毎日食べても飽きないフレンチ＆オーガニックワインの屋台バルを始めたい！
地元産リンゴを使ったカフェスイーツを試作しました。
サクサクのパイ生地で包んだキャラメル煮のリンゴたち。
カフェには、スイーツがつきものですよね。
この度水害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。
一刻も早い復興を心からお祈りいたします。
早く以前のような平穏な暮らしに戻れるといいですね。
多田シェフの屋台プロジェクトは本日も頑張って投稿します。
コーヒー一杯でも気軽に立ち寄れる屋台プロジェクト。もちろんお供のスイーツも手抜きなしでご提供いたします。
地元産のリンゴを使ったスイーツの試作の報告です。
地産地消をテーマにしている屋台プロジェクト。
スイーツも飯田下伊那の美味しいフルーツをいっぱい使いたいですね。
これからの季節にたくさん収穫されるリンゴを使ったスイーツをいくつか試作しました。
まずは、定番のアップルパイです。
柔らかいリンゴがめっちゃ！美味しいですよ。
リンゴを煮るときは、キャラメル煮がお約束です。
リンゴは水分が多いのでそのままでは上手に煮えません。
梨やバナナもご同様。
一度に多くのリンゴをキャラメル煮にしておきます。
冷めたら色んなスイーツに使えますからね。
できたスイーツはテイクアウトもできます。
しかもテイクアウトは消費税8%の優れもの。
屋台でランチを食べた帰りにお持ち帰りもできます！なんて素敵な屋台プロジェクトなんでしょう！
今日はテイクアウトできるスイーツをもう一品試作しちゃいました。
キャラメル煮リンゴのカスタードプリンです！
プリンはスイーツの王様ですね。
普通のプリンでも美味しいのにキャラメル煮のリンゴが入って美味しさ更に倍。篠沢教授に5000点!状態。
全卵で作る昔懐かしい味わいのプリンだよ。
地元の紅玉を使ってるからほろ苦くて甘酸っぱいリンゴがとろーりプリンと相まって
至福のスイーツになりました。どうです？これおいしそうでしょ？
まだまだこれからたくさんの地元の美味しいフルーツを使ったスイーツを考えますからね
どうぞお楽しみに！
焼き菓子もいっぱい作ろうかなぁ。テイクアウトもできますからね。
とにかく嬉しい。楽しい。美味しい。この屋台プロジェクト。
めちゃくちゃ楽しみにしていてくださいね。
今日もご覧いただきありがとうございました。
引き続き頑張って参りますのでご支援をよろしくお願いいたします。
シェフ 多田幸則
