新潟のおばあちゃんの料理を「レシピ遺産」としてコロナに負けずに出版したい！

信田氏から広告用で頂いたレシピの一部を公開します(^^) 『ふきのとう』 2〜3月が旬で雪の下で芽を出し、春の山ではもっとも早く出てきます。 上越地域では山間部、まちなかの公園、田んぼの脇など至る所で見られます。雪が溶け春の訪れと共に季節を感じる事が出来る代表的な山菜の一つです。 紹介している料理は家庭により様々な作り方がある「ふきみそ」です！