毎日食べても飽きないフレンチ＆オーガニックワインの屋台バルを始めたい！
野菜一つで簡単おつまみレシピ
暑い日が続きますが、皆さんお元気にお過ごしですか？
前々回のキャロットラペに続いて野菜一つで簡単にできるおつまみレシピです。
じゃがいものガレット
こんがり焼けたじゃがいものガレット
じゃがいもを使った簡単なおつまみの作り方です。
材料と作り方。
じゃがいも２個、ピザチーズ５０g、オリーブ油適量、だけです。(笑)
作り方です。
じゃがいもは、マッチ棒位の太さに切り揃えます。決して水にさらしてはいけません。絶対に水にさらさないで下さい。
切り揃えたじゃがいもにチーズを混ぜてください。
切り揃えたじゃがいもにチーズを混ぜました。
オリーブ油を熱したフライパンにじゃがいもを広げます。
お好み焼きの要領でこんがり焼き色が付くまで焼いてください。
こんがり焼けたらひっくり返して蓋をして弱火でしっかりと蒸し焼きにします。
焼きあがったらお好みの大きさにカットして完成です。
こんがり焼けました。
美味しそうにできました。カットして完成です。
この野菜料理に合うワイン
こんがり焼けたガレットは、外はポテトチップスのようにカリカリして中はもっちりの新食感。
今の季節ならビールでいきたいですね。ワインならよく冷やした白。シャルドネがお勧めです。
こんがり焼けたじゃがいもとチーズの塩気がよく冷えたワインにベストマッチです。是非ご賞味あれ。
この料理はフレンチでは、メインの肉料理の付け合わせとして別皿で、提供されます。チーズは入りませんが。
でもね？本場のフレンチってボリューミーでしょ？
屋台プロジェクトもお腹いっぱい食べてもらいたいから、このノリで行きます。
どうかお楽しみに。これからもご支援、応援をよろしくお願いいたします。 シェフ 多田幸則
