新潟のおばあちゃんの料理を「レシピ遺産」としてコロナに負けずに出版したい！

【たけのこ汁】 上越地域の代表的な郷土料理のひとつでサバ缶を入れるのが特徴のお汁です。 根曲がり竹が採れる時期になると地元スーパーではサバ缶が大量に積み上げられて販売しています(^^) サバ缶を入れるとコクが出る上に、脂分がうま味を増しなくてはならない存在です。 載っているレシピにはポイントごとに丁寧な解説がされているので皆さんにも手にとってもらい上越市の郷土料理を味わって頂きたいです‼︎