香りの良さＮＯ１の青谷の梅…城州白。青谷の梅酒は全国で有名になりました。しかし！需要が減って放置される梅林が続出！この梅を買って青谷梅林を守りたい！

by 保田昭夫（やすだ あきお） フード

2015-05-17 17:33:16 活動報告一覧に戻る

青谷の梅を買ってください！！

こんにちは、青谷梅工房です。
青谷梅林の歴史について以前報告しましたが、
今回は城州白と梅林の現状について、今回は真面目なトーンでお送りします。

城州白は地元の造り酒屋や老舗和菓子店などで選ばれています。
老舗和菓子店では創業者が全国の梅を試した中で、
大粒で果肉が厚く香りのいい城州白にほれ込み、和菓子づくりに活かされています。
また、城州白で作った青谷の梅酒は全国で有名になりました。
しかし梅酒や梅干の消費量の減少や、
企業が各々で梅林をもったことにより元々の梅林の梅の買い手は減少してしまいました。

買い手がなければ手間や費用をかけて梅の世話をしても実が無駄になってしまいます。
農家さんの中には「子どもには継がせたくない」と仰る方もいますが、
梅は「忌地（いやじ）」といって、連作障害のある植物です。
かつて梅を植えていたところにもう一度梅を植えてもうまく育たないのです。
ということは、今の梅林がだめになってしまえば復活させることが大変難しいのです。

一方で、若手で農家を継ぎ、青谷の梅をなんとかしようと活動してらっしゃる方もいます。
ご自分の梅林を丹精こめてお世話してらっしゃる方ももちろんおられます。
そして何より、わたしたちは城州白の魅力を知っています。
梅干はチーズやレモンと相性がよく、様々な料理に使うことができます。
香りのよい城州白で作るシロップはジュースにしても牛乳で割っても抜群の爽やかさです。



私達は城州白、あるいは梅そのものの魅力を広め、
青谷梅工房を始めるきっかけとなった、地面に実が落ちている光景を変えるために
青谷梅林の梅をできるだけ買い取りたいと思っています。
そしてより多くの方の食卓に梅が色を添えてくれることを願っています。

梅はお好きですか？
梅干のしょっぱさが苦手なら、ジュースやジャムを楽しんでください。
シフォンケーキに入れたりクラッカー＆ジャムもお勧めです。
使い勝手がよくないと思われるなら、ぜひご一報ください。
或いはFBやツイッターにも調理例を載せています。
おいしいものはお好きですか？
でしたらぜひ、青谷の梅を食べてみてください。
ご協力を宜しくお願いいたします。

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集まった金額

  • ¥631,700
  • サポーター108 人
0 ％

目標は ￥600,000 に設定されています。

プロジェクトは 2015/06/10 に達成し、2015/06/14に募集を終了しました。

フォローする 15

フォローするとどうなるの？

プロフィール

  • 保田昭夫（やすだ あきお）


  • 私は青谷梅工房の保田昭夫と申します。城陽市の青谷という地域に梅工房という農産物直売所を構えています。もともとは小学校の教員でしたが、梅林の里山的な風景に魅せられて次第に梅に関わるようになりました。城陽市が開催している梅まつりを応援しようと、「くぬぎ村梅まつり」を開催したり、梅まつりに来るお客さんに喜んでもらえるように喫茶兼おみやげやさんとして梅工房を作りました。ボランティア仲間といっしょに梅まつりの時期だけ開いていましたが、しだいにこの活動に入り込んで、ついに２０１１年に退職をして、個人商店として青谷梅工房を開始しました。
  • 保田昭夫（やすだ あきお）さんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

6月末からの収穫の城州白２kg ２Ｌ～３Ｌ（選別なし）

¥ 3,000

受付終了

城州白は梅の中では一番遅い収穫になります。6月末からの収穫の城州白２kg（サイズ２Ｌ～３Ｌ）をお送ります。やや不揃い・小さなシミや傷が少しある場合がありますが味や香りなどに問題ありません。高級梅酒として有名な梅酒はこの城州白で作っておられます。あなただけの梅酒や香り豊かな梅干しなどを今年は作ってみませんか？１０人のサポーターさまで梅の木約１本分の青梅を支援していただけます。この商品はチルドでお送りします。（税送料・チルド込）

お届け・提供予定時期

サポーター数 41 

6月末からの収穫の城州白１kg ４Ｌ以上（秀）

¥ 3,000

受付終了

城州白は梅の中では一番遅い収穫になります。6月末からの収穫の城州白１kg（サイズ４Ｌ以上）をお送ります。形・大きさなど全てにおいてランク秀をお送りします。高級梅酒として有名な梅酒はこの城州白で作っておられます。あなただけの梅酒や香り豊かな梅干しなどを今年は作ってみませんか？２０人のサポーターさまで梅の木約１本分の青梅を支援していただけます。この商品はチルドでお送りします。（税送料・チルド込）

お届け・提供予定時期

サポーター数 15 

白漬け梅干し塩分１０％　１ｋｇ

¥ 4,000

受付終了

城州白のうす塩タイプの白漬梅１ｋｇをお送りします。城州白の特徴である果肉のやわらかさと梅芳醇な香りをお楽しみいただけます。（税送料込）

お届け・提供予定時期

サポーター数 4  | 数量限定あと 46

城州白しそ漬け梅干し塩分１８％　１ｋｇ

¥ 4,000

受付終了

城州白のしそ漬けタイプの梅干し１ｋｇをお送りします。城州白の特徴である果肉のやわらかさと梅芳醇な香りをお楽しみいただけます。（税送料込）

お届け・提供予定時期

サポーター数 7  | 数量限定あと 43

6月末からの収穫の城州白５kg ２Ｌ～３Ｌ（選別なし）送料サービス

¥ 5,000

受付終了

城州白は梅の中では一番遅い収穫になります。6月末からの収穫の城州白５kg（サイズ２Ｌ～３Ｌ）をお送ります。やや不揃い・小さなシミや傷が少しある場合がありますが味や香りなどに問題ありません。高級梅酒として有名な梅酒はこの城州白で作っておられます。あなただけの梅酒や香り豊かな梅干しなどを今年は作ってみませんか？４人のサポーターさまで梅の木約１本分の青梅を支援していただけます。この商品はチルドでお送りします。（税送料・チルド代サービス）

お届け・提供予定時期

サポーター数 29 

6月末からの収穫の城州白１０kg ２Ｌ～３Ｌ（選別なし）送料サービス

¥ 10,000

受付終了

城州白は梅の中では一番遅い収穫になります。6月末からの収穫の城州白１０kg（サイズ２Ｌ～３Ｌ）をお送ります。やや不揃い・小さなシミや傷が少しある場合がありますが味や香りなどに問題ありません。高級梅酒として有名な梅酒はこの城州白で作っておられます。あなただけの梅酒や香り豊かな梅干しなどを今年は作ってみませんか？２人のサポーターさまで梅の木約１本分の青梅を支援していただけます。この商品はチルドでお送りします。（税込み／送料・チルド代サービス）

お届け・提供予定時期

サポーター数 7 

6月末からの収穫の城州白２０kg ２Ｌ～３Ｌ（選別なし）送料サービス

¥ 20,000

受付終了

城州白は梅の中では一番遅い収穫になります。6月末からの収穫の城州白２０kg（サイズ２Ｌ～３Ｌ）をお送ります。やや不揃い・小さなシミや傷が少しある場合がありますが味や香りなどに問題ありません。高級梅酒として有名な梅酒はこの城州白で作っておられます。あなただけの梅酒や香り豊かな梅干しなどを今年は作ってみませんか？１人のサポーターさまで梅の木約１本分の青梅を支援していただけます。この商品はチルドでお送りします。（税込み／送料・チルド代サービス）

お届け・提供予定時期

サポーター数 4 

6月末からの収穫の城州白８０kg ２Ｌ～３Ｌ（選別なし）送料サービス

¥ 80,000

受付終了

城州白は梅の中では一番遅い収穫になります。6月末からの収穫の城州白８０kg（サイズ２Ｌ～３Ｌ）をお送ります。やや不揃い・小さなシミや傷が少しある場合がありますが味や香りなどに問題ありません。高級梅酒として有名な梅酒はこの城州白で作っておられます。あなただけの梅酒や香り豊かな梅干しなどを今年は作ってみませんか？１人のサポーターさまで梅の木約４本分の青梅を支援していただけます。この商品はチルドでお送りします。（税込み／送料・チルド代サービス）

お届け・提供予定時期

サポーター数 1 

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