超新鮮！九州産黒毛和牛もつ鍋を召し上がれ！〜博多あごだしもつ鍋「土の上の花」

第２回目の報告をさせて頂きます。 担当　曽我部　でございます。この度はご支援頂いた方々には深くお礼申し上げます。 また、この活動を拝読頂いた方もお時間を頂きありがとうございます。  さて、写真は弊店が取り扱う九州産黒毛和牛の出荷証明書です。 弊店の地産都商という理念のため、国産指定ではなく、九州産、かつ、黒毛和牛の証明書です。 （小腸）内蔵類の産地指定は流通上、極めて困難なのが現状です。 こういう地道な取り組みは、実は様々な業者様との関係作りのもと、極めて慎重に信頼関係を努めております。　 大手でも老舗でもない弊店の立ち位置として、日々の改善、真面目な取り組み、要所の本質を見極め、派手さは無いのですが、１ミリでも改善出来るように努めております。 経営や運営など毎日の決まった仕事をやる中で、新しい事をやることには執念と情熱を途絶えないように、それを通常業務で行うことは長時間を要します。 ~土台なくして花は咲かず　土の上の花~　という言われがあるように、 毎日の土台つくりを地味に取り組んでおります。 さて、今日は直営店では多くのご予約を頂いておりますので頑張ってまいります。