お酒を飲めない僕と飲みたい君を繋ぐ魔法の一杯！ウコン農家が作るクラフトシロップ！
お酒を飲めない僕と飲みたい君を繋ぐ魔法の一杯！ウコン農家が作るクラフトシロップ！
by qoio（クオイオ）
社会貢献
「CRAFT POTION(クラフトポーション)」はウコン特有の香木のような芳醇な香りを特徴としたノンアルコールシロップ。 春・秋ウコンをはじめ数十種類の野草を原料に使い、糖蜜の甘みをベースとした濃密な味わいです。 主役となるウコンは雪国で30年以上栽培を続けている、92歳の山崎一一（かずいち）さんから受け継いだもの。 [追記]皆様のあたたかいご支援により目標100%を達成いたしました！現在、新たなスモールサイズを展開するために達成率285%を目指してプロジェクトを進めています！
285万円で「CRAFT POTION」スモールサイズを展開！
改めまして、応援してくださった皆様方！ありがとうございます！
皆様のご支援で「CRAFT POTION」の製造費の目標100%を達成することができました！
初めての商品企画とクラウドファンディング、四苦八苦するなかで一人一人の応援メッセージには本当に励まされました。
また"もっとこうなればいいのに"などのありがたい意見も頂き、色々と計画を見直している真っ最中です。
特に「容量の多さ(720ml)」や「お試しで使えるサイズがあればいいのに」という意見には身をつまされる思いがありました。当初は「飲食店でのノンアルコールの選択肢が少ない！」と、お店でたっぷり使える720mlのみで作ろうと考えていたためです。しかし家庭であれば小容量のお試しサイズがあれば良いと気づかされました。
スモールサイズを作りたい。しかし当初の"製造費の半分を自己資金で補う"という資金面の壁もありました。ただでさえ720mlの初回製造費で精一杯、なのにスモールサイズの追加製造までは難しいのではないか。ならいっそ、「全ての製造費をクラウドファンディングで募ることができたら」と無謀な可能性を思いつきました。
目標285%の達成は相当に難しいことと思います。100%でさえ本当にたくさんの方に支えられている実感の重みがありましたが、その約3倍です。でもそれは「この商品なら一一さんのウコンの魅力を伝えることができる」と自信があるからです。きっとまだ、ほとんどの人が知らない"生のウコンの芳醇な香り"。そのウコンの魅力を秘めた「CRAFT POTION」をもっとたくさんの人に届けられるように、挑戦します！もしセカンドゴールに届かずとも、支援頂いた分は製造費に使用させて頂きます！
ちょっと無謀かなとは自覚しつつ、プロジェクト終了まで残り1ヶ月ほどですが、引き続き私たちのチャレンジにご支援のほど宜しくお願いします！
ノンアルコールウコンシロップ「CRAFT POTION（クラフトポーション）」への想い
お酒を飲む人と飲まない人が一緒に楽しめる一杯を作りたい！
私たちが作るクラフトシロップの主な原料はウコン。「お酒を飲む人」のためのものというイメージが強いと思います。しかし、このシロップは「お酒を飲まない人」にも飲んでもらいたいのです。
ウコンで商品を作るにあたり、ウコンの効能を改めて調べました。アルコール分解力に優れているウコンの効能から、アルコールを摂取した人が引き起こす問題を意識し始め、さらにプロジェクトメンバーのお互いの親がお酒に飲まれていた事実を知りました。
そのような経緯から、自分たちも「アルコールを控える」という選択をする機会が増えました。そして、飲食店での飲み物の種類の少なさや、飲まない人が感じる居心地の悪さ、周囲のアルコールハラスメントを強く意識するようになりました。
ただ、お酒を飲まないだけなのに、なんて肩身がせまいのだろう。始まりはそんなネガティブな問題意識からでした。しかし、それを嘆き、弱者の様に感じ続けることは違う。
「ウコンで何かできることはないだろうか？」
お酒を飲む人のためのウコンの商品は大手企業がすでに作ってくれている。それなら、お酒を飲まない人も一緒に楽しめるウコンの商品を作ろう。お酒の場で、お酒を飲む人と飲まない人が同じもので乾杯し、お互い楽しく過ごせるひとときができたら、この二者の分断を無くしていくことができるのではないかと。
ウコンの芳醇な香りと健康に良い成分を堪能する贅沢には、嗅覚と味覚が必要。お酒を飲まないからこそ堪能できるものです。ウコンに含まれる「クルクミン」はアルコール分解だけではなく、健康維持や美容のためにも大切な成分です。また、「精油」には強力な殺菌作用があると言われています。なので、お酒を飲まない人もちゃんとウコンを楽しむことができるんです。
お酒を飲めない僕も飲みたい君も「CRAFT POTION」で乾杯！
ラベルは両面貼り。片面はノンアルコールレシピバージョン、もう片面はアルコールレシピバージョン
お酒を飲めない僕はノンアルコールカクテルで飲もうかな
お酒を飲みたい君はどんな飲み方にする？
みなさまからの支援金の使い道
今回、このプロジェクトに支援頂いたお金は製造費に使用させていただきます。
製造費にかかるお金は約２００万。この一部、１００万を目標金額に挑戦します！
リターンは、このウコンで作るクラフトシロップ「CRAFT PORTION（クラフトポーション）」。その他にも、このご時世ですが、支援いただいた方とお会いしたいという想いから全てのリターンに無期限（ウコン事業が継続する限り）で「ウコン畑と下田村の案内ツアー」をつけることに致しました！
ぜひ私たちがウコンを栽培する自然豊かな下田村へ訪れてみてください。（現地もしくは最寄りの駅までは実費となります。ご了承ください）
※日程は新型コロナウイルスの感染状況など含め、都度応相談。
ウコン畑で一緒に乾杯をしましょう！
尚、製品は11月にウコンを収穫してから製造を開始致しますのでお届けは2021年2月頃の予定となります。ご了承くださいませ。
一一（かずいち）さんのウコン畑
ノンアルコールウコンシロップ「CRAFT POTION」って何？
限定生産！山崎一一（かずいち）さんから継承したウコンを使用
今回作る商品は、稀少性の高い一一（かずいち）さんから継承したウコンと数十種類の野草を発酵させ、無添加で香り高くすっきりとしたノンアルコールクラフトシロップです。使用するウコンは一一さんがずっと作っている秋ウコンと春ウコン。効能と香りが違う２種類を入れることでウコンの要素を際立たせました。
精油成分を豊富に含んだ「春ウコン」は驚くほど爽やかでみずみずしい香り。
特有成分クルクミンを豊富に含んだ「秋ウコン」は香木のようなワイルドで芳醇な香り。
商品名である「CRAFT POTION」（クラフトポーション）のPOTIONは、ハリーポッターや、ファイナルファンタジーに登場する色々な野草を混ぜ合わせた魔法薬から、ヒントをもらいました。お酒を飲めない人にもワクワクしてほしいという想い、そしてまるで魔法のように様々な味わいに変化し、気分によって楽しみ方が選べる飲み物というコンセプトで名付けました。
昨年収穫した秋ウコン
製造は野草の専門家（株）越後薬草さま
製造のパートナーは新潟県上越市の（株）越後薬草さま。
ウコンの縁があってご紹介いただき、一一さんのウコンの事をよく理解してくださっています。新潟という地でしかできない、自分たちの納得のいくものづくりという考え方に、私たちはとても信頼を抱いており、この出会いがなかったらウコンの魅力を最大限に生かしたこのドリンクはできなかったと思います。
越後薬草さまは、四十年間「野草」と「発酵」について研究開発をされているスペシャリスト。
上越市は、夏は高温多湿、冬も雪により低温多湿という「発酵」にとても適した場所。発酵を行う甕(かめ)は、酵素メーカーで唯一、中国江蘇省で造られた宜興紫砂壺(ぎこうしさへい)を使用しています。この陶器のかめには、小さな穴が無数に開いており通気性に優れています。発酵菌は生き物ですので、やはり呼吸しなくては活動性が高まりません。また、陶器のかめでの発酵は遠赤外線効果やかめの形状も加わり、効果的に良質な自然発酵で作り上げることができます。
（株）越後薬草さまの製造の様子
（株）越後薬草さまの製造の様子
ノンアルコールウコンシロップ「CRAFT POTION」の使い方
レシピイメージ
お酒が飲めない方にはカーキラベルに記載してあるノンアルコールレシピを、お酒が飲みたい方にはブラウンラベルに記載してあるアルコールのレシピを！
ラベルは両面貼り。二人が向き合い、同じシロップからできたドリンクで一緒に乾杯できるようデザインしました。
変幻自在の魔法のシロップ「CRAFT POTION」の楽しみかたをご紹介致します♪
※濃縮シロップなので７〜１０倍に希釈してお召し上がりください。下記のレシピのように1ドリンク20mlで使用していただくと、1本720mlで36杯お楽しみいただけます。
【アルコールレシピ】
〜GAFF POTION（ガフポーション）〜シャンディガフのアクセントに芳醇な香りを♪
・CRAFT POTION 20cc
・ジンジャーエール 80cc
・ビール 100cc
〜FIZZ POTION（フィズポーション）〜香りの共演、リラックスしたい時に♪
・CRAFT POTION 20cc
・炭酸水 110cc
・梅酒 20cc
【ノンアルコールレシピ】
〜STRAIGHT POTION（ストレートポーション）〜トニックでウコンと野草をより爽やかに♪
・CRAFT POTION 20cc
・トニックウォーター 130cc
〜TEA POTION（ティーポーション）〜紅茶でより芳醇な香りが際立つ！ホットがおすすめ♪
・CRAFT POTION 20cc
・紅茶 130cc
初めまして！今回プロジェクトを行う、斉藤翔と田中美央と申します。
私たちは新潟県三条市の旧下田村（しただむら）で、地域おこし協力隊として活動していました。退任後、この地域で仕事を作りたいと、自らの意思で残ることを決意。現在は「qoio」（クオイオ）というチームで活動をしています。
このプロジェクトは、私たちが地域おこし協力隊だった時にウコン農家「山崎一一（かずいち）さん」と出会ったことから始まります。この一人のお爺ちゃんの好奇心と優しさから始まったウコン栽培。その栽培を受け継ぎ、ウコンを使った商品を開発することで未来へ繋いでいくことを私たちは決めました。
現在、一一さんが作る錠剤や粉末のウコン商品はあります。しかし、ウコンというと、お酒を好きな人が飲むものという印象が拭い去れません。「もっとウコンの魅力を伝えるにはどうしたらいいか」。そう考えた時に思いついたのが、お酒を飲まない人にもウコンを身近に感じてもらえるノンアルコールのドリンクでした。
左が田中美央、右が斎藤翔
一一（かずいち）さんのウコンってなに？
山崎一一（やまざき かずいち）さん、御歳92歳
30年以上、毎年種芋を絶やさずウコン栽培を続けている、私たちが尊敬する師匠です。
南国で育つウコンを雪国である新潟に持ち帰り、厳しい冬を越えて栽培を成功させました。
そもそも一一さんがウコンの栽培を始めたきっかけは、大切な家族を気遣う気持ちからでした。不慮の事故で下半身が不自由になってしまい、家族に迷惑をかけないためには自分の身体が健康であること。それが家族の幸せになるという優しさから、一一さんとウコンの物語は始まりました。栽培を始めたのは1989年のことだったそうです。
一一さんのウコンへの想いを動画にしましたので、ご覧ください。
一一さんとの出会い
一一さんとの出会いは、田中が下田に移住してきた2016年の秋。
伺った日はちょうど収穫日。地域おこし協力隊として初めて任された、農産物をPRするパンフレット作成の取材でした。一一さんの優しい話し方とパワフルな作業に一気に引き込まれたことを覚えています。それと同時に、広大な畑を足がおもうようにきかない一一さん1人で作業をしている姿を目の当たりにし、その後も時間を見つけて、収穫、洗い、根切り、加工のお手伝いに通いました。
それから４年、途中で斉藤も加わり、毎年一緒にウコンの栽培を行ってきました。
一一さんは杖をつきながらも、何十キロもするウコンを運んだり、乾燥させるための装置を自作したり、パソコンを使いこなしラベルを作り、瓶詰めまでする。私が抱いていた「普通のおじいちゃん」という概念を飛び越えて、とにかくなんでもする。スーパーウコン爺。
自分が健康でいることで家族が守れる、だからこそきちんと自分を大切にしてきたこと。
生き甲斐を見つけ、何歳になってもわくわくすることを忘れないこと。
そしてウコンを通し、「人生は長く、楽しいもの」になったこと。
一一さんと共に過ごす時間は、いつもたくさんのことを教えてもらっています。
そして、一一さんは引退を考え、私たちにウコンを託してくれました。
とある日の畑作業風景
一一さんに出会い「人生は長く、楽しいもの」という言葉をもらってから、私たちは生きやすくなりました。
勝手に色々と背負い込んでしまっていた肩の荷が、あの時、下りたことを覚えています。人と比べ、何者かにならなくてはいけない、何かしなきゃいけない、人生は短いのだからと生き急ぎ、疲れていたことに気がつきました。ウコンという信じるものが一つあり、家族という守りたいものがある。一一さんの生き方はシンプルにかっこいい。
これからは、もう少しゆっくりと人生を楽しんでいってみようと思わせてくれました。
教えてもらったこの生き方もウコンと一緒に、繋いでいきたいと思っています。私たちが一一さんに救われたように、私たちも誰かの今と未来を救えるように。
これからの展望
一一ウコンを未来へ繋げる
クラウドファンディングで、今回挑戦することは初めの一歩です。
商品を作って終わりではなく、栽培を受け継ぎ、ブランドをつくっていく。
これまで一一さんが築いてきたものを、「次は私たちが未来へ繋いでいく」そう決意し、私たちはウコンを栽培し、ウコンを使った商品を展開し、そして飲食店や尊敬できる他のクリエイターと新しい事業を開発していきたいと思っています。一一さんが作ってきた30年、そして今一緒にその先を歩み始めました。（詳細は画像）
ビションシート
最後に
「人生は長く、楽しいもの」
一一さんはウコン栽培で自分と周りの人たちの世界を変えました。
私たちは、その歴史を受け継ぎ、発展させていきたい。そう、考えています。
まずは、お酒を飲む人と飲まない人が一緒に楽しく乾杯できるこのクラフトウコンシロップで、
「人生は長く、楽しいもの」と感じられる体験をみなさんにお届けしていきます。
今後、活動報告で随時進捗をお伝えしていきますので、ぜひ皆さまからのフォローとご支援をお待ちしております。
一一（かずいち）さんと私たち3人で
■特定商取引法に基づく表記
- 事業者
- qoio
- 運営責任者
- 斉藤翔
- 住所
- ご請求いただけましたら速やかにメールにてお知らせいたします。
- 連絡先(電話番号)
- メールにてお知らせいたします
- メールアドレス
- qoio.contents.lab@gmail.com
- 特典（商品・サービス）の価格
- 送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
- 申し込み期限
- プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
- 支払方法・支払時期
-
・クレジットカード決済（Visa/Master）・クレジットカード決済（JCB）・楽天ペイ・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済、楽天ペイの場合、お申し込みの時点で与信枠を確保し、お申し込み月の末日またはその翌営業日に決済が行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）の場合、プロジェクトの募集期限到来月の翌月27日までに、コンビニまたは銀行でお支払いください。口座振替の場合は27日に引き落しとなります。コンビニ払いの場合最大390円（税込）、銀行振込の場合は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替の場合、支払手数料は発生いたしません。
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。
開催の延長はプロジェクトが目標金額に達し取引成立が確定されている場合のみ行われますため、延長前に支援した方は当初予定していた終了日の翌月のお支払いとなります。延長後に支援した方は、延長後の終了日の翌月となります。 - 引渡時期
- 募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
- 返品・キャンセルについて
- お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。
※ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。
（詳細はユーザー規約をご覧ください）
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。 延長前の終了日までに支援した方は、当初設定されていた終了日の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。また当初終了日～2営業日前までの間の支援分はキャンセルができませんのでご了承ください。