新潟のワイナリー・フェルミエが新しく挑戦するピノ・ノワールのワイン造り

縦横に水糸を張り、植樹するポイントに「細竹」を挿します。今春植樹する苗木は1,100本です。 こうやって苗を植えるポイントを決め、苗を植えた後は細竹が添え木になります。 単純作業ですが、耕したばかりのふかふかの砂の畑での作業は結構、足腰にきます。

従来は、竹ではなく金属の棒を樹脂でコーティングした「イボタケ」を使用していましたが、昨年の苗植えからより環境に優しい（燃やして自然に回帰させることができる）素材に替えました。