扉を開く缶詰「TOVILAS」で会社の未来の扉を開きたい！
福井県美浜町の獣肉加工施設BON1029の菅原です。 鹿すね肉。 そのまま焼いても固くて食べられない・・・。 しかし、5〜6時間煮込んだときのホロホロとした食感、旨味は格別。 この特別な美味しさをアウトドアに持ち出せるくらいもっと手軽にしたい！ そんな思いで考案した 「鹿すね肉のしっとりコンフィ」 ホロッ、フワッ。お肉の繊維が口のなかで優しくほどけ、 サラリとしたこだわりオイルの奥でスパイスとセロリの優雅な余韻が広がります。 BON1029の挑戦を是非ともご支援ください！
引き続きのご支援どうぞよろしくお願いします！
皆様のあたたかいご支援ありがとうございます。
お陰様でほぼ初日で目標金額の30万円を達成することができました。
スタッフ一同、心よりお礼申し上げます。
クラウドファンディングはまだまだ続きます！
集まったご支援の数だけ、更により多くの人に僕たちの夢をつめた缶詰をお届けすることができます！
引き続きBON1029の応援、どうぞよろしくお願いします！
BON1029です！
山の中にあるジビエの食肉加工施設です
こんにちは！BON1029（ボンイチゼロニキュウ）の菅原翔一と申します。
なにをしている会社？
新鮮な鹿肉を光に当てるとキラキラと輝きます
私達、BON1029は有害鳥獣駆除によって捕獲された鹿や猪のお肉を丁寧に処理して、
安心安全で美味しいお肉を全国にお届けするのがお仕事です。
毎年、４６万頭の鹿が全国で捕獲されますがお肉として活用されているのはわずか10%で、
残りの90%は捨てられてしまっているのが現状です。
BON1029ではそんな命を人々が食べることで、鹿や猪の命を無駄にしないように努めています。
ジビエってくさみがあるんじゃないの？固いんじゃないの？
そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、BON1029のジビエのお肉はくさみがなく柔らかい〜！
お肉を捌いている私自身、食べる度に美味しいな！と感動してしまいます。
（自画自賛と思われてしまうかもなのですが、本当に美味しいんですよ！）
どこにあるの？
美浜町随一の絶景ポイントがこのレインボーライン！
BON1029は福井県美浜町の山村部、新庄地区にあります！
美浜町は福井県のだいたい真ん中に位置していて、海もあれば山も湖もある、
自然いっぱいの地域です。
そんな自然に醸成された人々の温かさもまた魅力の１つです。
特にお隣の若狭町とまたぐように位置するレインボーラインからは三方五湖が一望できます。
会社がピンチです
実はちょっとピンチです
そんなBON1029ですが・・・ピンチです。
ストレートな言葉でいいますと経営難です。
この経営難の理由としましてはコロナによる飲食店の経営不振が挙げられます。
主なお客様である飲食店さんがコロナにより業績がふるわず、お肉の発注量が減ってしまったのです。
少しずつ売上は回復しているものの、まだまだ火の車状態です。
しかし、このまま終わりたくない！
現状を打破したい！未来への扉を開きたい！
そんな思いから商品開発をスタートさせることにしました。（人は本当の窮地にたたされたときプラス思考になるようです）
考えに考え抜いたアイデアが・・・！
扉をあける缶詰TOVILASとは？
扉をあける缶詰「TOVILAS」です
扉をあける缶詰「TOVILAS（トヴィラス）」です！
文字通り未来への「扉」を開けたい、そんな想いから生まれた夢の詰まった缶詰です。
これまでの活動
このTOVILAS、現段階では「鹿すね肉のしっとりコンフィ」が完成に近づいています。
ここまでの道のりは本当に長かった・・・
試作を何回も何回も繰り返しました。
社長の「これ美味しいやん！これでいこう！」という言葉を聞いたときは思わずガッツポーズしてしまいました（笑）
缶詰のレシピが完成した後も、それを形にする業者さんを探さなければならない！
ということで日本中の缶詰業者に連絡をとっていきました。
（一番若手のスタッフが頑張ってくれました）
そして出会ったのが兵庫県のネクストキャンドフーズさん。
初めてオンラインミーティングをさせて頂き「私達もワクワクする商品を作りたいんです」という熱い言葉に、ネクストキャンドフーズさんの他にTOVILASを一緒に作り上げてくれる業者さんはいない！と確信しました。
こだわり、想いをギュッと缶詰に詰めました
鹿すね肉のしっとりコンフィには商品名通り、鹿のすね肉を使用しております。
この部位は鹿が体の中で最も動かす部位で、肉質は非常に固いのですが煮込むとお箸でほぐれるくらい柔らかくなります。
鹿肉はオイルと相性が合う特性があるのでオリーブオイルで煮込むコンフィはまさにうってつけといえます。
基本的にはオイルで煮込むだけのシンプルな料理方法なのですが、シンプルだからこそこだわりをギュッと缶詰に詰め込みました。
オリーブオイルは何本も試食（試飲？）し、これだ！と思えるものを使用しております。
今後の人生でこれほどまでオリーブオイルを飲むことはないかと思います（笑）。
またローリエとセロリをこだわりの分量で配合しました。
缶詰をあけたときにいい香りがほのかに広がります！
可能性は無限大！
この鹿すね肉のしっとりコンフィ、そのまま食べてももちろん美味しいのですが・・・。
アイディア次第でもっと楽しく！美味しく！お召し上がり頂くことができます。
シンプルにあたためるだけで香りがグン！とよくなります。
またニンニクを足してスキレットで加熱すると簡単絶品アヒージョになります。（お好みで具材を足してくださいね♪）
いつものカレーに足して風味をプラスするなど、調味料的な使い方もオススメです♪
資金の使いみち
みなさんから頂いたご支援は缶詰の制作費として使わさせて頂きたいと考えております。
詳しい内訳は以下のとおりです。
クラウドファンディング手数料 30,000円
缶詰原料費 90,000円
制作活動費 75,000円
パッケージ代 30,000円
広告宣伝費 45,000円
消耗品費 雑費 30,000円
合計 300,000円
最後に
会社の未来の扉をTOVILASで開きたいのです！ご支援お願いします
最後まで本プロジェクトをお読み頂きありがとうございます。
会社は確かに財政難です。
でも、だからこそ、面白いことをやりたい！
このままでは絶対に終われない！
そんな思いから本プロジェクトを立ち上げました。
皆様のご支援でTOVILAS"鹿すね肉のしっとりコンフィ"を商品化し、会社の未来の扉を開きたいです！
どうか皆様のお力をお貸しください。
■特定商取引法に基づく表記
- 事業者
- 中村俊彦
- 運営責任者
- 中村俊彦
- 住所
- 福井県三方郡美浜町新庄286-5-1
- 連絡先(電話番号)
- 0770323367
- メールアドレス
- bon1029@samgha.info
- ホームページ
- https://bon1029.samgha-inc.com/gibier/
- 特典（商品・サービス）の価格
- 送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
- 申し込み期限
- プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
- 支払方法・支払時期
-
・クレジットカード決済（Visa/Master）・クレジットカード決済（JCB）・楽天ペイ
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済、楽天ペイの場合、お申し込みの時点で与信枠を確保し、お申し込み月の末日またはその翌営業日に決済が行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。
開催の延長はプロジェクトが目標金額に達し取引成立が確定されている場合のみ行われますため、延長前に支援した方は当初予定していた終了日の翌月のお支払いとなります。延長後に支援した方は、延長後の終了日の翌月となります。 - 引渡時期
- 募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
- 返品・キャンセルについて
- お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。
※ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。
（詳細はユーザー規約をご覧ください）
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。 延長前の終了日までに支援した方は、当初設定されていた終了日の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。また当初終了日～2営業日前までの間の支援分はキャンセルができませんのでご了承ください。