喫茶の街・名古屋が生んだ「感動の炭焼ブレンドコーヒー」で小さな幸せを届けたい
喫茶の街・名古屋が生んだ「感動の炭焼ブレンドコーヒー」で小さな幸せを届けたい
by Gz珈琲（ジーズコーヒー）
フード
コーヒー豆ではなく、「小さな幸せを感じる瞬間」をお届けしたい。本当に美味しいコーヒーには、そんな不思議な力があると思います。 「こんな香り豊かなコーヒー初めて！」「冷めても美味しい！」「全くえぐみがない！」「これならブラックで飲める！」といった今までにない感動と癒しの時間を届けたいという思いで、炭火焙煎コーヒーをつくっています。そして、今まで飲んだことないほど美味しいコーヒー、こんな時代だからこそほっと一息できる「感動の炭火焙煎ブレンドコーヒー」をたくさんの人に届けたいというプロジェクトです。
【想い】本当に美味しい炭火焙煎コーヒーの魅力を伝えたい！
今やコンビニやファミレスでも挽きたてのコーヒーが飲めるようになり、私たちの身近にあるコーヒーですが、思わず感動してしまうほどのコーヒーに出会ったことはありますか？
本当に美味しいコーヒーは、コーヒーの袋を開けた瞬間、部屋中にコーヒーの香りが広がり、森のような奥深い香り、そして、複雑な味の面白さがあります。
Gz珈琲（ジーズコーヒー）では、そんな感動の炭火焙煎ブレンドコーヒーを皆さんにお届けしたく、企画を立ち上げました！
「感動の炭火焙煎ブレンドコーヒー」をたくさんの方に届けたい
初めまして、Gz珈琲の川口と申します。
今回のプロジェクトでは、私たちGz珈琲がつくる、一流の炭火焙煎士によって丁寧に焼き上げた「感動の炭火焙煎ブレンドコーヒー」を、より多くの方に知っていただきたいと思っています。また、今回は初めてのクラウドファンディングということで、通常よりも20％ほどお得に手に入れていただけるように準備いたしました。
なぜ「感動のコーヒー」なのか？というと、私自身がこの炭火焙煎されたコーヒーの味や魅力に感動したのはもちろん、試しに飲んでいただいた方からは「とにかく香りが違う！」「奥深い味わい」「美味しい苦み」「透き通るような、綺麗な味」といったお声をいただき、普段飲まれている珈琲と比べても非常に美味しいと評価いただいているからです。
モニターの方に試飲いただいた結果、37名中37名が「美味しかった」と回答！
モニターの方からの感想をご紹介！
【01】カフェのコーヒーより美味しかった！
飲んでびっくり！まず、香りが違う。挽きたてのコーヒーみたいで本当に感動しました。うまく言えないけれど、美味しいと言われるカフェのコーヒーよりも美味しかったです。（東京都40代男性）
【02】鼻を抜けていくような豆のいい香り
香りが全く違うので驚きました。豆のいい香りが広がって、鼻を抜けていくような感覚。味わいもお店で飲むようなコーヒーと同じで、香りや旨味が強くて美味しかったです。モカとスペシャルブレンド、どちらも気に入っています。（神奈川県60代女性）
【03】このコーヒーだけはブラックで楽しめます
とにかく味わいが深い。普段、ブラックでは飲めないのだけれど、こちらのコーヒーはミルクや砂糖を入れず、そのままの味を楽しむことができました。えぐみがなくて本当に美味しいです。（東京都30代女性）
【04】Gz珈琲のモカは別格！
毎日飲んでいたものの、今まで飲んでいたコーヒーは苦すぎたり酸味が強かったり・・・。でも、Gz珈琲のモカは別格。まろやかさが気に入って「美味しい！」と思いました。（埼玉県20代女性）
【05】味わいに個性があり、飲み比べる楽しみも！
香りが違う。コクが違う。味が違う。届いた「モカ」と「スペシャルブレンド」を飲み比べてみましたが、各々に個性があって味も香りもまったく違っていて面白かったです。（岐阜県50代男性）
【06】封を開けた瞬間から、豊かな香りが・・・！
封を開けた瞬間からコーヒーの豊かな香りが部屋中に立ち込め、喫茶店で飲むような一杯に感動しました。奥深いコクと酸味のバランスのとれた美味しいコーヒーでした。（宮崎県30代女性）
Gz珈琲のはじまり
そんな私たちGz珈琲の炭火焙煎ブレンドコーヒーは、愛知県名古屋市で作っています。名古屋市といえば、全国的にも有名な「喫茶店」の文化がある街。モーニングでは、ありえないような低価格で、コーヒーとパンとサラダがついてきたりして、県外の方からすればとても驚かれると思います。
もちろん名古屋市だけでなく、この喫茶店文化は愛知県全体にあり、私が子供のころなんかは祖父や祖母と、一緒に近くの喫茶店に連れて行ってもらい、モーニングを食べる、というのは楽しみの一つでした。
愛知県名古屋市はモーニング文化の街。しかし・・・
小さなころから身近にあったコーヒーが、今やコンビニでも挽きたてのコーヒーが気軽に買えるようになりましたが、子供のころに昔ながらの小さな喫茶店で飲んでいたような本当に美味しいコーヒーに出会うことはなくなっていました。
ところが、ある日、なんのめぐりあわせか、私が勤める会社で、「オリジナルのコーヒーを販売する」ということになったのです。そこで私は、全国のコーヒー好きな方をうならせるような本当に美味しいコーヒーを作って届けたい！と、商品作りを始めました。
本当に美味しいコーヒーとは？【炭火焙煎との出会い】
とはいえ、コーヒーが好きなだけで、コーヒーの知識がそれほどあるわけでもなかった私は勉強をはじめました。そして、コーヒーを作る中で、焙煎方法によって全く味が変わるということを知りました。ただ、それと同時に「美味しく焙煎できる焙煎士」も探さないといけませんでした。
まずは、実際に飲んでみて、「美味しい！」と思える珈琲を見つけようと、全国のコーヒーを買いあさりました。それから、その珈琲屋さんにお願いをして、オリジナルコーヒーが作れないかを交渉するといった作戦でしたが、そんな中、実際に購入して「美味しい！」と思った珈琲屋さんと、あるご縁でお会いできることになったのです。
【奇跡】本物の炭火焙煎士と出会う
そして、そこでお会いしたのが焙煎士の森田さん。お話ししていると、実は過去に東海テレビで人気だった「スタイルプラス」という番組の「仕事人列伝」というコーナーで取材されていた数少ない本物の炭火焙煎士だったのです。しかも、上の写真にもあるように、JCQA認定のコーヒー鑑定士という資格も持っており、これはなんと、全国で26名ほどしかいないんです。
そこで、焙煎士の森田さんにお願いをして、「ガス焙煎」と「炭火焙煎」という２つの焙煎方法でコーヒーを作ってもらい、それぞれ飲んでみました。
【感動】炭火焙煎って、こんなに美味しいんだ！
すると、炭火焙煎の方が圧倒的に香りが強く、味も複雑で奥深い！なんだこれは！こんなコーヒー飲んだことない！と感動したのです。
炭火焙煎って、最初は「苦い」というだけの印象だったのが、完全にいい意味で裏切られました。（しかも、時間がたって冷めたのに美味しく飲めて、またそこで2回目の感動・・・）
豆の新鮮さはもちろんですが、焙煎士の技術によって、こんなに味が変わるんだ！ということを知り、驚きや感動とともに、改めて、全国26名しかいないコーヒー鑑定士の資格を持つ、焙煎士森田さんの凄さを感じました。
そして、当社のコーヒーは絶対に炭火焙煎だ！と決めました。焙煎士の森田さんにもお願いし、当社のオリジナルブレンドコーヒーを作っていただけることになったのです。そして、より多くの方に「炭火焙煎のコーヒーって、こんなに美味しいんだ！」ということを知ってもらいたいという気持ちが強くなりました。
Gz珈琲の３つのこだわり
コーヒー通もうならせるほど美味しいコーヒーを作る。そして、コーヒーが苦手な方でも飲めてしまうくらい感動的に美味しいコーヒーをGz珈琲では目指しています。
そこで、Gz珈琲の３つのこだわりをご紹介したいと思います！
いつものコーヒータイムを贅沢な時間にする「こだわりのコーヒー」
■香り
封を開けた瞬間や湯気からたちあがる香り。炭火でゆっくりと時間をかけて焙煎しているからこその深くこうばしい香りをご堪能ください。
■コク
Gz珈琲は味わいのバランスが絶妙でコクの深さに定評があります。ブレンドごとにコクにも個性があるので、ぜひお好きな一品を見つけてください。
■苦み
Gz珈琲は豆本来が持つ苦みと焙煎によって生まれる苦みのハーモニーにこだわり、奥の深い複雑な苦みをお楽しみいただけます。
【こだわり１】新鮮で上質な生豆のみを使用！
味わい深く香り豊かなコーヒータイムをお届けするために、Gz 珈琲では生豆の品質に徹底的にこだわり良質なものだけを厳選。
生産地域を限定しり粒の大きさを揃えることによって、雑味のない豆で味作りに最も適したこだわりの生豆を使用しています。
使用する豆一つで驚くほど コーヒーの味と香りが違います。
La Bolsa 農園
海抜：1,370～1,500ｍ。農薬使用状況：農薬や殺虫剤の使用はありません。農園内には潤沢な清流を放出する源泉があり、その清流の近くにWet-Millが作られています。Wet-Mill周辺は勾配が急なことからわざわざWet-Millと乾燥場(パティオ)までの 約２００ｍを水路でつなぎ、水洗処理されたパーチメントをこの水路の清流で洗い流してから天日乾燥しています。農園の乾燥場の面積(１００ｍＸ５０ｍ)は、ウエウエテナンゴ地区では最も広い部類であり、最高の状態で天日乾燥を行う事が出来ます。雨季でも全く濁らない清流を十分に使用できるのも特徴的です。 急斜面一杯に植樹しており収穫作業も困難を極める地域ですが、最高の栽培条件と自然の清流が高品質のコーヒーを生んでいる地域です。
【こだわり２】最上級の備長炭を使用した「炭火焼焙煎」の珈琲！
焙煎士・森田氏が先代から受け継ぎ、その味に40年こだわり続けた逸品「炭火焼焙煎珈琲」は、最高の品質と認められた豆を、紀州備長炭を使い、それぞれの特徴に合わせてロースト。
備長炭の遠赤外線効果により、豆本来の甘味とふくよかな香りが存分に引出され、味わい深い甘みとアロマを湛えます。
生産者を指定した最高品質の紀州備長炭を使用しています。
【こだわり３】これぞ職人の技！直火式・炭火焙煎機を使用！
現代焙煎機の多くは豆によって焼き時間も温度も全て設定できるようガス焙煎機を使用していますが、豆は本来生き物ですので、天候や湿度、風の有る無しによって加減を調整する必要があります。
Gz 珈琲ではそれらを焙煎職人の研ぎ澄まされた五感によって、豆に合わせて最高の状態に焼き上げ提供しています。
【Gz珈琲としての目標】全国に「小さな幸せを感じる癒しの時間」を届けたい
コーヒー＝苦い。
そのイメージしかもっていないという方もたくさんいますが、本当に美味しいコーヒーには、甘みもフルーツのような酸味もありますし、苦みに関しても、とてもすっきりしていて、えぐみは一切ない。それが本当に美味しいコーヒーです。だから、冷めてもえぐみが出ず、美味しく飲めるんです。
そして、このご時世、今この時だからこそ、全国の多くの方に、こだわりの炭火焙煎コーヒーをお届けして、癒しの時間をご提供できたら嬉しく思います。
一人の時間を楽しむものとして、ご家族でゆっくりするときに、おじいちゃんおばあちゃんと過ごす時間に、大切なパートナーの方と・・・
このコーヒーが今回ご支援いただいた方々の大切な時間の一つになれば嬉しいですし、その輪が日本全国に広げていけるよう、これからも誠心誠意、最高に感動するコーヒーを作ってお届けしていきたいと思います。
今回ご支援いただいた資金の使い道
今回の目標金額は、10万円です。
より多くの方にお届けしていくために、今回ご支援いただいたお金は、生産体制・発送体制を整える費用の一部として活用させていただきたいと思います。
たとえば、コーヒーをお届けする際の発送用の箱や、商品ラベル・袋の仕入れ、発送する際の梱包費などです。今回ご支援いただくことで、このような部分の最小ロット数をクリアし、今後軌道に乗せていくための第一歩となります。どうぞご支援をよろしくお願いいたします。
今回の特典（返礼品）について
私たちがご提供する炭火焙煎ブレンドコーヒーは、一つ一つのブレンドに想いを込めて作っています。そのため、ほかのコーヒーと少し違った商品名になっていますが、それも含め、コーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。
また、販売価格よりも約20％ほどお得にお届けさせていただけるように、特典をご用意させていただきました。
ぜひGz珈琲が自信を持ってお届けする「感動の炭火焙煎ブレンドコーヒー」をこの機会にお得に手に入れて、癒しのコーヒータイムをお過ごしください。
お好きな一杯が見つかる！個性豊かなラインアップ
【Gzスペシャルブレンド】
Gz珈琲の軸となるブレンドです。4種類の豆を丁寧にブレンドさせ、絶妙な加減で焼き上げました。飲む人によって感じ方が異なり、さまざまな感想を聞くことのできる変幻自在のブレンドをお楽しみください。【使用している豆：コロンビア、エチオピア、ブラジル、グアテマラ】
【花（はな）】
「あなたに花を咲かせてほしい。」そんな想いから名付けました。苦く、ほろ苦く、そして甘い。まるで人生を表すかのような３つの味わいをブレンドに仕上げました。ブラジルのやさしい苦み、コロンビアのほろ苦さ・酸味、エチオピアの持つフレーバーのようなほのかな花の香りを楽しんでください。【使用している豆：ブラジル、コロンビア、エチオピア】
【和（わ）】
香り、コク、酸味、苦み、甘みそれぞれが調和され、コーヒー初心者から上級者まで満足する間違いない一品に仕上げました。「本物の炭焼珈琲を味わってほしい」と、焙煎士森田が贈る最幸のブレンド。【使用している豆：タンザニア、ブラジル、コロンビア】
【モカ】
「酸味」。それを嫌うという方も少なくないでしょう。でも、本物の酸味は、珈琲の持つ魅力の一つ。酸味の中に香りと甘みをしっかり感じられる女性に人気なブレンドのひとつです。【使用している豆：エチオピア、ブラジル、コロンビア、インドネシア】
【涼（りょう）】
すっきりしているのに何か懐かしさと奥深さを感じさせてくれるアイスコーヒー専用ブレンド。これぞアイスコーヒーだ！を実現しました。ご家庭で、こだわりの職人の味をお楽しみください。【使用している豆：ブラジル、コロンビア、グアテマラ、インドネシア】
【炭火ロイヤルブレンド】
炭火ロイヤルブレンドは、焙煎士森田が師匠から受け継いだ、ルーツともいえる一品。香り、酸味、苦み、全てにバランスがとれている珈琲で、コーヒー通もうならせるほど。【使用している豆：ブラジル、コロンビア、グアテマラ】
【ヴィンテージ80】
ヴィンテージ80は、喫茶店の街・文化のある名古屋の数々の喫茶店のマスターたちをうならせてきた先代からの歴史ある味をブレンド名に込めた「復刻版」ともいうべきブレンドです。口当たりの良いキレとコクをお楽しみください。
※返礼品の詳細は各返礼品ページや活動報告よりご確認ください。
ご家庭や職場に「感動の炭火焙煎ブレンドコーヒー」で最幸のひと時を
コロナ渦でなかなか思うように出かけることもできず、楽しみが減ってはいますが、少しでもご家庭や職場での時間にほっと癒されるような時間が増えれば嬉しく思いますし、そんな素敵な時間を今回のプロジェクトでご提供できたらと思います。
ぜひ今回のプロジェクトにご参加いただき、本当に美味しい炭火焙煎コーヒーをお楽しみください。
皆様のご支援お待ちしております！
■特定商取引法に基づく表記
- 事業者
- コンシューマーズ・ハッピー株式会社
- 運営責任者
- 川口貴弘
- 住所
- 愛知県名古屋市中区錦1-7-27 三同ビル錦6F
- 連絡先(電話番号)
- 0120108452
- メールアドレス
- cs-ck@gz-coffee.com
- 特典（商品・サービス）の価格
- 送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
- 申し込み期限
- プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
- 支払方法・支払時期
-
・クレジットカード決済（Visa/Master）・クレジットカード決済（JCB）・楽天ペイ・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済、楽天ペイの場合、お申し込みの時点で与信枠を確保し、お申し込み月の末日またはその翌営業日に決済が行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）の場合、プロジェクトの募集期限到来月の翌月27日までに、コンビニまたは銀行でお支払いください。口座振替の場合は27日に引き落しとなります。コンビニ払いの場合最大390円（税込）、銀行振込の場合は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替の場合、支払手数料は発生いたしません。
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。
開催の延長はプロジェクトが目標金額に達し取引成立が確定されている場合のみ行われますため、延長前に支援した方は当初予定していた終了日の翌月のお支払いとなります。延長後に支援した方は、延長後の終了日の翌月となります。 - 引渡時期
- 募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
- 返品・キャンセルについて
- お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。
※ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。
（詳細はユーザー規約をご覧ください）
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。 延長前の終了日までに支援した方は、当初設定されていた終了日の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。また当初終了日～2営業日前までの間の支援分はキャンセルができませんのでご了承ください。