毎日食べても飽きないフレンチ＆オーガニックワインの屋台バルを始めたい！
お家で簡単ワインのおつまみレシピ
地元野菜の炙りピクルス
地元野菜の炙りピクルスの作り方
材料 お好みの新鮮な野菜をたっぷりとご用意ください。野菜は、歯ごたえを考えて、厚切りにします。
ナスや、ズッキーニは網焼きにしておきます。
地元野菜を使ったピクルスの作り方です。
新鮮な野菜を使って作れば必ず美味しく出来ますから是非チャレンジしてくださいね。
先ずは、ピクルス液を用意します。
ピクルス液のレシピ
水750g 白ワインビネガー１５０g 塩30g 砂糖４０g 鷹の爪4/1本 ローリエ1枚 皮付き生姜厚切りひとかけらぶん。
昆布出汁の素５０g
以上をよく混ぜておきます。
ピクルス液を沸騰させて、キュウリとプチトマト以外の野菜を入れて1分間煮込みます。火を止めてからキュウリを入れます。
プチトマトは、冷めてから入れてください。
南信州の素晴らしい野菜を使った美味しいピクルスです。
こんなにも素晴しい野菜を使って料理できるのは、料理人にとって幸せです。
リエルグでは、新鮮な地元の食材を使った屋台のフレンチバルです。
どうぞよろしくお願いいたします。#フレンチバル＃立ち飲みフレンチ＃ワインおつまみ＃フレンチデリ
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