かぼちゃの種と蜜蝋だけでできた木工用ワックスを作りたい！

カボチャを大きく分けると、日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャの３つになります。その中でもペポカボチャは一番見耳慣れない種類ですよね？日本ではあまり栽培されておらず、栽培歴も浅い品種なので一般的でないようです。このかぼちゃの大規模栽培が始まったのはおよそ平成24年ごろ。とても最近です。

ドライフルーツのコーナーなどに置いてあるかぼちゃの種はほぼ全て輸入品。国産のかぼちゃの種はなんと初の試みだったんですね。北海道の和寒町は、カボチャの作付け面積、収穫量ともに日本一。安全・安心の面でも国産のものを望む声が強かったということも、開発の後押しとなりました。 ペポカボチャの種はヨーロッパでは、頻尿や尿もれなど、泌尿器系の症状の改善に役立つ健康食品として、広く利用されています。和寒町の「ストライプペポ」の種も栄養価が高く、他のナッツ類よりもミネラルとアミノ酸が豊富に含まれています。ビタミンEやベータカロテンのほか、特に、鉄分や亜鉛はアーモンドの2倍、“オメガ3脂肪酸”（DHA、EPA、αリノレン酸）も豊富です。味はコクがあり美味、ナッツ感覚でポリポリ食べることができます。

食べられるものばかりでできた「ペポ＆Bee和AX」。木製品や革製品ももちろん自然のものですから、実にしっくりと馴染みます。それはさておき！色々知るごとにペポナッツを食べたくなってきました。ワークショップ当日、試食ができないか準備してみます～～！お楽しみに！ 是非是非、引き続きご支援をお願いいたします！