今年もシチリアから直輸入！フレッシュでトロトロの生オリーブオイルをお届けしたい！

ズバリ、ストレッチゴールを設定します！次なる目標額は２００万円です。 そして達成した暁には、支援者の皆様にもれなく「シチリア産岩塩」100gをお送りします！ 実は海に囲まれたシチリア島では、岩塩が採れます。 その貴重な岩塩を日本に輸入しているお方（別名ブライアンさん）と実は、シチリアに買い付けに行った際に運命の出会いをしました！ EXVオリーブオイルといえば、相棒は「お塩』ですよね！！可能性を無限大にしてくれる最高のコンビです。

「レガルペトラ岩塩 × コリッコオリーブオイル」——シチリアの恵みで料理が変わる 料理をもっと美味しくするなら、良質な塩とオリーブオイルが欠かせません。 シチリア島で採れた**「レガルペトラ岩塩」と、同じくシチリア産の「コリッコ エクストラバージンオリーブオイル」**は、まさに理想の組み合わせ。シンプルな料理でも、素材の旨味がグッと引き立ちます。 なぜ、この2つが相性抜群なのか？ ✅ レガルペトラ岩塩は、まろやかでコクがある天然岩塩。 ✅ コリッコオリーブオイルは、シチリア産オリーブを低温圧搾し、フレッシュな風味と深いコクを持つ。 ✅ 一緒に使うことで、塩の旨味とオイルの豊かな香りが引き立ち、料理の味わいが格段にアップ！ おすすめの使い方 ✔ バゲットにオリーブオイルをつけ、塩をひとふり —— シンプルなのに驚くほど美味しい！ ✔ トマトとモッツァレラに —— カプレーゼが本格的な味わいに。 ✔ 温野菜やグリル野菜に —— 野菜の甘みが引き立つ。 ✔ お肉や魚に軽くふりかける —— 旨味が際立ち、ワンランク上の仕上がりに。 シンプルなのに、味の違いがはっきりわかる レガルペトラのやさしい塩味と、コリッコのフルーティーなオリーブオイルが合わさることで、料理が一段と美味しくなります。 いつもの食卓を、ちょっと贅沢に。 この組み合わせ、ぜひ試してみてください！

岩塩の名は、「レガルペトラ」 この岩塩、シチリア島の小さな街Racalmuto（ラカルムート）のは何百万年も昔の海の塩が地殻変動によって集積され結晶化されてできた鉱山から採掘された岩塩です。 地球が人類によって汚される前の古代の海の塩なのです。 ■ 岩塩とは 海水が陸地に閉じ込められてできた塩の岩のこと。 ■ 乾式採鉱法 この岩塩の採取方法は塩の岩を砕いて取る方法。 これが一番自然にできた塩になります。 水分が蒸発、濃縮、塩分は結晶化、更に地中で圧縮されながら何万年～何億年かけて出来上がります。 注目すべきは、何万年も前の海水が元に作られているということ。この時代は人間が生まれる前であり、海、大気、すなわち地球自体が汚染されていないとき。そうしてできた岩塩は 純度が非常に高くクリアな塩として出来上がります。

これを聴いて驚いたのが、塩って「食塩」とか「精製塩」とか色々な呼び方がありますが、料理研究家の樋口氏曰く、味としてはほとんど変わらないというのが結論ということです（笑） なので、こういった特別感のある塩は、料理の仕上げに生で味わえるような使い方が良いということですね。 コリッコのオリーブオイルも加熱調理に使うと、良さが分かりづらいので、仕上げに使うのがおすすめです。