〜セルビアンナイト〜　食べてセルビアを知ろう！旅の報告会2016

みなさまこんにちは、旅する女将 橋本典子です。 「セルビアンナイト」もおかげさまで1周年！ 12月4日㈰開催の「旅の報告会2016」は、「紅の豚」や「魔女の宅急便」の舞台となり、1991年までセルビアともに旧ユーゴスラビア連邦の一員であったクロアチア、スロベニアへの旅の報告会です。今回はグレードアップし、ワインやラキアも訪問先のワイナリーで厳選。日本ではまだ輸入されていないチーズなど、滅多に出会えない味を堪能できます。 今回の活動報告は、前回につづきセルビア料理クラスのレポートです。 クラスのテーマは"クロアチア＆スロベニアツアーメニュー　ハイライト"。 Jelena先生と旅した9月のクッキングツアーの食事のなかから特に印象に残った料理の復習でした。

クロアチアからは漁師町のロヴィニのレストランで食べたタコのサラダ

ワークショップで習ったイストリア半島伝統のパスタ”フジ”のアスパラガスソースと、そのときに出た”ミネストラ”という豆と野菜のスープ。日本の粉でつくると現地のものよりも少しもちっと仕上がりましたが、手打ちパスタはみんなでやると楽しい！

スロベニアからは、ブレッド湖のペストリーショップで習ったポティツアという伝統菓子が選ばれました。生地に胡桃ペーストを巻き込み、クグロフ型で焼き上げるお菓子です。レーズン入りとチョコレート入り２種、どちらも美味しかった。 私の型は飛行機で欠けてしまいましたが、手持ちのクグロフ型で復習しよう。

ツアーメンバーとともに「あのときこうやったっけ？」など確認しあったり、ツアーに行かなかった人に土産話で盛り上がりましたが、来週帰国するJelenaとはこのテーマがNiki's最後になるので寂しい空気は否めず。。。 でも、クッキングツアーは続くのでそこでまた会えると思えばね。 また行くぞー。 ********************************************************** 〜セルビアンナイト〜　食べてセルビアを知ろう！旅の報告会2016　概要 日時：2016年12月4日（日）19:00～21:00 場所：ごはん×カフェmadei（までい） 　　　東京都台東区浅草7-3-12 テイトビル聖天1F メニュー： 　　　○スロベニアとクロアチアのワイン5種、チーズ 　　　○セルビアの伝統料理6品　 　　　○旅のお土産ポストカード（参加チケットとして事前に送付いたします） 会費：6,500円（参加チケット送料・税込） 定員：10~15名 ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。 返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。 ********************************************************* みなさまのご参加をお待ちしております。