福岡市中央区で山形の郷土料理屋さんを開きたい！

2025年8月24日、プロジェクトは終了し、 達成率128%　1,289,666円　113人　 のご支援をいただくことができました...！ 本来はおひとりおひとりに、感謝のメールをお送りするべきですが まずはこの場をお借りして、感謝を示したいと思います。 長文をお読みいただき、共感し、応援する気持ちになっていただき、 わざわざ住所入力や決済など面倒なことをクリアして、 またあたたかいコメントを書いていただき、 ご来店時に応援してるよと励ましの言葉をいただき、 開店してからわずか1ヶ月足らずで何度も足をお運びいただき、 気にかけて、思い出してくださって ほんとうにほんとうに、ありがとうございます。 感謝の気持ちでいっぱいです。 決して安い金額ではないと思います。 クラファンですから、返礼品の商品代金にのせて、手数料と設備資金代が含まれています。 それに納得していただいたことにも、まずは感謝です。 男女問わず『推し活だから』と言っていただけること、 私なんかがおこがましいと思いつつも、 なんか勢いのあることに乗っかろう宝くじ買ってみよう、 みたいな気持ちは私にもあるので（違うか？いや似てますよね？） 行動を起こしてくださったことに感謝し、ありがたく頂戴いたします。

まずは、夜の生活に体が慣れない。 昼起きて、ごはん食べて、仕込みして、営業して、ごはん食べて、寝る。 それ以外のことができてなくて、なんだかなぁな感じですが 飲食店の先輩方に聞くと「慣れ」だそうで。 そのうち営業前に遊べたり、帰ってゆっくりしたり、営業終わりに遊びに行ったり できるようになるそうです。

周辺の飲食店さんが、あたたかいです。 薬院大通駅周辺、通称「桜薬院」（桜坂と薬院のあいだ）にあるこの 飲食店がひしめき合うエリアに突如お邪魔した左右のごはん。 この新参者をあたたかく迎え入れ、心構えや勝手を教えてくださり、 時にはお客様をご紹介いただいたりと、感謝しかありません。 そして、2階でやっていて良かったなぁと思うのは お客様があらかじめ、インスタやご紹介などで私のことを知ってから わざわざここを目指して来ていただけること。 こんなぬるま湯に浸かったような優しい環境でやらせてもらえることに 存分に甘えたいと思います。 だって好きでやってることなんだから！！我慢なんてしなくていい！（これも飲食店の先輩に教わったこと）

まず、メニューは変化していきます。 少し涼しくなったらみなさまお待ちかね「芋煮」。 そして大好評の「山形のお雑煮」。 山形牛を使ったメニューや、ずんだのスイーツも考えています。 次に、この場所でイベントを考えています。 収益が目的ではなく、私とその人を繋ぐための「間貸し」。 そして「コラボ」。また居酒屋ではない「別形態営業」。 楽しみにしていてください。

これから運営事務局が、みなさまに色・サイズ・受け渡し方法など ご連絡させていただくことになるかと思います。 メールを随時ご確認ください。 その後、商品の受け渡しや履行になりますが、 店頭で受けられるサービスに関しても電子チケット制になるので、 届くまでは特典は履行されません、ご了承ください。 楽しみに、お待ちくださいね！！！