西千葉で、美味しい日本酒と日本酒に合う料理を楽しめる酒屋を作りたい！
千葉市中央区にある西千葉駅の近くで、2018年12月に酒屋「Sake Base」をオープンすべく準備をしています。 22歳の2人が大学を中退して「日本酒の美味しさを、もっといろいろな人に知ってもらいたい」という強い思いから始めた全国の酒蔵巡り。 2年間かけて約200蔵の酒蔵を巡り、蔵人の日本酒への熱き想いを聞いて勉強してきました。 そこで発見した美味しい日本酒をたくさんの方に楽しんで頂けたらと願っています。 そして、お客様にとってより良いお店にできるようご支援頂けましたら嬉しく思います。
Sake Baseってどんな集団？
左：宍戸涼太郎 右：土屋杏平
22歳の日本酒大好き2人組。
日本酒のイメージをオシャレにカッコよくする為に、毎週末に立ち飲みイベント「日本酒パーク」を開催しています。
日本酒パークでは、季節に合わせた美味しい日本酒の飲み方を提案するとともに、五感を刺激するような新しい飲み方も提案しています。
そもそも日本酒を好きになったキッカケは、20歳の際に訪問した新潟で飲んだ一杯。
居酒屋で飲んでいた安い酒とは違い、香り豊かでスッキリとしていて体に沁みる感覚に衝撃を受けたのがキッカケです。
自分達が体感したような、日本酒を心から美味しいと思える瞬間をSake Base(サケベース)を通して伝えていければと考えております。
【Sake Baseのこだわり】
・たくさんの酒蔵を訪問し、その中でも特に美味しいと思った日本酒を紹介する。
・Sake Baseは、日本酒に親しみを持ちやすく分かりやすいを大切に日本酒を紹介する。
・日本酒の入口にSake Baseがなれるような店にする。
Sake Baseイベント風景「日本酒パーク」
まだまだあるゾ！美味しい日本酒！
みなさん、日本酒の銘柄をどのくらい知っているでしょうか？
10種類の銘柄を知っている人は、ほんの一握りだと感じています。
しかし、日本全国には約1400蔵の酒蔵があります。
北は北海道、南は沖縄まで実にたくさんの銘柄が、地元に根付き愛されていますが、
東京などの都市にある酒屋に並ぶ銘柄は、ほんの一握りしか無く、バラエティに富んでいる印象はありませんでした。
そこで、自分達が取り組んだことは地元で愛されている酒蔵の美味しい日本酒をたくさん探すことでした。
自分達が納得のいくまで200蔵を訪問、約2年の歳月を要しました。
全国の酒蔵を巡り、探し出した個性豊かな日本酒をお客様に楽しんでいただけるようなお店にしたいと考えております。
日本酒についた固定概念をぶっ壊す！
ライトキューブを使用した光る日本酒カクテル
日本酒といえば、お刺身や小料理に合わせて楽しむものというイメージが強く、選択の幅が限られていて
日本酒は、格式が高く難しいという印象を持った人が多いと感じています。
自分達は、日本酒がもっと気軽なものであってほしいと考えています。
実際に、山廃仕込みの日本酒や甘口の日本酒には肉料理も合いますし、大吟醸の日本酒には和食よりもイタリアンやフレンチの方が合います。
また、アルコール度数が高くすぐに酔ってしまう方には、日本酒ハイボールもオススメしています。
他にも、写真に収めたくなるような光る日本酒ソーダも提案していこうと考えています。
ウイスキーの様に日本酒にも、いろいろな楽しみ方があっても良いのではないでしょうか。
日本酒の固定概念を壊し、気軽に楽しめるお店をつくります。
大学を中退してまで始めたSake Baseの覚悟
大学３年生のとき一念発起し、日本酒の深みを探るため退学の道を選択。
そして、Sake Baseを設立しました。
日本が誇るべき伝統産業の日本酒の魅力を、世の中の人にもっと知ってもらいたい、日本人が海外に行ったときに自慢してもらえるようなモノにすることを目標に自分達は、チャレンジしています。
夢に向かう途中、何度も批判されたり、孤独になる場面があると思います。
それでも群れに従わず、常識を疑い自分が正しいと思う方へ突き進むことが、応援してくれる人への恩返しだと本気で考えています。
皆様からの支援の使い道
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皆さまからクラウドファンディングを通してご支援頂いた資金は、皆さまに「店舗で使える商品券」でお返しいたします。（商品の内容については、ご支援のお礼の欄をご参照下さい。）
そしてその商品の収益分と、送料・クラウドファンドサイト手数料を引いた残額は、オープンする店舗でお客さまが実際にお使いになるもの、目に触れるものの購入に当てさせて頂きたいと思います。
店内イメージ図
店舗オープンまでの流れ
進行状況に関しましては、その都度このサイトページや、Sake BaseのSNS等でご報告して参ります。
住所：千葉市稲毛区緑町1-22-11
アクセス：JR総武線「西千葉」駅から徒歩4分 京成線「みどり台」駅から徒歩6分
最後に…
西千葉にある、「酒屋 Sake Base」を通して、
日本酒に、少しでも親近感を持って頂けたらいいな
新しい場所が生まれて変化して行く面白さを、
少しだけでも当事者のように楽しんで頂けたらいいな
それがクラウドファンディングという形で可能かもしれないと考えたのが、みなさまに支援のご協力をお願いしようと思った理由の一つでもあります。日本酒に興味のない人が、「Sake Base」をきっかけに、いつか行ってみたくなるように。日本酒を知っている人が、「Sake Base」から新鮮な繋がりを得られるように。
そして、ぜひ、自分達が見つけてきた日本酒を楽しんでみて下さい！
みなさんの生活の中に、少しでも新しい面白さを感じていただけたら、とても嬉しく思います。
応援、どうぞよろしくお願い申し上げます。
宍戸涼太郎・土屋杏平
Sake Baseのメディア掲載歴：
平成29年6月28日千葉日報：日本酒の魅力 学生が発信
平成29年6月29日東京新聞：日本酒の魅力PR
平成29年7月23日千葉日報：「日本酒の魅力伝えたい」
平成29年7月28日SankeiBiz：日本酒の魅力を若い世代に 千葉の大学生が「Sake Base」設立
平成29年8月4日東京新聞：「角打ち」で日本酒PR
平成29年9月1日醸造産業新聞：千葉の大学生が清酒販売
平成29年9月1日HAMAっこプラザ：「カクウチ×マザー・デリ」コラボ企画
平成29年9月27日fromA(フロムエー)：日本酒をもっと好きになってほしい！ 千葉の幼馴染2人が大学在学中に立ち上げた「SakeBase」に込めた思い
平成29年9月27日船橋よみうり新聞：大学生が日本酒の魅力をPR 津田沼の「角打ち」イベント好評
平成29年12月22日東京新聞：ライブハウスで日本酒
平成29年12月22日地域新聞：千葉発 日本酒で未来を切り開く！SAKE BASE
平成30年3月14日ふくろうFM / 85.8 MHz千葉県八千代市のコミュニティFM：
15：00～16：55 キャスティングリレー 生放送【水曜日 こばすなを】
「そこのけそこのけ！こばちゃんがとおる！」
平成30年5月1日いろはぷらす：Sake Base 宍戸 涼太郎さん、土屋 杏平さんの「ぷらすのチカラ」
平成30年5月7日サンケイリビング新聞社：「もっと日本酒を気軽に」二人の若き起業家「sake base」の想い
平成30年6月1日いろはこらぼ：Sake Base × irohano 連載開始
平成30年6月1日My Funa 6月号：角打ちスタイルも熱い！
平成30年9月5日千葉日報：千産千消の地酒を 若者が若者に発信 次々とアイデア
■特定商取引法に基づく表記
- 事業者
- Sake Base
- 運営責任者
- 土屋杏平
- 住所
- 緑町1-22-10
- 連絡先(電話番号)
- 0433565217
- メールアドレス
- sakebasetsuchiya@gmail.com
- ホームページ
- https://sakebase.jp/
- 特典（商品・サービス）の価格
- 送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
- 申し込み期限
- プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
- 支払方法・支払時期
-
・クレジットカード決済（Visa/Master）・クレジットカード決済（JCB）・楽天ペイ・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済、楽天ペイの場合、お申し込みの時点で与信枠を確保し、お申し込み月の末日またはその翌営業日に決済が行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われます。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますので、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
・コンビニ/銀行ATMでの支払い（Paidy決済）の場合、プロジェクトの募集期限到来月の翌月27日までに、コンビニまたは銀行でお支払いください。口座振替の場合は27日に引き落しとなります。コンビニ払いの場合最大390円（税込）、銀行振込の場合は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替の場合、支払手数料は発生いたしません。
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。
開催の延長はプロジェクトが目標金額に達し取引成立が確定されている場合のみ行われますため、延長前に支援した方は当初予定していた終了日の翌月のお支払いとなります。延長後に支援した方は、延長後の終了日の翌月となります。 - 引渡時期
- 募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
- 返品・キャンセルについて
- お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。
※ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。
（詳細はユーザー規約をご覧ください）
※ただし、開催期間を延長した場合は以下の通りです。 延長前の終了日までに支援した方は、当初設定されていた終了日の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ cs@kibidango.com ）までメールでご連絡ください。また当初終了日～2営業日前までの間の支援分はキャンセルができませんのでご了承ください。