (炭化させない) " を基本にして、 カップに抽出された液体が "濁りの無い珈琲" を基本としてます。 生豆の選定は 1) 基本的に現地の生産者さんにキチンと還元される持続可能なフェアトレード豆 → 毎ロット入荷したものをベストな状態で仕上げる。 2) 年間を通じて味が安定している値段が手頃だけど安定の美味しさの豆 → 一定の基準を満たさない年は発注を見合わせる事も考える。 3) スポットで入る高品質な豆の3パターンで行なってます → 味と値段のバランスで選定。 尚、1) で一番の理想はダイレクトトレードですが、どうしても入手不能の場合は無理に代替品を選ばない (一般的な国際相場で決められた値段で取引されている豆に切り替えない) のが基本的な考え方です。

次回より、活動報告に入らせて頂きます。

今回は、ここまでで。 それでは、皆さま、楽しい夏休みをお過ごし下さい。

活動報告一覧に戻る

集まった金額

  • ¥56,000

このプロジェクトは達成せずに
2020/09/23 に終了しました

プロフィール

  • Crowdfunding coffee


  • 今回はブラジルで困っている農家さんを助けようと立ち上げたプロジェクトではありますが、元々は人材派遣会社のお手伝いをしながら焙煎を勉強しておりました。近年になりようやっと焙煎やコーヒーのノウハウを熟知してきましたので、プロの方々と一緒にお仕事をさせて頂いております。 Este projeto foi fundado para ajudar os fazendeiros no Brasil que estão com problemas. Enquanto eu participava na Agência de Empregos, já estava estudando a torrefação. Nos últimos anos, finalmente me familiarizei com a torrefação e o know-how de café. Por isso, estou trabalhando junto a profissionais do ramo.
  • Crowdfunding coffeeさんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

コーヒー / カフェショーの御招待券 [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

★ Arms method で焙煎されたブラジルのスペシャルティー・コーヒーを150g 150g de 'café especial' brasileiro torrado pelo método ARMS. ★ 本年度のカフェショーの御招待券2枚 Dois ingressos gratuitos para o show de café deste ano. ◎ 焙煎後常温密封で一週間熟成して飲み頃を迎え、 常温密封保存した場合、一ヶ月美味しく飲めるコーヒーをお届けします。 ◎ Os nossos cafés chegam ao ponto ideal de consumo após 1 semana após a data de torra, descansando em temperatura ambiente, e pode ser consumido sem perda de sabor, até 1 mês se conservado em temperatura ambiente e embalagem hermeticamente fechada. 【お届け時期】  ・カフェショーのご招待券は、開催日より1週間から2週間前までお手元に届くように致します。 ・コーヒーに関しましては、今現在コロナの影響により安定的に農作物の出荷ができていません。 2020年11月頃からご支援順にお届けを予定していますが、出荷状況によっては、お届け時期に変更や遅れが生じる場合がございます。 随時「活動報告」を通してご報告させていただきますので、ご了承願います。 ・Estaremos enviando os ingressos gratuitos para o Cafe Show com 1 a 2 semanas de antecedência. ・Devido à pandemia do Corona vírus, não está havendo regularidade no envio do café e produtos agrícolas. Está previsto enviarmos o café para os nossos colaboradores a partir de novembro de 2020, na sequência de recebimento das contribuições. Poderá haver atrasos ou mudanças na data de entrega conforme a situação local( Brasil) , no tocante ao envio. Esperando poder contar com a sua compreensão, apresentaremos relatórios de nossas atividades de tempos em tempos. 画像はイメージです。Imagem meramente ilustrativa

サポーター数 8 

コーヒー / カフェショーの御招待券 [送料・税込み]

¥ 4,000

受付終了

★ Arms method で焙煎されたブラジルのスペシャルティー・コーヒーを150g 150g de 'café especial' brasileiro torrado pelo método ARMS. ★ 本年度のカフェショーの御招待券6枚 6 ingressos gratuitos para o show de café deste ano. ◎ 焙煎後常温密封で一週間熟成して飲み頃を迎え、 常温密封保存した場合、一ヶ月美味しく飲めるコーヒーをお届けします。 ◎ Os nossos cafés chegam ao ponto ideal de consumo após 1 semana após a data de torra, descansando em temperatura ambiente, e pode ser consumido sem perda de sabor, até 1 mês se conservado em temperatura ambiente e embalagem hermeticamente fechada. 【お届け時期】  ・カフェショーのご招待券は、開催日より1週間から2週間前までお手元に届くように致します。 ・コーヒーに関しましては、今現在コロナの影響により安定的に農作物の出荷ができていません。 2020年11月頃からご支援順にお届けを予定していますが、出荷状況によっては、お届け時期に変更や遅れが生じる場合がございます。 随時「活動報告」を通してご報告させていただきますので、ご了承願います。 ・Estaremos enviando os ingressos gratuitos para o Cafe Show com 1 a 2 semanas de antecedência. ・Devido à pandemia do Corona vírus, não está havendo regularidade no envio do café e produtos agrícolas. Está previsto enviarmos o café para os nossos colaboradores a partir de novembro de 2020, na sequência de recebimento das contribuições. Poderá haver atrasos ou mudanças na data de entrega conforme a situação local( Brasil) , no tocante ao envio. Esperando poder contar com a sua compreensão, apresentaremos relatórios de nossas atividades de tempos em tempos. 画像はイメージです。Imagem meramente ilustrativa

サポーター数 0 

コーヒー / カフェショーの御招待券 [送料・税込み]

¥ 6,000

受付終了

★ Arms method で焙煎されたブラジルのスペシャルティー・コーヒーを300g 300g de 'café especial' brasileiro torrado pelo método ARMS. ★ 本年度のカフェショーの御招待券15枚 15 ingressos gratuitos para o show de café deste ano. ◎ 焙煎後常温密封で一週間熟成して飲み頃を迎え、 常温密封保存した場合、一ヶ月美味しく飲めるコーヒーをお届けします。 ◎ Os nossos cafés chegam ao ponto ideal de consumo após 1 semana após a data de torra, descansando em temperatura ambiente, e pode ser consumido sem perda de sabor, até 1 mês se conservado em temperatura ambiente e embalagem hermeticamente fechada. 【お届け時期】  ・カフェショーのご招待券は、開催日より1週間から2週間前までお手元に届くように致します。 ・コーヒーに関しましては、今現在コロナの影響により安定的に農作物の出荷ができていません。 2020年11月頃からご支援順にお届けを予定していますが、出荷状況によっては、お届け時期に変更や遅れが生じる場合がございます。 随時「活動報告」を通してご報告させていただきますので、ご了承願います。 ・Estaremos enviando os ingressos gratuitos para o Cafe Show com 1 a 2 semanas de antecedência. ・Devido à pandemia do Corona vírus, não está havendo regularidade no envio do café e produtos agrícolas. Está previsto enviarmos o café para os nossos colaboradores a partir de novembro de 2020, na sequência de recebimento das contribuições. Poderá haver atrasos ou mudanças na data de entrega conforme a situação local( Brasil) , no tocante ao envio. Esperando poder contar com a sua compreensão, apresentaremos relatórios de nossas atividades de tempos em tempos. 画像はイメージです。Imagem meramente ilustrativa

サポーター数 2 

コーヒー / カフェショーの御招待券 / コーヒーの麻袋で作ったコースター [送料・税込み]

¥ 10,000

受付終了

★ Arms method で焙煎されたブラジルのスペシャルティー・コーヒーを500g 500g de 'café especial' brasileiro torrado pelo método ARMS. ★ 本年度のカフェショーの御招待券20枚 20 ingressos gratuitos para o show de café deste ano. ★ コーヒーの麻袋で作ったコースター5枚 (中国より輸入の予定ですが、出来ない場合もありますので、その時は別の物を何か考える予定です。) 5 porta copos feito com sacolas de cânhamo de café (pretendo importar da china, porém existe a possibilidade de não dar certo a importação. Dado a impossibilidade, pensarei em alguma solução.) ◎ 焙煎後常温密封で一週間熟成して飲み頃を迎え、 常温密封保存した場合、一ヶ月美味しく飲めるコーヒーをお届けします。 ◎ Os nossos cafés chegam ao ponto ideal de consumo após 1 semana após a data de torra, descansando em temperatura ambiente, e pode ser consumido sem perda de sabor, até 1 mês se conservado em temperatura ambiente e embalagem hermeticamente fechada. 【お届け時期】  ・カフェショーのご招待券は、開催日より1週間から2週間前までお手元に届くように致します。 ・コーヒーに関しましては、今現在コロナの影響により安定的に農作物の出荷ができていません。 2020年11月頃からご支援順にお届けを予定していますが、出荷状況によっては、お届け時期に変更や遅れが生じる場合がございます。 随時「活動報告」を通してご報告させていただきますので、ご了承願います。 ・Estaremos enviando os ingressos gratuitos para o Cafe Show com 1 a 2 semanas de antecedência. ・Devido à pandemia do Corona vírus, não está havendo regularidade no envio do café e produtos agrícolas. Está previsto enviarmos o café para os nossos colaboradores a partir de novembro de 2020, na sequência de recebimento das contribuições. Poderá haver atrasos ou mudanças na data de entrega conforme a situação local( Brasil) , no tocante ao envio. Esperando poder contar com a sua compreensão, apresentaremos relatórios de nossas atividades de tempos em tempos. 画像はイメージです。Imagem meramente ilustrativa

サポーター数 2 

コーヒー / カフェショーの御招待券 / コーヒーの麻袋で作ったコースター / 竹林氏の焙煎レッスン [送料・税込み]

¥ 100,000

受付終了

★ Arms method で焙煎されたブラジルのスペシャルティー・コーヒーを500g 500g de 'café especial' brasileiro torrado pelo método ARMS. ★ 本年度のカフェショーの御招待券を、お好きなだけ Ingressos gratuitos para o show de café deste ano (quantos ingressos quiser) ★ コーヒーの麻袋で作ったコースター5枚 (中国より輸入の予定ですが、出来ない場合もありますので、その時は別の物を何か考える予定です。) 5 porta copos feito com sacolas de cânhamo de café (pretendo importar da china, porém existe a possibilidade de não dar certo a importação. Dado a impossibilidade, pensarei em alguma solução.) ★ 竹林氏の焙煎レッスンを受ける権利 Direito para participar do curso de torrefação do Sr.Takebayashi. ◎ 焙煎後常温密封で一週間熟成して飲み頃を迎え、 常温密封保存した場合、一ヶ月美味しく飲めるコーヒーをお届けします。 ◎ Os nossos cafés chegam ao ponto ideal de consumo após 1 semana após a data de torra, descansando em temperatura ambiente, e pode ser consumido sem perda de sabor, até 1 mês se conservado em temperatura ambiente e embalagem hermeticamente fechada. 【お届け時期】  ・カフェショーのご招待券は、開催日より1週間から2週間前までお手元に届くように致します。 ・コーヒーに関しましては、今現在コロナの影響により安定的に農作物の出荷ができていません。 2020年11月頃からご支援順にお届けを予定していますが、出荷状況によっては、お届け時期に変更や遅れが生じる場合がございます。 随時「活動報告」を通してご報告させていただきますので、ご了承願います。 ・Estaremos enviando os ingressos gratuitos para o Cafe Show com 1 a 2 semanas de antecedência. ・Devido à pandemia do Corona vírus, não está havendo regularidade no envio do café e produtos agrícolas. Está previsto enviarmos o café para os nossos colaboradores a partir de novembro de 2020, na sequência de recebimento das contribuições. Poderá haver atrasos ou mudanças na data de entrega conforme a situação local( Brasil) , no tocante ao envio. Esperando poder contar com a sua compreensão, apresentaremos relatórios de nossas atividades de tempos em tempos. 画像はイメージです。Imagem meramente ilustrativa * この特典には Paidy 決済は利用できません。 Não é possível utilizar o pagamento com o Paidy.

サポーター数 0 

thumbnail

\このプロジェクトが気に入ったら/

いいね!するとどうなるの?