毎日食べても飽きないフレンチ＆オーガニックワインの屋台バルを始めたい！
美味しいワイン探しに奔走しています。
ボンジュール! 皆さんお元気ですか？
屋台バルプロジェクトのコンセプトは、地元食材を使った田舎風フランス家庭料理とそれに合う美味しいワインです。
その美味しいワインを探しに奔走しています。
昔からお付き合いのある酒屋さんの親族の方がイタリアに嫁いだと聞き早速お店へ伺いました。
今の時期は丁度新酒が発売されていました。イタリアのヴィーノノヴェッロです
その嫁いだ関係でイタリアのあるワイナリーと取引されることになったそうです
ヴェレノージというワイナリーです。
女性醸造家が頑張って作っているとのことです。華やかな香りが特徴のエレガントなワインです。
上段左がヴェレノージのワインです。エレガントなボトルでしょう？
今の時期は新酒が主なので少し熟成したヴェレノージのワインを、仕入れようと思います。
どこか家庭的で料理に寄り添うような一歩控えめなところがお気に入りの理由です。
是非屋台バルでお出しする優しい味わいのお料理と合わせてお飲みください。
料理に寄り添ったエレガントな香りのする、まるでフランスのママンのようなワインにきっと皆さん癒されることでしょう。
もう一つのテーマ、オーガニックワインも探してきましたよ。
フランスのローヌ地方のオーガニックワインを見つけました！
オーガニックワインの良いところは、その土地（テロワール）の特性を生かしたピュアナチュラルなテイストにあります
化学的な農薬を使わずに栽培されたブドウで造られたワインは、体にも悪い影響を及ぼしません。
オーガニックワインを飲みすぎても二日酔いをしないのは、そのせいだともいわれています。
でも飲みすぎはよくありませんよ。次の日に残るのは、楽しい思い出だけなのがいいですよね。
屋台バルプロジェクトでは少しでもお客様にお食事を楽しんでもらうためにも
お料理やワインへの最大の配慮を怠りません。
嬉しい。楽しい。美味しい。これがプロジェクトのコンセプトですから。
また明日も来たいと思ってもらえるそんなお店を目指します！
本日もご覧いただきありがとうございました。
次回からは、少しずつ屋台バルでお出しするお料理を紹介して参りますので是非お楽しみに！
シェフ 多田幸則
