日本の食文化『めんたいこ』を守るため25社のメーカー集結! めんたいエイド!

2021-07-29 12:10:35 活動報告一覧に戻る

参加店舗紹介

株式会社楢﨑商店

当社は、昭和25年に福岡県福岡市にて楢﨑弘見商店として海産物問屋を設立し、昭和41年に法人組織に改組し株式会社楢﨑商店を設立、主に辛子明太子の製造・販売を行っている海産物卸売業者です。  生のたらこを仕入れ、塩漬けのたらこにして、辛子明太子まで一貫して生産を行っており、業務用として飲食店などに卸売をしたり、お土産用に駅や空港の販売店に卸売をしています。また、ギフト用にHPやDM経由で自社販売も行ってますが、特に青唐辛子明太子という商品は、他社にはない当社独自の商品として、当社の主力商品となっています。 ITQI優秀味覚賞を受賞する高品質製品の製造 当社では、毎年ベルギーで開催されているITQI(国際味覚審査機構)に参加しています。 ITQIは、優秀味覚賞の審査を行っており、モンドセレクションが「食の安全」を評価するコンテストに対して、ITQIは「美味しさ」を評価するコンテストとなります。 審査については、3段階で評価され、平均得点70%~80%未満は1つ星。80%~90%未満は2つ星。90%以上は3つ星とされており、平均得点70%以上の評価を受けることができれば優秀味覚賞が送られる。この審査において、当社製品である辛子明太子・青唐辛子明太子は2021年2つ星をいただいており、「美味しさ」に非常に高い評価を得ています。

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集まった金額

  • ¥522,000

このプロジェクトは達成せずに
2021/08/31 に終了しました

プロフィール

  • めんたいエイド


  • こんにちは! プロジェクトを担当している有限会社うめ屋の清永(きよなが)と申します。 『うめ屋』は、福岡県宗像市で30年程、辛子明太子の製造販売している小さな会社です。 私は小さな頃より家業として、また福岡の食文化としても、辛子明太子が身近にありました。大学では国際文化を専攻し、『人間の営みすべてが文化』ということを学びました。それから、家業を手伝いながら、大学院では『辛子明太子業界における競争戦略』をテーマに修論を書きました。辛子明太子は日本の食文化として欠かすことのできない存在であるこは間違いありません。コロナ禍において、この小さな明太子屋業態が消えていくことは、日本の食文化そのものを消失を意味していると考え、1社だけでなく、企画に賛同した25社が全員が生き残ってこそ、この文化が担保されるものと考え、皆様のあたたかいご支援を賜りたくお願いいたします。 《《《《 めんたいこ文化を独自の視点で発信しています! 》》》》 【記事】サッと読み!(博多辛子めんたい協同組合 田中洋之 理事長編) https://note.com/kiyo1978/n/n26c77a7daf21
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特典としての商品・サービス

【早割】参加メーカーの明太子3種類(めんたい入り高菜100g付) [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×3種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 ・【早割特典】めんたい入り高菜100g  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 32  | 数量限定あと 968

参加メーカーの明太子3種類(めんたいエイドブックレット付) [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×3種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 8 

【早割】参加メーカーの明太子12種類(めんたい入り高菜100g×4袋) [送料・税込み]

¥ 20,000

受付終了

・めんたいこ各社100g程度×12種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 ・【早割特典】めんたい入り高菜100g×4袋  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 8  | 数量限定あと 192

参加メーカーの明太子12種類(めんたいエイドブックレット付) [送料・税込み]

¥ 20,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×12種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0 

【早割】参加メーカーの明太子25種類(めんたい入り高菜100g×8袋) [送料・税込み]

¥ 40,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×25種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 ・【早割特典】めんたい入り高菜100g×8袋 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 4  | 数量限定あと 96

参加メーカーの明太子25種類(めんたいエイドブックレット付) [送料・税込み]

¥ 40,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×25種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0 

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