エスプレッソマシンを導入し熊本にコーヒーカクテルの魅力を広めたい。
熊本市東区にオープンした「COFFEE KADO」です。 今回エスプレッソマシンを導入し、自家焙煎で高品質のコーヒー豆を使ったカクテルを熊本に広めたいと思っています。 私たちが自信を持って提供するコーヒーカクテルを体験してみませんか？ 皆さまからのご支援、どうぞよろしくお願いいたします！
初めまして！
2025年1月にオープンしました
私たちCOFFEE KADOは、ハンドドリップの競技会で日本一になった久保田がオーナーを務めるコーヒーショップです。
2020年に熊本市南区城南町でオープンした自家焙煎所「珈琲カド」から始まり、2023年に熊本県立美術館分館内に「喫茶カド」をオープン。そしてこの度、2025年1月に熊本市東区にある健軍商店街の近くに「COFFEE KADO」をオープンしました。
コンセプトの違いを明確化し、本当にありがたいことに様々な年代の方々に我々のコーヒーを楽しんでいただけるまでに成長させていただきました。
次の目標に向けて
新たにOpenした店舗はオールデイ楽しんでいただけるコーヒーショップを目指し、ナイトタイムにはコーヒーを使用したカクテルも提供しています。
オープンしてまだ日が浅いですが、大変有難いことに毎日たくさんのお客様にコーヒーを楽しんでいただいています。その中で私たちは次の目標である「熊本にコーヒーカクテルの魅力を広めたい」という思いが強くなりました。
コーヒーカクテルにはアイリッシュコーヒーなどたくさんの種類がありますが、なかにはエスプレッソマティーニのようにエスプレッソを使用するものがあり、ハンドドリップで抽出することを強みにしていた我々ですが、アルコールに合わせるには、エスプレッソと合わせコーヒー自体の強度を上げなければいけません。そのためにもエスプレッソマシンとグラインダーの導入が必要です。
ナイトタイムはカクテルも
Kado オリジナル ミルクブリューにトンカ豆を漬け込んだウオッカを加えたカクテル。
エスプレッソマティーニとは、ジンやベルモットを使用するわけではなく、エスプレッソやコーヒーリキュールを使用したカクテルです。レシピに様々なシロップを加えることもあるので、口当たりがよく飲みやすく、様々なシーンで選ばれるようなカクテルです。
また現在確立したレシピが存在するわけではなく、バリスタ、バーテンダーから様々なアプローチがなされています。この発展性も魅力の一つです。
海外の酒類専門誌が発行するカクテルランキングでは毎年上位になるカクテルですが、実は熊本ではまだまだ認知度が低く、提供する側もバースキルと高品質のエスプレッソを必要とし、まだまだ選択肢のなかで選ばれないのが実情です。
私たちは新店舗をオープンして間もないこともあり資金が足りず100万円ほど必要です。困難な状況ではありますが、この分野に非常に魅力と可能性を強く感じ、そして新たな体験を熊本の皆様に提供できるのではないかと考え、今回クラウドファンディングに挑戦することにしました。
このプロジェクトで実行したいこと
このプロジェクトではエスプレッソマシンとグラインダーを購入します。
コーヒーを使用したカクテルは他店のバーでも飲むことはできますが、私たちの強みは自家焙煎で、しかも高品質のコーヒー豆を使えることです。自家焙煎を行うコーヒーショップが作るカクテルは、他のお店にはないコーヒーカクテルの体験や新しい可能性を引き出せると考えています。そのためにもマシンの導入が必要です。
今回、ノンアルコールでのレシピを考案いたしましたのでアルコールが苦手だけど興味がある！飲んでみたい！という方にも楽しんでいただけると思います。
もちろん私たちが得意としている、ミルクビバレッジやアフォガードなどエスプレッソを使用しパワーアップしたメニューの広がりもぜひご期待していただければ幸いです。
毎日オーナー久保田が自ら焙煎をしています。
達成後の目標
コーヒーはお酒と組み合わせることで、その楽しみ方が無限に広がるという提案を熊本のコーヒー好きのお客様に伝えていきたいです。
Everything related to Coffee. 私たちが当初考えていたCOFFEE KADOのコンセプトです。
これまで以上に抽出方法や焙煎方法を追求すること、そして今回コーヒーカクテルのためにエスプレッソマシンの導入が成功したあかつきには、これまで応援していただいたお客様にさらなる恩返しと新たなコーヒー体験を提供できるように日々邁進していきたいと思います。
アインシュペンナー アレンジドリンクはジャンルレスにお楽しみいただけます。
最後に
最後まで読んでいただきありがとうございます！
COFFEE KADOは21時までオープンしています。お仕事や食事、集まりの帰りなどにふらっと寄ってコーヒーカクテルを飲む。そんなひとときが熊本でお楽しみいただけるようになればと思っています。そしてCOFFEE KADOに来ていただいた際は、コーヒーカクテルの話もお伝えできればとワクワクしています。
皆さまからのご支援、どうぞよろしくお願いいたします。
■特定商取引法に基づく表記
- 事業者
- Coffee Kado
- 運営責任者
- 樋口 良太
- 住所
- 〒862-0903 熊本県熊本市東区若葉１丁目４−２０
- 連絡先(電話番号)
- 09075816979
- メールアドレス
- ichiyou2006@gmail.com
- ホームページ
- https://coffee-kado.com/
- 特典（商品・サービス）の価格
- 送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
- 申し込み期限
- プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
- 支払方法・支払時期
-
・クレジットカード決済（Visa/Master）・クレジットカード決済（JCB）・楽天ペイ・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済、楽天ペイの場合、お申し込みの時点で与信枠を確保し、お申し込み月の末日またはその翌営業日に決済が行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）の場合、プロジェクトの募集期限到来月の翌月27日までに、コンビニまたは銀行でお支払いください。口座振替の場合は27日に引き落しとなります。コンビニ払いの場合最大390円（税込）、銀行振込の場合は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替の場合、支払手数料は発生いたしません。
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。
開催の延長はプロジェクトが目標金額に達し取引成立が確定されている場合のみ行われますため、延長前に支援した方は当初予定していた終了日の翌月のお支払いとなります。延長後に支援した方は、延長後の終了日の翌月となります。 - 引渡時期
- 募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
- 特典変更について
- 特典の変更受付は申込期限の2営業日前の午後6時までとなり、特典内容の金額をアップグレードする場合のみ変更を承ることが可能です。
変更希望の特典をご支援のうえ、キャンセル希望の特典内容をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。
※ただし開催期間が延長された場合は、支援された当時に設定されていた終了日の2営業日前の午後6時までとなります。 - キャンセルについて
- ご支援お申込み後のお客様都合によるキャンセルはお受けしておりません。特典に関するお問い合わせはプロジェクトオーナーまでお願いいたします。
※プロジェクトが目標に達成しない場合、プロジェクト終了後に自動的にご支援はキャンセルとなります。