笑顔をシェアする!安心・手づくりのチョコレートバーを届けたい

2015-12-07 09:25:42 活動報告一覧に戻る

レストランet vous?ができるまで

プロジェクト終了まであと14日!目標金額を無事に達成できるか、毎日ドキドキしながらサイトをチェックしています。 さて今回は、プロジェクトの話からは一旦離れて、「ライフフードレストランet vous?」ができるまでのお話をしたいと思います。
工事がスタートしたのは、2013年6月4日。「いよいよ始まるんだな」というワクワク感でいっぱいでした。開業に向けてやることがいっぱいあるのに、毎日のように現場に顔を出していましたね。
まだ板張りの状態のエントランス。お客さまを迎え入れるこの空間で、親しい人の家に入っていくときのようなホッとした感じを演出したいなと、色々構想を練っていました。
職人さんたちは、みんないい人ばかり。ワイワイガヤガヤしながらも、手は休めません。物を作る人の背中はカッコよく、「自分もこう有りたい」と気が引き締まりました。
工事がスタートしてから2週間が経った6月19日。内側も外側も、少しずつ整えられていきます。
6月27日、厨房の設備が入りました。丁寧に、スピーディーに料理できる空間。こだわって作った自分の仕事場です。厨房に立つと不思議と料理モードになって、あれこれメニューが浮かんできました。
6月29日、植え込みをつくる職人さんの背中をパシャリ。et vous?のランチどき、窓際の席に座ると、植え込みのすき間から陽が差して、「幸せ」という言葉がぴったりの風景が生まれます。こうやって、職人さんが1つ1つ丁寧に仕事をしてくれたおかげです。
et vous?自慢の空間のひとつであるトイレ。味わいのある緑の壁は、凄腕ペインターが仕上げてくれました。
工事スタートから約1ヶ月が経った7月6日。床にUSの古木を貼り終え、一気にお店らしい雰囲気に!壁も真っ白に塗装されて、気持ちがいいです。この頃は、「あと少しで完成」という高揚感とともに、「出来上がったら職人さんたちは皆いなくなっちゃうんだよな」という寂しさも感じていました。
7月10日、いよいよ最終のクリーニング作業が入り……
et vous?完成!客席も、厨房も、エントランスも、外観も……予想以上の仕上がりに、胸が熱くなりました。 邪魔しちゃ悪いかなと思いながら、僕も毎日のように朝から晩まで一緒に作業をしていました。夜、みんなで床を貼っているときに「こんなにずっと一緒にいる施主は初めてだ」と笑われたことも。 自分だけじゃ完成し得なかったお店。気持ちを共有して作りあげてくれる職人さんや、内装についてアドバイスをくれた仲間がいて出来たお店です。 職人さんたちとは今でも交流が続いています。関わってくれた人たちが、「俺が作った店だ」と自慢したくなるような店になれるよう、進化していけたらと思っています。
完成後、お店の前で記念撮影。みんな、いい笑顔!

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集まった金額

  • ¥443,100
0 %

目標は ¥350,000 に設定されています。

プロジェクトは 2015/12/12 に達成し、2015/12/21に募集を終了しました。

プロフィール

  • Katsuyoshi Okabe


  • ライフフードレストランet vous?(エヴ?)は、浅草花川戸にひっそりとオープンしている隠れ家レストランです。フレンチベースで、家族三世代が安心してひとつのテーブルを囲める料理“ライフフード”を、日々研究しながら作っています。 ■オーナーシェフ:岡部勝義 1996年 高校調理科を卒業後、鎌倉市大船のレストラン・ドゥミで修行 2000年 目黒雅叙園入社、元西洋料理部料理長の沖田一途氏に師事 2003年 横浜のレストラン・ストラスブールに副料理長として入社 2006年 ストラスブール新店舗開店にともない本店の料理長に就任 2010年 国際テタンジェコンクールにおいて世界3位の実績がある総料理長に料理理論を学ぶため浦和ロイヤルパインズホテルに入社 2013年 浅草花川戸にライフフードレストランet vous?をオープン
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特典としての商品・サービス

【宅配】カバのイラストが描かれたオリジナルトートバッグ

¥ 1,200

受付終了

パッケージにも使われているカバのイラストが描かれたキャンバス地のトートバッグです。A4が入る、ちょっとしたお出かけにぴったりのサイズです。 ※税・送料込みです。 ※絵柄が変更になる可能性があります。 ※プロジェクト成立後、1月末頃にお届けを予定しています。詳細は活動報告にてお知らせいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0  | 数量限定あと 50

【お食事チケット】et vous?ランチチケット<試食チョコレート・コーヒー付>

¥ 2,000

受付終了

et vous?のランチコース(1800円)をおめしあがりいただけるチケットです。浅草観光ついでにいかがでしょうか? 食後に、試食サイズのチョコレートをご用意いたします。温かいコーヒーとともにお楽しみください。 ※チケット1枚でランチコースをお1人様分ご注文いただけます。2名様以上の場合人数分の合計金額を手入力でご記入の上、応援メッセージ欄に合計人数をお知らせください。(ここでのお申し込みは大人分のみとさせていただきますが、店内にてお子様プラン(1500円:ワンプレートディッシュ+プチデザート)のご用意もございます。) ※使用可能期間は2016年1月13日(水)〜3月31日(木)です。ご来店の際は、前日までにご連絡をお願いいたします。 ※税・送料込 ※プロジェクト成立後、1月末頃にお届けを予定しています。詳細は活動報告にてお知らせいたします。 et vous? 東京都台東区花川戸2−9−11 TEL: 03-6796-7601

お届け・提供予定時期

サポーター数 8 

【店頭受取】レストランの“おいしい笑顔”をお家でも!シェフがこしらえたチョコレートバー

¥ 3,500

受付終了

1つ1つ丁寧に作ったチョコレートバーを、カバの絵が描かれたかわいいパッケージで包んで、クール便でお届けいたします。なめらかな口どけをぜひ味わってください。 ※税込み ※プロジェクト成立後、1月末以降のお渡しを予定しております。詳細は活動報告にてお知らせいたします。 <受取場所> et vous? 東京都台東区花川戸2−9−11 TEL: 03-6796-7601

お届け・提供予定時期

サポーター数 18 

【店頭受取】オリジナルトートバッグ入りチョコレートバー

¥ 4,000

受付終了

カバのイラストが描かれたキャンバス地のトートバッグに、チョコレートバーを入れてお渡しいたします。 ※税込み ※プロジェクト成立後、1月末頃のお渡しを予定しています。詳細は活動報告にてお知らせいたします。 <受取場所> 東京都台東区花川戸2−9−11 et vous? TEL: 03-6796-7601

お届け・提供予定時期

サポーター数 13  | 数量限定あと 7

【宅配】レストランの“おいしい笑顔”をお家でも!シェフがこしらえたチョコレートバー

¥ 4,200

受付終了

1つ1つ丁寧に作ったチョコレートバーを、カバの絵が描かれたかわいいパッケージで包んで、クール便でお届けいたします。なめらかな口どけをぜひ味わってください。 ※税・送料込み ※プロジェクト成立後、1月末頃のお渡しを予定しております。詳細は活動報告にてお知らせいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 14 

【お食事チケット】et vous?ディナーチケット<試食チョコレート・コーヒー付>

¥ 4,200

受付終了

et vous?のディナーコースをおめしあがりいただけるチケットです。食後に、試食サイズのチョコレートをご用意いたします。温かいコーヒーとともにお楽しみください。 ※チケット1枚でディナーコースをお1人様分ご注文いただけます。2名様以上の場合人数分の合計金額を手入力でご記入の上、応援メッセージ欄に合計人数をお知らせください。(ここでのお申し込みは大人分のみとさせていただきますが、店内にてお子様プラン(1,500円:ワンプレートディッシュ+プチデザート)のご用意もございます。) ※使用可能期間は2016年1月13日(水)〜3月31日(木)です。ご来店の際は、前日までにご連絡をお願いいたします。 et vous? 東京都台東区花川戸2−9−11 TEL: 03-6796-7601

お届け・提供予定時期

サポーター数 8 

【宅配】オリジナルトートバッグ入りチョコレートバー

¥ 4,700

受付終了

カバのイラストが描かれたキャンバス地のトートバッグに、チョコレートバーを入れてお送りいたします。 ※税・送料込み ※プロジェクト成立後、1月末以降にお届けを予定しています。詳細は活動報告にてお知らせいたします。

お届け・提供予定時期

サポーター数 10  | 数量限定あと 10

【イベント】チョコレートバー完成記念パーティーご招待券

¥ 6,000

受付終了

et vous?の店舗にて、チョコレートバー完成記念のパーティーを開催いたします。冬が旬の肉や魚、野菜をたっぷり使った料理をブッフェスタイルでお楽しみいただきます。お帰りの際には、チョコレートバーをお土産としてお渡しいたします。 【日時】2016年1月23日(OPEN18:00/START18:30) 【会場】ライフフードレストランet vous?(東京都台東区花川戸2-9-11)

お届け・提供予定時期

サポーター数 10  | 数量限定あと 10

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